Författare: systrarnaeisenman
Grillspett med biff och piementos de padrón samt chimichurri
Själva namnet chimichurri har gett upphov till många historier och teorier om varifrån det kommer. En sak dessa teorier har gemensamt är att ordet skulle vara en förvrängning av ett engelskt uttryck, till exempel ”give me curry” eller namnet Jimmy Curry. Men tro för guds skull inte att såsen har någon koppling till det milda … Continued
På grillen
Waldorfsallad
Denna legendariska sallad skapades på det klassiska Waldorf Astoria Hotel i New York i slutet av 1800-talet. Waldorfsallad består traditionellt av äpple, selleri, valnötter och en krämig dressing. Vi har dock lagt till lite bacon för att göra den matigare. Blanda gärna dressingen med salladen och övriga ingredienser precis före servering, så håller den sig … Continued
Amerikansk
Rabarberkräm med havre- och nötströssel
Vi älskar rabarber och kommer därför ösa på med en massa rabarberrecept här på bloggen. Vi kan ju liksom inte låta bli – de är ju så fantastiskt goda – och det finns så otroligt mycket man kan göra med dessa färgglada stjälkar. Idag bjuder vi idag på världens enklaste rabarberkräm – som passar till … Continued
Frukost
Grillade persikor med mozzarella, ruccola och chili
Vi grillar gärna året runt – oavsett väder – och just grillad frukt är något vi återkommer till varje sommar. Här får söta persikor en härlig karamelliserad yta på grillen och serveras med krämig mozzarella, pepprig ruccola och en dressing med chili och honung. Kombinationen av sött, salt och lite hetta blir otroligt god och … Continued
Förrätt
Vietnamesisk nudelsallad med grillad fläsk
Fräsch, smakrik och enkel att laga – den här vietnamesiska nudelsalladen med grillad fläskkarré är full av krispiga grönsaker, färska örter, risnudlar och en syrlig dressing med lime, fisksås och chili. En perfekt sommarrätt när du vill ha något lätt men ändå mättande, med härliga smaker från det vietnamesiska köket. Foto Helen Pe Vietnamesisk nudelsallad … Continued
Kött
Rabarber- och vit chokladkladdkaka
Idag bjuder vi på en alldeles underbar vit chokladkladdkaka med rabarber. Kan det bli godare? Näpp! Dessutom är den så himla enkel och snabb att göra. Perfekt för sista minuten fikat! Rabarber- och vit chokladkladdkaka Antal: 10-12 bitar Ingredienser: 150 g vit blockchoklad 150 g smör 2 dl strösocker 1 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker … Continued
Bakat
Torskrygg med grillad sparris och hollandaisesås
Det här receptet låter vi torskryggen stå i centrum. Genom att först rimma fisken och sedan varsamt ånga den blir köttet mjäll, saftigt och fullt av naturlig smak. Vi serverar torskryggen med en len, klassisk hollandaisesås och krispigt grillad sparris – en elegant rätt som är lika enkel som lyxig. Foto Lisa Björner Torskrygg med … Continued
Fisk & Skaldjur
Grillad hjärtsallad med gribichesås
Gribiche är en klassisk fransk sås som traditionellt serveras till allt från kokt kyckling och fisk till olika terriner och inälvor. Men lugn – här använder vi den på ett betydligt fräschare och somrigare sätt. Vi serverar den nämligen till grillad hjärtsallad, vilket blir en fantastiskt god kombination. Den lätt rökiga salladen tillsammans med den … Continued
Sallad
Fougasse
Det provençalska brödet fougasse är nästan lika vackert som det är gott. Traditionellt formas det som livets träd – en symbol för liv och växtkraft – och blir ett riktigt blickfång på bordet. Vi älskar att baka fougasse när vi vill servera något lite extra speciellt men ändå rustikt och enkelt. Det luftiga brödet med … Continued
Bröd
Old Fashioned
Det här är en sådan drink som känns både klassisk och tidlös på samma gång. Old Fashioned är lite mer ”rejäl” än många andra cocktails, med bourbon, Angostura Bitter och en härlig balans mellan sötma och bitterhet. Vi tycker den är fantastiskt god att servera som kvällsdrink eller till lite salta snacks. Det finns dessutom … Continued
Amerikansk