Citronsorbet med marängsmulor
Letar du efter det perfekta receptet på en syrlig, fräsch och riktigt god sorbet? Hemligheten bakom en lyckad sorbet ligger i konsistensen, och i det här receptet använder vi italiensk maräng för att göra den lyxigt mjuk och krämig. Vi bjuder dessutom på ett smart tips: då marängsmeten räcker till mer än bara glassbasen, förvandlar … Continued
Dessert
Vaniljcheesecake
Amerikanskor som vi är älskar vi cheesecake. Den ska vara silkeslen och krämig men ändå kompakt – med mycket smak av vanilj. Vi har testat oss fram och tror oss ha kommit fram till det ultimata receptet! Hemligheten är att den ska gräddas länge på låg värme. Får den vila i kylskåpet över natten blir … Continued
Amerikansk
Muskovadosnittar med ingefära
Muscovadosnittar med ingefära – segmjuka småkakor med djup smakI dessa muscovadosnittar med ingefära används ljust muscovadosocker som ger en härligt rund sötma och seg konsistens. Tillsammans med frisk ingefära blir det lättbakade småkakor som passar perfekt till fika – ett smakrikt alternativ till klassiska snittar. Det finns både ljust och mörkt muscovadosocker – det ljusa … Continued
Bakat
Marockanska köttbullar i mustig tomatsås
Ett sätt att äta á la family style är som med denna rätt. Vi minns när vi blev serverade den första gången för många år sedan hos vår barndomskompis Sanna, sittande på golvet och åt direkt ur fatet. Det är nog svårt att hitta ett mer inbjudande sätt att umgås och hitta samvaro än att … Continued
Middag
Fläskkotletter med sötpotatis ”shoe string fries” och chiliaioli
Inspirationen till den här rätten kommer från ett besök på gastropuben The Spotted Pig i New York för en massa herrans år sedan. För er som ännu inte har anammat den kulinariska ”kökslingon” kan vi förklara att en gastropub helt enkelt är en pub som serverar lite bättre mat än det sedvanliga och något begränsade … Continued
Pasta med grönsakssås, chili och parmesan
Den här pastarätten med en mustig grönsakssås är en favorit. Förutom att den är supergod och enkel att laga – den är även en perfekt kylskåpsrens-rätt! Har ni en halv aubergine eller lite persilja liggandes går det utmärkt att byta ut de mot t ex zucchinin och basilikan. Tillsätt mer chiliflingor beroende hur stark du … Continued
