Pain d´epice med ädelost och fikon
Pain d’épice är en ljuvligt söt och kryddig kaka. I Frankrike serverar man den gärna med lite smör och marmelad till frukost. Vi väljer att servera den till glöggminglet med färska fikon och en smakrik ädelost. Så otroligt gott!Foto Helen Pe Antal: 1 limpa portioner Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl grovt rågmjöl 2 tsk … Continued
Grissini
Dessa italienska brödpinnar ställs normalt fram på bordet som ett litet tilltugg. Här gör vi två olika varianter – den traditionella som görs med jäst men även en lite snabbare variant som görs med bakpulver. Vi bjuder även på en massa olika smaksättningar – som ger ännu godare och vackrare grissinis. Antal: ca 30 stycken … Continued
Cajun-friterade pickles med Ranch dip
I Sverige är ”pickles” dvs saltgurka inte lika vanligt som i USA – där man har som tradition att äta det som snacks. Här har vi tagit dem till ytterligare en nivå genom att panera och fritera dem och servera med en härlig krämig ranch dip. Perfekt snacks till mellomyset ikväll. Eller, ifall du har … Continued
Ugnsbakad kyckling med äpple, druvor och chèvre- och valnötsröra
Ugnsbakad kyckling kommer verkligen till sin rätt när den får bakas med söta och syrliga äpplen och druvor. Foto Helen Pe Tid: Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 1 hel kyckling á ca 1. 2 kg 50 g rumsvarmt smör Rivet skal från 1/2 citron 2 vitlöksklyftor, pressade 1/2 tsk salt + 2 tsk flingsalt … Continued
Hemgjord ricotta
Den italienska färskosten ricotta görs genom att hetta upp vasslen som blir över vid tillverkningen av ost. »Ricotta« betyder just koka om. Eftersom det går åt rätt stora mängder vassle för att göra ricotta, och det är kanske inte så många som ystar egen ost, är det tur att det finns »fusk recept« som detta–som … Continued
Banankaka med choklad, kokos och valnötter
I butiken där jag brukar handla har de alltid en korg med grönsaker och frukt till billig pris som börjar bli lite dåliga. Jag som älskar mogna bananer fyndar där varje dag. De flesta av bananerna åker ner i morgon-smoothien men ibland hamnar de även i en banankaka. Vi har många recept på olika varianter … Continued
