Författare: systrarnaeisenman
Flapsteak med tortilla, majs och guacamole
Eftersom vi grillar så ofta på sommaren, oavsett väder, så letar vi ständigt nya roliga rätter att tillreda på grillen. Den senaste favoriten är att grilla marinera flapsteak i taco-kryddor, grilla och sen servera med tortillabröd, grillad majs och guacamole. Hittar man inte flapsteak så går det även bra med annat kött, t ex biff, … Continued
Mazariner med hallon och turkisk peppar
En modern variation av den klassiska mazarinen – där vi tillsätter hallon och lite turkisk peppar. Antal: ca 15 stycken portioner Ingredienser: 100 g smör ½ dl strösocker ½ ägg 3 dl vetemjöl ½ tsk bakpulver 150 g mandelmassa 50 g smör 2 ägg 4 msk vetemjöl 1 tsk vaniljsocker ½ tsk bakpulver ½ dl … Continued
Chorizoburgare med paprikamajo & picklad rödlök med jalapeños med lime & chili
En smakrik burgare med chorizo, paprikamajonäs, picklad rödlök och jalapenos med chili och lime. Här hittar du receptet på hembakat hamburgerbröd. Foto: Ulrika Ekblom Chorizoburgare med paprikamajo & picklad rödlök med jalapeños med lime & chili Antal: 8 burgare Ingredienser: 200 g chorizo 1 kg högrevsfärs 1/2 gul lök salt svartpeppar 8 skivor manchegoost 8 … Continued
Amerikansk
Grillad halloumi med persika, färsk mynta och balsamicovinaigrette
Söt, salt och syrligt – en perfekt smakkombination. Dagens sallad med den salta halloumin, saftiga söta persikor och syrliga balsamicon är ljuvlig god i sin enkelhet men passar också perfekt att servera till grillat. Ett annat tips är att fästa en bit persika, en bit halloumi och en myntablad på en tandpetare och ringla över … Continued
Världens godaste hallongrottor
En recept på världens godaste hallongrottor som passar perfekt att ta med till stranden under sommarlovet. Antal: ca 20 stycken portioner Ingredienser: 200 g smör 1 dl strösocker 4 1/2 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver ca 1 dl hallonsylt små muffinsformar pärlsocker eller kokosflingor Gör så här: Värm ugnen till 200 grader. … Continued
Varmrökt lax med potatis & vinaigrette på syltad ingefära & saltinlagd citron
En ljuvlig ljummen vårsallad med en vinaigrette med perfekt balans mellan sötma från den syltade ingefäran, syra från citronsaften samt sälta och lite beska från den saltinlagda citronen. Saltinlagd citron går att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker eller i butiker med livsmedel från Mellanöstern. Har man inte en egen rök så kan man även röka laxen … Continued
Saftig sockerkaka – bakad utan ugn
Istället för att grädda denna kaka i ugnen så ångar man den istället i en kastrull. Resultatet blir en luftig och saftig kaka. Om du inte har en ånginsats (det funkar ej med sådana som har ett handtag i mitten så du ska kunna ställa bakformen på den) så kan du istället ställa en mindre … Continued
Grillad majs med brynt vitlökssmör, feta och picklad chili
En favorit i repris. En av de godaste rätterna skapad av Monica. Serveras med grillad majs, brynt vitlökssmör, feta och picklad chili. Och ja, vitlöken ska koka så länge. Då blir den riktig härlig karamelliserad och söt… Antal: 6 portioner portioner Ingredienser: 6 majskolvar (helst färska) 150 g smör 4-5 vitlöksklyftor 150 g feta, smulad … Continued
Sallad med varmrökt lax, färskpotatis, sparris och örtkräm
På sommaren är vi ofta sugna på fräscha sallader som man kan snabbt och enkelt sätta ihop – och slippa stå för mycket i köket när sol och bad kallar. Dagens somriga sallad är fantastiskt god och passar lunch som middag, vardag som fest! Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: ca 400-500 g varmrökt lax … Continued
Sommardessert med mördeg, grädde och bär
En enkel och god sommardessert med mördeg, grädde och blandade bär. Antal: 4-6 portioner portioner Ingredienser: 100 g smör 2 dl vetemjöl 1/2 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 3 dl vispgrädde ca 400 g blandade bär rivet citron- och limeskal citronmeliss eller mynta till garnering ev tusensköna till garnering Gör så här: Värm ugnen till … Continued