• Middag
  • Efterrätt
  • Italienskt
  • Vegetariskt
  • Choklad
  • Fisk & Skaldjur
  • Fler
Cheesecake och bär på burk

Cheesecake och bär på burk

Den här måste alltså vara världens snabbaste sommardessert. Den är lite som en no-bake American cheesecake på burk. Och dessutom så ljuvlig god!


Panko­panerad torsk med dill­potatissallad, grillad sparris och senaps­dressing

Panko­panerad torsk med dill­potatissallad, grillad sparris och senaps­dressing

Idag bjuder vi på ett recept ur vår bok Till bords med systrarna Eisenman. Det är en riktig härlig sommarrätt – pankopanerad torsk med dillpotatissallad och senapsdressing.



Hallonkaka med smörkräm

Hallonkaka med smörkräm

Gud va vi älskar hallon. Och både har turen att ha vildhallon som växer i våra trädgårdar. Efter vi har ätit oss mätta på dem brukar vi baka denna kaka. Den är ljuvligt god – och eftersom den bakas på både jäst och bakpulver har den en riktig härlig konsistens.

Grillade räkspett med Black Garlic majonnäs och chiliolja

Grillade räkspett med Black Garlic majonnäs och chiliolja

En läcker rätt med grillade räkspett som serveras med en smakrik Black Garlic majonnäs och kryddig chiliolja. Perfekt för sommargrillningen!

Grillad roman­sallad med pancetta, ört­krutonger, ägg och Caesar­dressing

Grillad roman­sallad med pancetta, ört­krutonger, ägg och Caesar­dressing

En annorlunda variant på den klassiska Caesarsalladen där romansalladen grillas och serveras med pancetta, örtkrutonger, ägg och Caesardressing.

Spaghetti marinara alla griglia

Spaghetti marinara alla griglia

Något jag i princip alltid beställer ifall det finns på menyn är skaldjurspasta. Det är en rätt som jag även gillar att laga hemma i Sverige. Men nu när värmen kommer så vill man ju laga så mycket som möjligt på grillen – och då kom jag på den genialiska idén att grilla skaldjuren. Detta recept är ”next level” som är så populärt att säga i alla tiktok-matlagningsfilmer…

Receptet har vi ursprungligen skrivit för tidningen Allt om mat.

Sommarsval avokado- och grapefruktsoppa

Sommarsval avokado- och grapefruktsoppa

En uppfriskande soppa med avokado och grapefrukt. Perfekt en varm sommardag.

Matig sallad med varmrökt lax, matvete, fänkål, melon och wasabi­kräm

Matig sallad med varmrökt lax, matvete, fänkål, melon och wasabi­kräm

En matig sallad med varmrökt lax, matvete, fänkål, melon och wasabikräm.

Lemon Posset

Lemon Posset

Det här är kanske världens enklaste dessert! Det enda du behöver är grädde, socker, citron och vaniljsocker. Du kan äta den bara som den är eller toppa den med frukt. En ”posset” är en brittisk dessert som ursprungligen (på medeltiden) var en varm dryck på mjölk som koagulerades med vin eller öl och sedan kryddades. Vi vet, det låter inte så gott. Men den moderna desserten (som är vansinnigt god ) har samma princip – grädde som värms och sedan blandas med syra, dvs citron. Grädden skär sig inte utan blir istället tjock och krämig när man låter den stå i kylskåpet i några timmar.

Jordgubbslemonad

Jordgubbslemonad

Ett recept på en riktigt fräsch och läskande god jordgubbslemonad.

Isad jordgubb- och rabarbersoppa med jordgubbspärlor

Isad jordgubb- och rabarbersoppa med jordgubbspärlor

Oftast vill vi hålla det superenkelt på midsommar men ibland kan det vara roligt att lyxa till det lite. Isad jordgubb- och rabarbersoppa med jordgubbspärlor och harsyra är ljuvligt gott och faktiskt inte särskilt svårt att göra. Det blir extra effektfullt att lägga upp pärlorna, harsyra och en kula glass vackert i en djuptallrik – för att sedan hälla upp den iskalla soppan framför dina gäster. Imponerande vackert och gott!

Foto Helen Pe

Bulgur- och spenat­sallad med jord­gubbar och ädelost

Bulgur- och spenat­sallad med jord­gubbar och ädelost

Dagens recept är en fräsch bulgursallad med jordgubbar och ädelost. Jordgubbar gifter sig ovanligt bra med just ädelost – men gillar man inte den går det förstås bra att byta ut den mot t ex feta eller chèvre. Oavsett så får du en härlig god sommarsallad.