Egentligen tycker jag inte grönsaker hör hemma på julbordet (!) men här är jag villig att göra ett undantag. För hur gott låter inte gräddkokt grönkål med hasselnötter och rostade prosciuttosmulor.

Foto: Matilda Lindeblad

Måste erkänna att jag har tidgare gjort narr av folk som har påstått att de fullkomligen ääääälskar brysselkål. Jag ansåg liksom att man kan ju gilla det men att älska är väl lite att ta i. Tyckte jag då. Tills jag åt denna rätt. Parmesanrostade brysselkål med krämig citrondip. Måste erkänna att jag blev lite nyfrälst. Det är så jädrans gott. Så är du också skeptisk mot brysselkål – så är det just dessa brysselkål som kommer omvända dig. De passar perfekt som tilltugg på glöggfesten men är även ett måste på julbordet.

I Italien brukar man doppa biscottis, som är relativt torra kakor, i ett sött vin som kallas Vin Santo. Dessa pepparkaksbiscotti är perfekta att doppa i en kopp kaffe, glögg, te eller varm choklad. Eller varför inte i ett glas iskall iscider!

En av de traditioner som vi har tagit från Henriks familj är att äta gröt och julskinka kvällen innan julafton. På morgonen sätter jag en vörtbrödsdeg som får jäsa långsamt i kylskåpet under dagen för att sedan baka ut den på kvällen. Föreställ er nygriljerad skinka på nygräddat vörtbröd – med ett stort glas julmust (eller julöl).

Idag bjuder vi på receptet på vörtbrödskrans. Receptet blir 2 kransar – jag brukar hänga upp den ena som dekoration.

Kärt barn har många namn. I Tyskland dricker man glühwein, i Frankrike vin chaud och i England mulled wine som är en varm dryck likt vår glögg som värmer gott i vinterkylan.

Till jul kokar vi ungefär en sats kola om dagen. Mycket ger vi bort – men det mesta äter vi själva. Just denna saffranskola är en favorit.

En snabb och enkel men ack så god smördegsgalette toppad med brie, färska fikon och valnötter. Den är godast nygräddad men tar bara några minuter att förbereda och 15 minuter i ugnen.

Tillhör du dem som inte är så förtjust i varma drinkar, t ex glögg, är denna drink för dig. Fire Ball, som är en likör med smak av kanel, bidrar med den rätta julstämningen i denna kalla vinterdrink.