Författare: systrarnaeisenman
Kyckling piccata med citron och kapris
En superenkel och supergod variant på kycklingfilén bjuder vi på idag. Genom att banka ut filén blir kycklingen inte så tråkig och torr! Därefter paneras och steks den frasig och serveras med en fräsch citron- och kaprissås. Vi garanterar att ni kommer inte bli besvikna! Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 4 kycklingfiléer 2 dl vetemjöl … Continued
Broccolistjälkar med citron och olivolja
Jag har en känsla av att detta superenkla men genialiska recept på slantade broccolistjälkar kommer slå lika stort som denna lika enkla och genialiska isbergssallad med feta och citron. Det roliga är att både recepten har jag fått från vänner – vilket visar på att de enklaste och bästa recepten är inte skapade av kockar … Continued
Kalv i dillsås med vårprimörer
Om du har obehagliga minnen av en anemiskt odefinierbar sörja som serverades i skolbespisningen, så glöm den nu! Ett riktigt vällagat dillkött består av härligt möra köttbitar som faller sönder bara man tittar på dem, och till det en sås med perfekt balans mellan syra och sötma. Det mindre estetiska i rätten har vi åtgärdat … Continued
Mini-biskvier med hallon, citron och vitchoklad
Biskvier är ju ljuvligt goda – men kan lätt uppfattas som lite mäktiga. Här har vi gjort en mindre variant – mini-biskvier och adderat lite fräschör i form av citron och hallon. Perfekt munsbit! Antal: ca 30 stycken Ingredienser: 2 äggvitor 400 g mandelmassa Citronsmörkräm 100 g smör 1 1/2–2 dl florsocker 1 äggula 2 … Continued
Choklad
Ägg i cocotteformar med spenat, lax, stenbitsrom och hollandaisesås
Dags att börja planera påskens alla måltider? Vad sägs om ägg i cocotteformar med spenat, lax, stenbitsrom och hollandaisesås – en rätt som känns både lyxig och självklar på samma gång. Krämiga ägg, len spenat och salt rom toppat med silkig hollandaisesås gör det här till en perfekt rätt för både påskbordet och helgbrunchen. OBS! … Continued
Förrätt
Lammracks med citronbakad spetskål
Påsklammet är en tradition här i Sverige – även om det är en relativt ny påsktradition. Den är dock betydligt äldre i många av länderna kring Medelhavet. I dessa varmare länder var lammen färdiga för slakt när påsken inföll medan vi i Sverige och våra nordiska grannländer slaktade lammet på hösten. Det var inte förrän … Continued
Kött
Burrata med rostad paprika, pinjenötter och tahinisås
Detta recept är ett favorit i repris! Och varje gång jag lagar den drömmer jag mig bort till den våren när jag fyllde 45 år och Henrik överraskade mig med en resa till Köpenhamn. En av de många restauranger som vi besökte hette Paté Paté och där åt vi en fantastisk rätt med burrata och … Continued
Indisk linsgryta med kokosmjölk, sötpotatis och spenat
Idag blir det en favorit i repris – Indisk linsgryta med kokosmjölk, sötpotatis och spenat.Ibland kan det vara lite knepigt att få till den där djupa, intensiva och fylliga smak som autentisk indisk mat har. Om du har lite tid så är ett sätt är att använda hela frön som man maler själv. Helst ska … Continued
Våffeltårta med dulce de leche, bär, fikon och pekannötter
Våffeltårta med dulce de leche, bär, fikon och pekannötter är kanske ännu godare – och definitivt enklare – än den klassiska pannkakstårtan. Frasiga våfflor varvas med len grädde och dulce de leche och toppas med saftiga fikon, blåbär, björnbär och knapriga pekannötter. En festlig dessert som är lika vacker på kalas som på ett somrigt fikabord. … Continued
Dessert