Författare: systrarnaeisenman
Hemgjord majstortilla och vetetortilla
Har ni någonsin testat att göra egna tortillabröd. Det är verkligen värt besväret. Även om det faktiskt egentligen är något besvär. Här ger vi recept på både vetetortillas och majstortillas – samt hur man kan sedan göra tacoskal och tortillachips utav majstortillas. För att göra majstortillas behövs en majsmjöl som heter »masa harina« (det är … Continued
Koka din egen oxfond
Grunden till en god soppa eller sås är fonden – helt enkelt en mer koncentrerad form av buljong. En fond gör man genom att långsamt sjuda till exempel ben från kalv, oxe, gris eller lamm, fiskrens, kycklingskrov eller svamp med grönsaker, kryddor och vatten. När man har »sugit musten« ur ingredienserna silar man bort dem … Continued
Pizza bianca med Gruyère, flower sprouts och karamelliserad lök
Vi brukar ofta ställa fram en rykande het nygräddad pizza, skuren i små slices, som tilltugg till fördrinken när vi har gäster på middag. Pizza är ju verkligen så perfekt att toppa med alla möjliga smakrika toppingar. En favorit är denna smarriga ”pizza bianca” med Le Gruyère AOP där sältan balanserar riktigt fint med den … Continued
Italienskt
Superenkla nutellabrownies
Dessa kan nog vara det godaste och enklaste brownies du kan göra! Det krävs bara 3 ingredienser och 20 min i ugnen. Vips så har du härligt segkladdiga och goda nutellabrownies! Antal: ca 8 rutor Ingredienser: 350 g Nutella 2 ägg 1 dl vetemjöl Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla … Continued
Bakat
Kalvfärsbiffar med fräsch matvetesallad och chèvre- och honungsröra
Vår favorit: Kalvfärsbiffar med lyxiga tillbehör Vi vet hur det är – ibland vill man ha något som känns lite finare än den vanliga vardagsmaten, utan att behöva stå i köket hela kvällen. Det här receptet på kalvfärsbiffar har blivit en riktig räddare för oss. Kalvfärsen är mild och fin i smaken, vilket gör att … Continued
Kött
Hemkärnat smör – enkelt och gott!
Att göra hemmagjort smör är både enklare än man tror och ger en fantastisk smak som slår det mesta i butik. Med bara grädde och lite tålamod kan du förvandla något vardagligt till ett riktigt hantverk – krämigt, fylligt och helt anpassat efter din egen smak. Som sagt – både enkelt och gott! Osyrad eller … Continued
Okategoriserade
Solrosfrösmör
Ett enkelt recept på solrosfrösmör som är smarrigt och beroendeframkallande. Perfekt som pålägg eller i smoothies. Antal: 3 dl portioner Ingredienser: 5 dl solroskärnor salt ev. solrosolja Gör så här: Värm ugnen till 175 grader. Sprid ut solroskärnorna på en ugnsplåt och rosta i ca 7 minuter. Se upp så att de inte bränns. Kör … Continued
Krämig pasta med salsiccia, grönkål och champinjoner
Letar du efter en krämig och smakrik pastarätt? Den här pastan med salsiccia, svamp och grönkål toppad med Le Gruyère AOP är en riktig favorit hos oss. Den fylliga osten ger en nötig och djup smak som lyfter hela rätten, medan salsiccian och svampen gör den både rustik och mättande. En perfekt pastarätt för höst … Continued
Kött
Porchetta med krispig crackling
Här är det svålen som spelar huvudrollen, även om det vitlöks- och salviafyllda fläskköttet också är ljuvligt gott. För att få en gyllene och krispig svål som riktigt smälter i munnen måste man använda sig av en lite märklig teknik. Så från och med nu kan du lägga till en hårtork i din arsenal av … Continued