Ingredienserna till chokladbollar har man nästan alltid hemma, till och med i sommarstugan. Här förvandlar vi den klassiska chokladbollen till en festlig och lättbakad chokladbollskaka. Kakan är barnsligt enkel, barnsligt god och görs helt utan ugn. Perfekt när du vill bjuda på en snabb fika eller enkel dessert. Rosta gärna kokosflingorna i en torr stekpanna för extra god smak och fin färg.
Chokladbollskaka
Mängd: 10 – 12 bitar
Ingredienser
- 350 g smör, rumsvarmt
- 3 dl strösocker
- 1 ½ dl kakao
- 1 msk vaniljsocker
- ca 10 dl havregryn
½ – 1 dl starkt kaffe, kallt - kokosflingor, pärlsocker och finhackade nötter till garnering
Gör så här:
- Vispa ihop smör och socker ljust och poröst. Rör ner kakao, vaniljsocker, havregryn och kaffe. Blanda till en smet.
- Rulla 1/3 av smeten till bollar. Rulla i valfri garnering.
- Klä botten av en form, ca 20 cm i diameter, med bakplåtspapper.
- Tryck ner resterande smet i formen.
- Ställ formen och bollarna i kylskåpet.
- När smeten i formen har stelnat, efter ca 1 timme, lägg kakan på ett fat. Strö över kokosflingor och toppa sedan med bollarna.
