Under de lite kallare sommardagarna brukar vi passa på att baka lite så vi har fika under de varma dagarna. För dessa dagar vill man ju spendera på stranden och gärna med lite gofika. Dessa citrongrottor med lemon curd och jordgubbar är en favorit.

Vi lyxar till en kladdkaka och gör den lite högre och toppar med pistagenötter och kokos och ringlar över lite choklad. Tanken är dock att man kan ta det man har hemma, t ex andra nötter, krossade kola- eller lakritskarameller, hackade Snickers eller Daim eller marshmallows.

Foto Anna Kern

Gör så här:

Du kommer få mer sylt än vad du behöver – men det är bara att hälla upp i en väl rengjord burk och förvara svalt.

Fotograf Helen Pe

Croissanter är ju vansinnigt goda – dock endast den dagen de gräddas. Sedan blir de ju lite torra och tråkiga. Tur då att vi har det ultimata lösningen på hur man tar till vara på dagsgamla croissanter – vi gör nämligen en brödpudding utav dem. Och tillsätter lite choklad för att göra det hela ännu godare! PS. Många bagerier och mataffärer rear ut dagsgamla croissanter till ett bra pris.

Söta, syrliga och lite sega kolarutor – passar lika bra till fikat som till dessert. Ett tips är att då klicka på lite vispad grädde.

En läcker kaka med plommon och valnötter

Idag bjuder vi på en alldeles underbar vit chokladkladdkaka med rabarber. Kan det bli godare? Näpp! Dessutom är den så himla enkel och snabb att göra. Perfekt för sista minuten fikat!

Ett fint och annorlunda sätt att göra kanelbullar är denna limpa där man vid servering drar av lager efter lager av kanelbullen. Här har vi fyllt med en smör- och kanelsockerblandning. Men byt gärna ut kanel mot t ex kardemumma eller mer vaniljsocker. Det kan även vara gott att fylla med mandelmassa eller nutella. Och varför inte strö över lite nötter, pärlsocker eller ringla över lite glasyr. Variationerna är oändliga…

Silviakaka är en klassisk svensk kaka med luftig och saftig kakbotten toppad med en krämig- och smörig glasyr.

Hallonbollar- ett lite "fräschare" alternativ till chokladbollar.

Foto Lisa Björner

Dessa goda ost- och potatisfylla bröd ska gräddas i en stekpanna - gärna över öppen eld!

Foto Lisa Björner