Författare: systrarnaeisenman
Hemgjord ricotta
Ricotta är en av våra absoluta favoritostar att ha hemma eftersom den passar till nästan allt – från pasta och pizza till desserter och bakverk. Den klassiska italienska färskosten görs egentligen på vassle som värms upp en andra gång, och namnet ”ricotta” betyder just ”koka om”. Eftersom det krävs ganska stora mängder vassle för att … Continued
Okategoriserade
Allt-i-ett kyckling med sötpotatis, grönkål och chèvre- och honungskräm
Vi är väldigt förtjusta i den här typen av middagar där man bara lägger allt på en plåt och låter ugnen göra jobbet. Oftast blir det kyckling tillsammans med lite olika grönsaker beroende på vad vi har hemma, och just den här gången blev det sötpotatis, potatis, rödlök och grönkål. Och som ni kanske redan … Continued
Fågel
Choklad- och zucchinibrownie med fudgekräm
Zucchini i brownie kanske låter lite oväntat, men det är faktiskt hemligheten bakom den här otroligt saftiga och chokladiga kakan. Vi minns hur vår mamma brukade baka den här typen av kaka när vi var små – ett smart och väldigt gott sätt att få i oss lite extra grönsaker utan att vi ens tänkte … Continued
Bakat
Krispiga polentastavar med krämig citron- & parmesandipp.
Vill ni ha lite variation till helgsnacksen? Vad sägs om polenta “pommes frites” med krämig citron- och parmesandip?Polentan smaksätter vi med örter och parmesan – för att sedan ugnsbaka så att de blir som pommes. Ljuvligt goda som de är – men ännu godare om man doppar dem i en krämig citron- och parmesandip. Foto … Continued
Italienskt
Halloumi fries panerade i ostbågar
Inför helgens Eurovision-final måste vi bara tipsa om ett av våra mest galna – och samtidigt mest uppskattade – snacksrecept: halloumi fries panerade i ostbågar. Japp, du läste rätt. Följer man två systrar med amerikansk bakgrund så dyker den här typen av recept upp med jämna mellanrum, och just dessa blev en enorm favorit sist … Continued
Snacks
Rabarberbullar i ugnsform
De här bullarna är precis så där härligt kletiga och goda som vi vill ha dem. Fyllda med sötsyrlig rabarber och toppade med glasyr blir de en perfekt blandning av friskt och sött. Vi älskar att baka dem under rabarbersäsongen när man vill ta vara på sommarens smaker och bjuda på något riktigt gott till … Continued
Bakat
Cruditéer med rödbetshummus
Cruditéer med rödbetshummus är en sådan där rätt som alltid gör succé på bordet. Det är fräscht, gott och dessutom otroligt färgglatt och vackert att servera. Här har vi gjort små portionsglas med krispiga grönsaker och krämig rödbetshummus, vilket passar perfekt till mingel och buffé. Men det går lika bra att servera hummusen i en … Continued
Tilltugg
Färska vårrullar med nudlar, mango, jordnötter och ärtskott
Det här är en sådan rätt som känns lika fräsch som den ser ut. Färska vårrullar fyllda med nudlar, söt mango, krispiga jordnötter och ärtskott blir en perfekt kombination av smak och textur. Vi serverar dem gärna med en klassisk nuoc cham-sås som tillför både sälta, syra och lite hetta. En lättlagad och vacker rätt … Continued
Asiatiskt
Chokladbollar med brynt smör och rostad kokos
Idag firar vi chokladbollens dag med en riktig favorit i lite lyxigare tappning. Våra chokladbollar får extra mycket smak av brynt smör som ger en härligt nötig och karamellig ton, medan rostad kokos tillför både crunch och djup. Det är fortfarande samma älskade klassiker som man vuxit upp med – bara lite vuxnare och ännu … Continued
Choklad
Polentapanerad tofu, broccoli och sojabönor med citron- och sesamssås
Dagens recept är inspirerat av en rätt vi åt otaliga gånger på den populära asiatiska restaurangen East i Stockholm. Det var framför allt den fantastiskt goda sötsyrliga såsen vi inte kunde sluta tänka på. När vi senare arbetade med kokboken Systrarna Eisenmans mingelmat vågade vi faktiskt mejla restaurangen och fråga om de ville dela med … Continued
Asiatiskt