Supersnabb sommardessert – cheesecake och bär på burk
Har ni inte bestämt någon midsommardessert ännu? Inga problem – stressa inte för det! Vi hjälper dig. Den här måste alltså vara världens snabbaste sommardessert. Den är lite som enno-bake American cheesecakepå burk. Och dessutom så ljuvlig god! Passa på nu när de härliga svenska jordgubbarna äntligen är i säsong. Ett tips är att göra iordning den i små fina glasburkar så kan man lätt ta med sig den, t ex till midsommarfirandet eller på picknick.
G L A D M I D S O M M A R önskar vi er! Kram

Cheesecake och bär på burk
4 portioner
200 g färskost
2 msk lemon curd
4-5 digestivekex, smulade
4 dl jordgubbar och/eller andra bär
rivet skal från 1 citron och 1 lime
Rör ihop färskost, lemon curd och rivet citrusskal. Spar lite för att garnera med. Lägg smulor av digestivekex i botten på glasburken, sedan citronfärskost och bär. Garnera med finrivet citrusskal och ätbara blommor.

