Lammracks med pistagecrust
Dessa recept skrev vi för en mindre bröllopsmiddag. Vi tyckte det passade perfekt med lammracks med pistagecrust, en len och krämig blomkålspuré med smak av vanilj samt grillade sparris med parmesan, brynt smör och citron. Viktigaste ingrediensen är dock kärlek. Man ska alltid laga mat med mycket kärlek…Recepten är skrivna för 10 personer. Men det … Continued
Cruditéer med rödbetshummus
Cruditéer med rödbetshummus är inte bara är fräscht och gott, utan också oroligt färgglatt och vackert. Här serverar vi det portionsvis i glas, men det går även bra att lägga upp hummusen i en skål med grönsakerna på ett fat bredvid.Receptet har vi ursprungligen skrivit för tidningen Lantliv. Antal: 6 bufféportioner portioner Ingredienser: 2 mellanstora … Continued
Pasta Caesarsallad
Här har vi gjort en variant på vår favorit sallad – caesarsallad, och gjort den lite matigare genom att tillsätta pasta. Efter att ha tillagat pastasallad dagligen i över 8 år när vi drev The Cookbook Café – så har det inte blivit så mycket pastasallader för vår del sedan vi stängde caféet – som … Continued
Halloumiburgare med salsa, portobellosvamp, guacamole
En ljuvlig vego-halloumiburgare med salsa, portobellosvamp, guacamole och ugnsbakade sötpotatis. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 2 stora sötpotatis 200 g halloumi 2 portobellosvamp 4 hamburgarbröd olivolja till stekning salt och peppar Tomatsalsa 4 mogna tomater 1 pressad vitlöksklyfta 1/2 dl finhackad rödlök 1 msk hackad färsk koriander 1/2 – 1 tsk urkärnad och finhackad röd … Continued
Kubansk kycklinggryta med oliver, russin och friterad kapris
Denna kycklinggryta med oliver, russin och friterad kapris är en lättlagad, mustig rätt där russin och friterad kapris ger en trevlig smakbrytning. Vi är egentligen inte så jätteförtjusta i kapris men friterad kapris – wow! Så himla gott! Grytan kan tillagas dagen före men garnera med de friterade kaprisen strax innan servering. Antal: ca 4 … Continued
Chokladbollar med brynt smör och rostad kokos
Vårt favoritrecept är chokladbollar med brynt smör och rostade kokosflingor. Yes! Det är så gott som det låter. Antal: ca 10 bollar portioner Ingredienser: 150 g smör 1 dl strösocker 2 msk kakao 1 tsk vaniljsocker ca 3 1/2 dl havregryn 2-3 msk kaffe, kallt ca 100 g kokos Gör så här: Börja med att … Continued
