Enkel och snabb krämig pasta med salsiccia och parmesan
Ibland vill man att det ska kännas lyxigt men man orkar bara lägga några minuter på matlagningen. Då är denna enkla och snabba krämig pasta med salsiccia och parmesan det du söker. Den färska italienska korven salsiccia finns även att köpa som färs. Köper du den som korv, är det bara att snitta och plocka ur färsen.
Inlagd gurka med lök, paprika och chiliflingor
Har hittills gjort saltgurka (för att äta med honung och smetana) men tänkte nu göra ”Bread and Butter Pickles” –som är en inläggning med paprika, lök och chiliflingor.
Namnet kommer från att det användes som ett billigt men smakrikt pålägg under den amerikanska depressionen på 1930-talet. Vilken tur i oturen för oss att de är så otroligt goda, så att de idag anses mer som en delikatess än fattigmansmat!
Vi älskar att lägga dem på en tonfiskmacka eller som tillbehör till falafel
Krämig örtpolenta med svampragú
En krämig och smakrik polenta rätt med svampragú. Perfekt för hösten!
Kikärtsgryta med risoni och ugnsrostade tomater
Till dagens vegetariska recept blev vi inspirerade av den italienska pasta- och kikärtssoppan ”pasta e ceci”. Däremot tillagade vi den mer som en mustig gryta och oj – så himla god den blev. Tillsammans med nybakat bröd blir den en riktig härlig ”comfort food” måltid, som är dessutom superenkel att laga
Plommon- och valnötsrutor
En läcker kaka med plommon och valnötter
Syltade rönnbär
Idag bjuder vi på ett snabbt och riktigt gott recept på syltade rönnbär som passar perfekt som tillbehör till söndagssteken, köttbullarna eller en mustig höstgryta. För att rönnbären ska ge fin sötma ska de plockas när de är frostnupna. Du kan också låta dem ligga i frysen i några timmar.
Krämig svamprisotto med Gruyère och palsternackschips
En härlig krämig risotto med massor av Le Gruyère AOP ost, smörstekt svamp och krispiga palsternackschips. Gruyère-ostens nötiga smak gifter sig perfekt med palsternackans sötma samt de lätt jordiga tonerna i svampen. En ljuvlig smakupplevelse.
Lingon- och äppelchutney med apelsin
Vi älskar chutneys då det finns många olika goda variationer man kan göra på säsongens frukt och bär – som t ex denna lingonchutney med äpple, kanel och apelsin. För att smakerna ska mogna och gifta sig med varandra ska chutneyn helst stå till sig i några veckor innan den äts. Lingon- och äppelchutney är en god tillbehör både till grillat, söndagssteken och köttbullarna istället för lingonsylt. Eller varför inte till en riktigt »stinky« ost på ostbrickan?
Triss i äpplen – äppelmos, äppelkompott och ”apple butter”
Idag bjuder vi på triss i äpplen – nämligen våra recept på äpplemos, äppelkompott och ”apple butter”.
Recepten kommer från vår bok Laga mat från grunden med systrarna Eisenman