Sommardessert med spröd mördeg, vispad grädde, jordgubbar, hallon, blåbär och rivet limeskal.

Sommar­dessert med mördeg, grädde och bär

Sommardessert med mördeg, grädde och bär är precis en sådan dessert vi älskar att bjuda på under sommaren. Den ser festlig och lyxig ut, men är faktiskt otroligt enkel att göra. Och vad passar då bättre än solmogna jordgubbar, hallon och blåbär? Här varvas spröd mördeg med lättvispad grädde och massor av färska bär, toppat … Continued

Dessert
0
Ceviche med vit fisk, vattenmelon, rödlök, koriander och lime serverad på ett fat.

Ceviche med vatten­melon

Ceviche med vattenmelon är en av riktigt sommarfavorit – fräsch, färgstark och full av smak. Efter att ha varit på semester och resande fot genom Europa, bilat ner till Provence och tillbringat fantastiska dagar i ett hus vi hyrde tillsammans har vi tillbringat dagarna i värmen med en massa god mat, lata stunder vid poolen … Continued

Fisk & Skaldjur
0
Två hände håller i gafflar och tar Melon- och fänkålssallad med pistagenötter.

Melon och fänkåls­sallad med pistage­nötter och vinaigrette

En fräsch och somrig melonsallad med flera sorters melon, krispig fänkål och pistagenötter. Den sötsyrliga vinägretten binder ihop smakerna och gör salladen perfekt som tillbehör till grillat eller som en lätt sommarrätt. Tips! Lägg den tunt skivade fänkålen i isvatten en stund så blir den extra krispig och krullar sig fint. Foto Lisa Björner Melon … Continued

Sallad
0
1
På ett marmorbord står ett fat med en pavlova doppad i choklad och toppad med vispad grädde och färska jordgubbar.

Choklad­doppad pavlova med grädde och jordgubbar

Pavlova är en klassisk dessert som alltid går hem hos gästerna. Här har vi gjort dem ännu godare genom att doppa dem i choklad. Foto Helen Pe Choklad­doppad pavlova med grädde och jordgubbar Antal: 4-6 portioner Ingredienser: 3 äggvitor 1 krm ättiksprit 1 1/2 dl strösocker 100 g choklad 2 – 3 dl vispgrädde ca … Continued

Bakat
0
vå generösa skålar med sallad på ett ljust träbord, fyllda med varmrökt lax, färskpotatis, sparris och gröna blad. Salladen toppas med tunt skivade rädisor och serveras med en krämig örtkräm vid sidan om. I bilden syns även bröd och glas med vitt vin som förstärker den somriga och inbjudande känslan.

Sallad med varm­rökt lax, färsk­potatis, sparris och örtkräm

På sommaren är vi ofta sugna på fräscha sallader som man kan snabbt och enkelt sätta ihop – och slippa stå för mycket i köket när sol och bad kallar. Dagens somriga sallad är fantastiskt god och passar lunch som middag, vardag som fest! Sallad med varm­rökt lax, färsk­potatis, sparris och örtkräm Antal: ca 4 … Continued

Fisk & Skaldjur
0
En kvinna med förkläde med jordgubbar på som håller i en jordgubbspaj.

Jordgubbs­paj med limekräm

En smakupplevelse av varm jordgubbspaj med syrlig limekräm som framhäver jordgubbarnas sötma. Jordgubbs­paj med limekräm Antal: 10-12 bitar Ingredienser: 2 ägg 2 dl strösocker 2 1/2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1/2 liter jordgubbar ca 50 g smör ev kokosflingorLImekräm 3 dl crème fraiche 2 – 3 msk florsocker rivet skal från … Continued

Bakat
0
På ett vitt träbord ligger uppskurna jordgubbsrutor med maräng. Bredvid ligger färska jordgubbar.

Somriga jordgubbsrutor med maräng

När du har ätit dig mätt på färska jordgubbar kan du baka dessa goda jordgubb- och marängrutor. Här får du nämligen allt i ett – de sötsyrliga jordgubbarna i en mjuk sockerkaka toppad med en seg och lite krispig maräng. Kan det bli bättre! Foto Helen Pe Somriga jordgubbsrutor med maräng Antal: 20-24 rutor Ingredienser: … Continued

Bakat
0
På en marmoryta ligger glasspinnar där det har varvats yoghurtglass och jordgubbssorbet. Bredvid står en ställning med glassformar i rostfritt stål och färska jordgubbar.

Glasspinnar med yoghurt­glass och jordgubbs­sorbet

En härlig kombination av vaniljyoghurtglass och jordgubbssorbet i glasspinnar. Perfekt att svalka sig med under varma sommardagar! Glasspinneformar finns att köpa i en mängd olika storlekar och utföranden. Se här bland annat. Vi har använt formar som rymmer ca 1 dl per glass. Bara hälften av den vispade äggvitan används i sorbeten då det är … Continued

Dessert
0
Hamburgare med lök, smält ost och saftigt kött i briochebröd, serverad med öl i bakgrunden

Hamburgare med lök deluxe

Är du en riktig lökälskare? Då har du hittat helt rätt. Den här burgaren maxar allt vi älskar med lök – söt, syrlig, krispig och gyllene – i en och samma tugga. Vi toppar med karamelliserad lök, picklad lök, rå lök och rostad lök för en smakbomb som verkligen levererar på alla plan. Den picklade … Continued

Amerikansk
0
På ett fat ligger grillad halloumi, persikor och färsk mynta. Fatet står på ett vitt träbord. Bredvid ligger en sax och färsk mynta.

Grillad halloumi med persika, mynta och balsamico

Söt, salt och syrligt – en perfekt smakkombination. Dagens sallad med den salta halloumin, saftiga söta persikor och syrliga balsamicon är ljuvlig god i sin enkelhet men passar också perfekt att servera till grillat. Ett annat tips är att fästa en bit persika, en bit halloumi och en myntablad på en tandpetare och ringla över … Continued

Lunch
0
En somrig bild på en pannacottapaj toppad med färska jordgubbar och sommarblommor.

Pannacotta­paj med jordgubbar

Den här pannacottapajen med jordgubbar är en frisk och krämig dessert med spröd pajbotten, len jordgubbspannacotta och färska jordgubbar på toppen. Pajen går utmärkt att förbereda i förväg och passar perfekt när du vill bjuda på något enkelt, vackert och riktigt gott. Pannacotta-paj med jordgubbar Antal: 8-10 bitar Ingredienser: Pajdeg 12 digestivekex 75 g smält … Continued

Bakat
0
Två händer tar coleslaw från ett stort fat som står på ett bort med hamburgare och öl i bakgrunden. Känslian är somrigt.

Godaste coleslaw

Efter du har smakat denna coleslaw kommer du aldrig vilja äta någon annan. Den är krämig, krispig och full av smak, perfekt till grillat, hamburgare, pulled pork eller som fräsch sallad på buffén. Hemligheten bakom den goda smaken är att riva rå lök direkt i dressingen. Det ger en mild men tydlig lökton som lyfter … Continued

Amerikansk
0
På en tennplåt ligger Grillade avokados med burrata, cocktailtomater och pesto. I en skål finns extra pesto.

Grillade avokados med burrata, cocktailtomater och pesto

Det kan kännas lite annorlunda att grilla avokados men det blir riktigt gott – framförallt när de toppas med tomater, pesto och burrata som är en krämigare variant av mozzarella.  Foto Lisa Björner Grillade avokados med burrata, cocktailtomater och pesto Mängd: 6 halvor Ingredienser: Gör så här: Gillar du att grilla? Prova gärna våra några … Continued

Vegetariskt
0
Grillad flapsteak serverad med tortillabröd, grillad majs och guacamole

Flapsteak med tortilla, majs och guacamole

Vi grillar i princip hela sommaren – oavsett väder – och är alltid på jakt efter nya favoriter att lägga på gallret. Just nu är vi helt sålda på den här varianten med marinerad flapsteak i taco-kryddor som grillas och serveras i tortillabröd med grillad majs och krämig guacamole. Det är enkelt, otroligt gott och … Continued

Kött
0
Träspett med grillad majs med Jamaikansk jerk-majonnäs och rostad kokos.

Grillad majs med Jamaikansk jerk-majonnäs och rostad kokos

Vi älskar att grilla majs – och även om det är supergott i all sin enkelhet med bara lite smör och salt så det även roligt och gott att ibland variera sig lite. Här gör vi en variant med den spännande jamaikanska kryddblandingen ”jerk spice”. Även om det finns många varianter så innehåller kryddblandningen alltid … Continued

På grillen
0
Sallad med jordgubbar, mozzarella, sparris och prosciutto.

Sallad med jordgubbar, mozzarella, sparris och prosciutto

När solen skiner och temperaturen stiger finns det inget bättre än en fräsch sommarsallad. Den här kombinationen med jordgubbar, mozzarella, sparris och prosciutto är både lätt, smakrik och perfekt för varma, soliga dagar. Sallad med jordgubbar, mozzarella, sparris och prosciutto Antal: Ca 4 portioner Ingredienser: 250 g sparris 2 mozzarella 70 g prosciutto 70 g … Continued

Sallad
0
En bild på en vit skärbräda med lime, mynta, jordgubbar och avokado. Jordgubbssalsa med avokado, jalapeño och mynta finns i skålen.

Jordgubb­salsa med avokado, jalapeño och mynta

Denna smakrika och fräscha jordgubbsalsa med jalapeño och lime är ett perfekt tillbehör till grillat. Den söta smaken från jordgubbarna balanseras av het jalapeño och syrlig lime – en somrig kombination som lyfter vilken rätt som helst. Foto Helen Pe Jordgubb­salsa med avokado, jalapeño och mynta Antal: ca 6 dl portioner Ingredienser: ca 250 g … Continued

Tillbehör
0
Ett somrigt bord med grillad laxsida, rostade grönsaker och sötsyrlig dillsås. Bredvid ligger en midsommarkrans.

Grillad laxsida med krämig och söt­syrlig dillsås

Receptet på denna goda dillsås har Monica fått från sin svärmor. Den har en ”hemlig” ingrediens som gör den extra god – nämligen spadet från inlagd smörgåsgurka. Den serverar vi till allt möjligt men framförallt är den god till grillad laxsida. Grillad laxsida med krämig och söt­syrlig dillsås Antal: 6-8 portioner Ingredienser: 1 hel laxsida … Continued

Fisk & Skaldjur
0
En somrig bild på en burk med rabarbersill med rabarber som ligger runtom.

Rabarber­sill med vanilj

En läcker och fräsch sillrätt där syrlig rabarber möter len vanilj i en oväntat god kombination. Den milda sötman balanserar sältan i sillen och ger en vacker, somrig smak som passar perfekt på midsommarbordet. Foto Lisa Björner Rabarber­sill med vanilj Antal: 0.5 l burk Ingredienser: 1 förpackning á 420 g inläggningssill ½ dl ättiksprit 1 … Continued

Fisk & Skaldjur
0
På ett rustikt träbord ligger rädisor tillsammans med smör och provencalsk kryddblandning.

Rädisor med smör och provençalsk örtsalt

Enklare än så här blir det knappt – men oj så gott. Krispiga rädisor, krämigt smör och ett aromatiskt provensalskt örtsalt blir ett perfekt litet tilltugg, förrätt eller snacks till ett glas vin. Tips! Det är inte ett måste att använda alla ingredienser. Tveka inte att ändra, lägga till eller ta bort någon ört eller … Continued

Vegetariskt
0
En somrig bild på en burgare med portobellosvamp, kimchi och stekt ägg. Bakom är det en person som häller upp öl i ett glas.

Portobelloburgare med kimchi och stekt ägg

En matig vegoburgare med saftig portobellosvamp, het kimchi och krämigt stekt ägg. Smakerna är fylliga, fräscha och lite spicy – perfekt när du vill ha en burgare med extra mycket umami. Foto Lisa Björner Portobelloburgare med kimchi och stekt ägg Antal: 4 burgare Ingredienser: Gör så här: Prova gärna våra andra goda hamburgare!
Vegetariskt
0