Författare: systrarnaeisenman
Crostini med grillade pimientos de padrón och färskost
Pimientos de padrón är en mildare chili. Den är populär att äta som snacks – grillade med lite flingsalt. Här serverar vi dem på rostade baguetteskivor med färskost. Foto Lisa Björner Crostini med grillade pimientos de padrón och färskost Antal: 4 portioner Ingredienser: 200 g pimientos de padrón 1/2 baguette, skivad 1 tsk flingsalt 1/4 … Continued
På grillen
Nutellagifflar
De här nutellagifflarna är vår favorit när vi vill baka något som känns extra gott men ändå är rätt enkelt. Degen blir mjuk och smörig, och när vi rullar in nutellan och gräddar sprider sig den där nybakade doften i hela köket. Vi brukar helst äta dem lite ljumna – perfekta till fika, helgfrukost eller … Continued
Bakat
Krämig kronärtskockssoppa med spenat
När vi vill ha en riktigt krämig kronärtskockssoppa som både mättar och känns fräsch, gör vi den här varianten med spenat, citron och crème fraîche. Den är len, värmande och superenkel att laga på en vardag – och extra perfekt att hälla upp i en termos och ta med ut i skidspåret eller vinterpicknicken. En … Continued
Soppor
Potatis- och ostfyllt bröd
Dessa goda ost- och potatisfyllda bröd gräddas direkt i stekpanna – extra härligt över öppen eld! Med krämig ost, mjuk potatisfyllning och en gyllene, frasig yta blir de perfekta som campfire-mat, utflyktslunch eller ett snabbt tilltugg hemma. Enkelt, mättande och vansinnigt gott – och du behöver varken ugn eller avancerad utrustning. Foto Lisa Björner Potatis- … Continued
Bröd
Enchiladas med chili con carne
Enchiladas är sån där mat som känns som en varm kram: mjuka tortillabröd fyllda med mustig chili con carne, toppade med ost som smälter till ett bubbligt täcke i ugnen. Vi älskar hur de kombinerar “långkokskänsla” med enkel vardagslyx – lite krisp i kanterna, massor av smak i mitten och oändliga möjligheter att toppa med … Continued
Kött
Havrekakor med russin & valnötter
Dessa kakor var en favorit bland gästerna på vårt café The Cookbook Café. Ett tips nu inför sportlovet, är att lägga alla torra ingredienserna ( i rätt mängd) i en burk (eller plastpåse) och ta med till fjällstugan. Sedan behöver man bara blanda med smör, ägg och vatten. Smart va! Foto Lisa Björner Havrekakor med … Continued
Bakat
Krämig kycklinggryta med gochujang
Om du är sugen på en krämig kycklinggryta med lite sting så är den här varianten med gochujang precis den där “bara en sked till”-maten man längtar efter. Den blir mjuk och fyllig av grädde, rund i smaken – men med en varm, lätt rökig hetta som gör hela grytan extra beroendeframkallande. Vi gör den … Continued
Asiatiskt
Amerikanska pannkakor
På helgerna vill jag njuta av en lång frukost med massa godsaker. En självklarhet är då amerikanska pannkakor – varje lördag och söndag (vi har förstås det bästa receptet…). Halvamerikanskor som vi är, äter vi våra pannkakor på det enda sanna amerikanska sättet – med en stor klick smör och massor av riktig lönnsirap. Men … Continued
Amerikansk
Pretzel Bites
När vi besöker New York (eller mellanlandar på någon tysk flygplats) så unnar vi alltid oss en Pretzel. Detta recept är en lekfull variant på pretzels där vi serverar dem som små munsbitar. I detta form passar de utmärkt att servera som snacks eller tilltugg! Eller varför inte till Melodifestivalen ikväll? Foto Roland Persson Pretzelbites … Continued
Amerikansk
Marockansk bifftagine med rostad mandel och couscous
En nordafrikansk ”tagine” är förutom själva rätten även grytan som den tillagas och serveras i. Locket på grytan är konformat och gör så att ångan från maten fångas upp och droppar tillbaka ner i maten. Det gör att grytan inte kokar torr som i en vanlig kastrull. Men det går förstås bra att laga i … Continued
Kött