På en plåttallrik ligger Grillade persikor med mozzarella, ruccola och chili.

Grillade persikor med mozzarella, ruccola och chili

Grillade persikor med mozzarella, ruccola och chili är en ljuvlig sommarsallad där söta, saftiga persikor möter krämig mozzarella, pepprig ruccola och het chili. Servera den som en enkel förrätt, en lätt sommarlunch eller som ett fräscht tillbehör till grillat. Grillade persikor med mozzarella, ruccola och chili Antal: 4-6 portioner Ingredienser: 4-5 persikor (helst inte för … Continued

På grillen
0
1
På ett stenfat ligger grillade halloumi med plommon och björnbär. En hand ringlar honung över.

Grillad halloumi med plommon och björnbär

Förutom att äta björnbär direkt från busken så tycker vi även om att använda dem i bak- och matlagning. Till exempel detta recept där de serveras med halloumi och plommon. Sältan i halloumi-osten gifter sig utmärkt med sötman från plommonen och björnbären. Foto Helen Pe Grillad halloumi med plommon och björnbär Antal: ca 4 portioner … Continued

Förrätt
0
Hallongrottor ligger utspridda på en träbakgrund. Runtom står en burk med hallonsylt och färska hallon.

Världens godaste hallongrottor

Här hittar du receptet på världens godaste hallongrottor – klassiska, spröda småkakor fyllda med söt och syrlig hallonsylt. Hallongrottorna är enkla att baka och passar perfekt till sommarens fikastunder, kalas och utflykter. Packa ner dem i picknickkorgen och ta med till stranden under sommarlovet, eller servera dem till kaffe och saft hemma i trädgården. Hallongrottor … Continued

Bakat
0
En somrig bild med blommor och en skål med klappgröt toppad med olika bär.

Klappgröt – somrigt mellanmål

Kärt barn har många namn. Och denna gröt är verkligen ett kärt barn – eller snarare kan man säga att vi har kära minnen från den sen när vi var barn. Vår mamma brukade vispa ihop denna gröt till oss när vi var små, ofta på somrarna när vi hade tid och var på sommarlov. … Continued

Dessert
0
På en plåtbakgrund ligger Karamelliserade majs­kolvar med jalapeño och lime. Bredvid ligger limeklyftor.

Karamelliserade majs­kolvar med jalapeño och lime

Den senaste tiden har det varit populärt att smaksätta grillad majs på diverse vis – men vi kan lova er att just detta sätt – karamelliserad med jalapeño och lime – har ni aldrig smakat. I detta recept har vi fått till allt – sälta, hetta, syra och sötma. Vansinnigt gott kan vi lova. Karamelliserade … Continued

Amerikansk
0
På en somrigt vitt träbord är det uppdukat kaffe och chokladbollskaka.

Chokladbollskaka

Ingredienserna till chokladbollar har man nästan alltid hemma, till och med i sommarstugan. Här förvandlar vi den klassiska chokladbollen till en festlig och lättbakad chokladbollskaka. Kakan är barnsligt enkel, barnsligt god och görs helt utan ugn. Perfekt när du vill bjuda på en snabb fika eller enkel dessert. Rosta gärna kokosflingorna i en torr stekpanna … Continued

Bakat
0
På ett fat ligger Grillad majs med brynt vitlöks­smör, feta och picklad chili.

Grillad majs med brynt vitlöks­smör, feta och picklad chili

En favorit i repris. En av de godaste rätterna skapad av Monica. Grillad majs som blandas med brynt vitlökssmör, feta och picklad chili. Och ja, vitlöken ska koka så länge. Då blir den riktig härlig karamelliserad och söt… Byt gärna ut feta mot chèvre, parmesan, halloumi eller annan smakrik ost. Man kan även byta ut … Continued

På grillen
0
1
S'mores i gjutjärnsform med smält choklad, marshmallows och kex tillagade på grillen.

S´Mores i gjutjärnsform på grillen

Det finns desserter som är omöjliga att motstå – och det här är definitivt en av dem. S’mores är en älskad amerikansk klassiker som traditionellt görs över öppen eld med choklad, marshmallows och kex. Namnet kommer från uttrycket ”Some more”, eftersom de är så goda att man alltid vill ha lite till. Här har vi … Continued

Bakat
0
Sommardessert med spröd mördeg, vispad grädde, jordgubbar, hallon, blåbär och rivet limeskal.

Sommar­dessert med mördeg, grädde och bär

Sommardessert med mördeg, grädde och bär är precis en sådan dessert vi älskar att bjuda på under sommaren. Den ser festlig och lyxig ut, men är faktiskt otroligt enkel att göra. Och vad passar då bättre än solmogna jordgubbar, hallon och blåbär? Här varvas spröd mördeg med lättvispad grädde och massor av färska bär, toppat … Continued

Dessert
0
Ceviche med vit fisk, vattenmelon, rödlök, koriander och lime serverad på ett fat.

Ceviche med vatten­melon

Ceviche med vattenmelon är en av riktigt sommarfavorit – fräsch, färgstark och full av smak. Efter att ha varit på semester och resande fot genom Europa, bilat ner till Provence och tillbringat fantastiska dagar i ett hus vi hyrde tillsammans har vi tillbringat dagarna i värmen med en massa god mat, lata stunder vid poolen … Continued

Fisk & Skaldjur
0
Två hände håller i gafflar och tar Melon- och fänkålssallad med pistagenötter.

Melon och fänkåls­sallad med pistage­nötter och vinaigrette

En fräsch och somrig melonsallad med flera sorters melon, krispig fänkål och pistagenötter. Den sötsyrliga vinägretten binder ihop smakerna och gör salladen perfekt som tillbehör till grillat eller som en lätt sommarrätt. Tips! Lägg den tunt skivade fänkålen i isvatten en stund så blir den extra krispig och krullar sig fint. Foto Lisa Björner Melon … Continued

Sallad
0
1
På ett marmorbord står ett fat med en pavlova doppad i choklad och toppad med vispad grädde och färska jordgubbar.

Choklad­doppad pavlova med grädde och jordgubbar

Pavlova är en klassisk dessert som alltid går hem hos gästerna. Här har vi gjort dem ännu godare genom att doppa dem i choklad. Foto Helen Pe Choklad­doppad pavlova med grädde och jordgubbar Antal: 4-6 portioner Ingredienser: 3 äggvitor 1 krm ättiksprit 1 1/2 dl strösocker 100 g choklad 2 – 3 dl vispgrädde ca … Continued

Bakat
0
vå generösa skålar med sallad på ett ljust träbord, fyllda med varmrökt lax, färskpotatis, sparris och gröna blad. Salladen toppas med tunt skivade rädisor och serveras med en krämig örtkräm vid sidan om. I bilden syns även bröd och glas med vitt vin som förstärker den somriga och inbjudande känslan.

Sallad med varm­rökt lax, färsk­potatis, sparris och örtkräm

På sommaren är vi ofta sugna på fräscha sallader som man kan snabbt och enkelt sätta ihop – och slippa stå för mycket i köket när sol och bad kallar. Dagens somriga sallad är fantastiskt god och passar lunch som middag, vardag som fest! Sallad med varm­rökt lax, färsk­potatis, sparris och örtkräm Antal: ca 4 … Continued

Fisk & Skaldjur
0
En kvinna med förkläde med jordgubbar på som håller i en jordgubbspaj.

Jordgubbs­paj med limekräm

En smakupplevelse av varm jordgubbspaj med syrlig limekräm som framhäver jordgubbarnas sötma. Jordgubbs­paj med limekräm Antal: 10-12 bitar Ingredienser: 2 ägg 2 dl strösocker 2 1/2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1/2 liter jordgubbar ca 50 g smör ev kokosflingorLImekräm 3 dl crème fraiche 2 – 3 msk florsocker rivet skal från … Continued

Bakat
0
På ett vitt träbord ligger uppskurna jordgubbsrutor med maräng. Bredvid ligger färska jordgubbar.

Somriga jordgubbsrutor med maräng

När du har ätit dig mätt på färska jordgubbar kan du baka dessa goda jordgubb- och marängrutor. Här får du nämligen allt i ett – de sötsyrliga jordgubbarna i en mjuk sockerkaka toppad med en seg och lite krispig maräng. Kan det bli bättre! Foto Helen Pe Somriga jordgubbsrutor med maräng Antal: 20-24 rutor Ingredienser: … Continued

Bakat
0
På en marmoryta ligger glasspinnar där det har varvats yoghurtglass och jordgubbssorbet. Bredvid står en ställning med glassformar i rostfritt stål och färska jordgubbar.

Glasspinnar med yoghurt­glass och jordgubbs­sorbet

En härlig kombination av vaniljyoghurtglass och jordgubbssorbet i glasspinnar. Perfekt att svalka sig med under varma sommardagar! Glasspinneformar finns att köpa i en mängd olika storlekar och utföranden. Se här bland annat. Vi har använt formar som rymmer ca 1 dl per glass. Bara hälften av den vispade äggvitan används i sorbeten då det är … Continued

Dessert
0
Hamburgare med lök, smält ost och saftigt kött i briochebröd, serverad med öl i bakgrunden

Hamburgare med lök deluxe

Är du en riktig lökälskare? Då har du hittat helt rätt. Den här burgaren maxar allt vi älskar med lök – söt, syrlig, krispig och gyllene – i en och samma tugga. Vi toppar med karamelliserad lök, picklad lök, rå lök och rostad lök för en smakbomb som verkligen levererar på alla plan. Den picklade … Continued

Amerikansk
0
På ett fat ligger grillad halloumi, persikor och färsk mynta. Fatet står på ett vitt träbord. Bredvid ligger en sax och färsk mynta.

Grillad halloumi med persika, mynta och balsamico

Söt, salt och syrligt – en perfekt smakkombination. Dagens sallad med den salta halloumin, saftiga söta persikor och syrliga balsamicon är ljuvlig god i sin enkelhet men passar också perfekt att servera till grillat. Ett annat tips är att fästa en bit persika, en bit halloumi och en myntablad på en tandpetare och ringla över … Continued

Lunch
0
En somrig bild på en pannacottapaj toppad med färska jordgubbar och sommarblommor.

Pannacotta­paj med jordgubbar

Den här pannacottapajen med jordgubbar är en frisk och krämig dessert med spröd pajbotten, len jordgubbspannacotta och färska jordgubbar på toppen. Pajen går utmärkt att förbereda i förväg och passar perfekt när du vill bjuda på något enkelt, vackert och riktigt gott. Pannacotta-paj med jordgubbar Antal: 8-10 bitar Ingredienser: Pajdeg 12 digestivekex 75 g smält … Continued

Bakat
0
Två händer tar coleslaw från ett stort fat som står på ett bort med hamburgare och öl i bakgrunden. Känslian är somrigt.

Godaste coleslaw

Efter du har smakat denna coleslaw kommer du aldrig vilja äta någon annan. Den är krämig, krispig och full av smak, perfekt till grillat, hamburgare, pulled pork eller som fräsch sallad på buffén. Hemligheten bakom den goda smaken är att riva rå lök direkt i dressingen. Det ger en mild men tydlig lökton som lyfter … Continued

Amerikansk
0
På en tennplåt ligger Grillade avokados med burrata, cocktailtomater och pesto. I en skål finns extra pesto.

Grillade avokados med burrata, cocktailtomater och pesto

Det kan kännas lite annorlunda att grilla avokados men det blir riktigt gott – framförallt när de toppas med tomater, pesto och burrata som är en krämigare variant av mozzarella.  Foto Lisa Björner Grillade avokados med burrata, cocktailtomater och pesto Mängd: 6 halvor Ingredienser: Gör så här: Gillar du att grilla? Prova gärna våra några … Continued

Vegetariskt
0