• Middag
  • Efterrätt
  • Italienskt
  • Vegetariskt
  • Choklad
  • Fisk & Skaldjur
  • Fler
Chokladdoppade mintkarameller

Chokladdoppade mintkarameller

Chokladdoppade mintkarameller är enkla och snabba att göra, men smakar som om de kommer från ett exklusivt konditori. Perfekta när du vill imponera utan krångel!

Ägg Benedictepaj med sparris och hollandaisesås

Ägg Benedictepaj med sparris och hollandaisesås

Här har vi tagit inspiration från den klassiska brunchrätten ”Ägg Benedicte” genom att göra en paj med ägg och skinka för att sedan servera hollandaise och sparris till.

Foto: Helen Pe

Lammstek med vitlök, rosmarin och citron

Lammstek med vitlök, rosmarin och citron

Det är viktigt att använda en termometer när du tillagar lamm så att den blir perfekt rosa!

Foto Helen Pe

Persiljerotspuré med belugalinser, rostade grönsaker och brynt smör

Persiljerotspuré med belugalinser, rostade grönsaker och brynt smör

Persiljerot kallas ibland även för rotpersilja och är nära släkt med persilja. Smaken är mild och lite söt och påminner om selleri. Persiljerotspuréen blir en perfekt bas för de mörka belugalinserna och de rostade grönsakerna. Det brynta smöret tillför en nötig, karamelliserad touch som lyfter hela måltiden.

Foto Lisa Björner


 


Lime- & kokospaj med maräng

Lime- & kokospaj med maräng

Här kombinerar vi Key Lime Pie och cheesecake samt adderar lite kokos. Resultat blir en dekadent och ljuvlig dessert. Man kan grädda pajen i förväg och förvara i kylen i ett par dagar – för att sedan toppa med marängen samma dag som den ska serveras.


Foto Helen Pe.

 

Färskost “board” med citrusfrukt och chokladägg

Färskost “board” med citrusfrukt och chokladägg

Färskost “board” med frukt, chokladägg och mördegskakor

Tid: 40 minuter + 1 timme kylning


Det har länge varit en trend att göra “butter boards”. Här gör vi istället en söt variant där vi toppar färskostkräm med citrusfrukt och krossade chokladägggodis. Allt detta goda “skopar” man sedan upp med en söt kaka, som t ex mördegskakor.

 



 

 


Gös med blomkålskräm och sandefjordsås

Gös med blomkålskräm och sandefjordsås

Sandefjordsås känns väldigt lyxig men är otroligt enkel att göra. Här serverar vi den med gös som är en läcker och mild vit fisk.

Foto: Lisa Björner

Rösti-våfflor med spenat, prosciutto och pocherat ägg

Rösti-våfflor med spenat, prosciutto och pocherat ägg

Ett roligt och gott sätt att göra rösti är att grädda dem i ett våffeljärn. Ännu godare blir det när man sen toppar med smörstekt spenat, prosciutto och ett pocherat ägg med en härlig rinnig äggula. En rätt som passar till alla tillfällen – middag, lunch, brunch eller lite lyxigare frukost.

Rödspätta Meunière med potatis­puré och citron­smörsås

Rödspätta Meunière med potatis­puré och citron­smörsås

Dagens recept är inspirerat av den franska klassikern ”Sole Meunière” där vi har använt hel rödspätta istället sjötunga. Det franska ordet ”a la meunière” betyder ”på mjölnarhustruns vis”, det vill säga att fisken är panerad i vetemjöl. Sedan steker man den i rikligt med smör och serverar den med en krämig potatispuré och ljuvlig citronsmörsås. Så enkelt, så otroligt gott!