Jordgubbsbullar med citronglasyr

Smula ner jästen i en bunke. Häll ner mjölken i bunken och vispa tills jästen har löst sig. Blanda i socker, salt och nästan allt mjöl. Knåda degen, gärna i en hushållsassistent, tills den är smidig. Tillsätt smöret lite åt gången. Fortsätt att knåda tills allt smör har arbetats in i degen. 

Låt jäsa övertäckt i bunken i ca 1 timme, eller tills den dubblar i storlek.

Fyllning: Koka upp jordgubbarna och syltsocker. Låt sjuda i 3-4 minuter. Låt svalna. 

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och kavla ut den till en rektangel, ca 40 cm x 30 cm. 

Blanda smör, socker och vaniljsocker och bred ut jämt över degen. Fördela jordgubbssylten över smöret.  Rulla ihop degen från långsidan. Skär i 12 jämnstora bitar och lägg ner i en smord och mjölad ugnsform. Täck med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek, ca 30-40 minuter.

Värm ugnen till 200 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter eller tills bullarna är gyllenbruna. Får de färg för snabbt kan man täcka med lite folie. Låt kallna.

Glasyr: Rör ihop alla ingredienser. Ringla över bullarna. Garnera med frystorkade bären.