Författare: systrarnaeisenman
Turkisk morotsröra med yoghurt och vitlök
Så enkel men så vansinnigt gott. Trixet är att steka morötterna lite snabbt. De får då en söt smak medans de fortfarande är krispiga. Yoghurten bidrar med ett härligt krämigt syrlighet. Enligt det klassiska turkiska receptet så tillsätter man vitlöken rå – däremot tycker vi det kan vara gott att steka upp den med morötterna … Continued
Fikonpaj med dulce de leche och valnötter
Lyckan för den som blir bjuden på denna paj, när de för ner skeden i pajen och skopar upp ljuvligt god fikon med dulce de leche och valnötter. Antal: ca 6 små pajer portioner Ingredienser: Pajdeg 3 dl vetemjöl 5 msk strösocker 150 g kylskåpskallt smör 2 äggulor Fyllning 6 färska fikon 6 msk dulce … Continued
Krämig kronärtskocksröra med spenat
Börjar ni tröttna på det sedvanliga chips och dip på fredag- och lördagkvällar? Då kan vi rekommendera denna gudomligt goda dip på bl a kronärtskockshjärtan och spenat. Det fina med den är att den är lika goda att gratinera och servera varm som att äta kall. Servera den med rostade baguetteskrivor eller kex, eller varför … Continued
Tillbehör
Pavlova med rosévinsgranité, lemon curd, grädde och hallon
Det bästa med pavlova – förutom att den är så god såklart – är att man kan man förbereda marängbottnarna någon dag i förväg. Pavlova kan antigen göras som ett stort botten eller som vi har gjort här – som små ljuvliga mini-pavlovas! Granitan kan också förberedas flera dagar i förväg, så man behvöver bara … Continued
Glace au four Tiramisu
Här bjuder vi på en fryst variant av den italienska desserten Tiramisu. Vi har använt mandellikören Amaretto men det går även bra med t ex Cognac, Eau de vie eller annan likör. Antal: ca 6 portioner portioner Ingredienser: 4 äggulor 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 2 dl mascarponeost 2 dl vispgrädde ½ dl kallt … Continued
Lime-inkokt lax med rödbetor, feta och koriander
Denna lax är en spännande variant av den klassiska inkokta laxen där vi har tillfört den fräscha syran från lime, jordiga tonerna från rödbetorna, den aromatiska koriandern och fetans sälta. Tänk på att laxen tillagas med fördel dagen innan den ska serveras. Antal: 4-6 portioner portioner Ingredienser: 800 g laxsida 500 g rödbetor 150 g … Continued
Grönkålsallad med druvor, valnötter och ädelost
En god grönkålsallad med druvor, valnötter, ädelost och en krämig honungsdijondressing. Antal: 4-6 portioner portioner Ingredienser: 200 g grönkål 250 g gröna druvor 2 dl rostade valnötskärnor 140 g ädelost av god kvalité olivolja flingsalt och nymalen svartpeppar Dressing 1 dl crème fraiche ½ dl majonnäs 2 tsk äppelcidervinäger 1 tsk dijonsenap 1 tsk honung … Continued
Saffranskaka med smörkräm
En fantastisk god saffranskaka fylld med smörkräm. Kakan har en konsistens som är en blandning mellan vetebröd och mjuk kaka. Det är en julvariant av kakan med tillsatt saffran. Antal: 10-12 bitar portioner Ingredienser: 1 pkt saffran 2 msk sprit 1 dl mjölk 25 g jäst 1 ägg ½ dl strösocker ca 6 dl vetemjöl … Continued
Julgodis med 4 av våra godaste fudge
Idag bjuder vi på recepten på 4 av våra godaste fudge – Chokladfudge, Cappuccinofudge, Ingefärs- och kokosfudge och Rocky road-fudge. Antal: ca 20 rutor per fudge portioner Ingredienser: Chokladfudge – grundrecept ca 20 stycken 50 g smör 3 msk kakao 5 dl strösocker 2 dl mjölk 100 g mörk choklad (60–70 % kakaohalt) 2 msk … Continued
Svamppastej med pistagenötter på crostini med färska fikon
Detta recept på Svamppastej med pistagenötter på crostini med färska fikon gjorde vi för ett vegetariskt julbordsjobb för Elle mat och vin för några år sedan.Men den är så god så man behöver definitivt inte vara vegetarian för att uppskatta den. Eftersom vi har frysen proppfull med svamp så kommer denna goda svamppastej definitivt finnas … Continued