Choklad- och dadelbollar med messmör
Vi har tydliga minnen av messmör från barndomen när vi växte upp i USA och besökte Järvsö på somrarna. Då bjöd vår mormor ofta på messmör, så för oss har det alltid varit en smak av Sverige. Det som är så unikt med messmör är att den har en smak av både sötma och sälta … Continued
Varm äppelcider med vanilj och kanel
Till jul står det ständigt en kastrull med glögg och puttrar på spisen – som jag aldrig dricker då jag inte ens gillar glögg. MEN det luktar jul – och gott. Den får stå där och puttra dag in och dag ut fram till julafton, och då och då slänger jag i lite nya kryddor … Continued
Högrevsgryta med jordärtskockor, äpple och kastanjechampinjoner
Mörkt och kallt – vad passar då bättre än en mustig och god gryta. Denna högrevsgryta med jordärtskockor, kastanjechampinjoner och äpple är en favorit och värmer fint i kylan. Antal: 4-6 portioner portioner Ingredienser: 600 g högrev 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 6 dl vatten 2 msk kalvfond 1 msk kinesisk soja 2 kvistar timjan … Continued
Bruschetta Pomodoro
Bruschetta som uttalas bruske´t:a (alltså med ”k-ljudet” och inte ”sh-ljudet”) är en av de enklaste och godaste italienska antipasto. Namnet Bruschetta kommer från ordet bruscare som betyder att ”grilla över kol”. Det sägs att rätten härstammar från antikens Rom då olivodlarna tog med sina oliver till de lokala olivpressarna och fick smaka sin nypressade olivolja … Continued
Bouef Bourguignon med krämig örtpolenta
En klassisk fransk långkok med högrev och bourgognevin. Mums säger vi! Antal: 4-6 portioner portioner Ingredienser: 1 1⁄2 kg högrev 1 gul lök 4 morötter 1 vitlöksklyfta 1⁄2 dl olivolja 3 msk smör 3 msk vetemjöl 5 dl mörk oxbuljong 1 flaska röd bourgogne 1 bouquet garni (1 kvistpersilja, 2 kvistar timjan och 1 lagerblad … Continued
