Här hittar du receptet på världens godaste hallongrottor – klassiska, spröda småkakor fyllda med söt och syrlig hallonsylt. Hallongrottorna är enkla att baka och passar perfekt till sommarens fikastunder, kalas och utflykter. Packa ner dem i picknickkorgen och ta med till stranden under sommarlovet, eller servera dem till kaffe och saft hemma i trädgården.
Hallongrottor
Antal: ca 20 stycken
Ingredienser:
- 200 g smör
- 1 dl strösocker
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- ca 1 dl hallonsylt
- små muffinsformar
- pärlsocker eller kokosflingor
Gör så här:
- Värm ugnen till 200 grader.
- Vispa smör och socker poröst.
- Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Blanda till en slät deg.
- Forma degen till bollar och lägg i formarna. Gör en fördjupning i varje boll och fyll med hallonsylt. Strö över pärlsocker eller kokos. Lägg formarna på en bakplåt.
- Grädda i ca 15 minuter. Låt svalna.
- Använd ”toppen” på t ex en träslev för att göra hål för sylten”.
