”No bake” choklad- och havrerutor med jordnötssmör

Enkla och goda rutor som man inte behöver grädda utan bara rör ihop och låter stelna i kylskåpet. Foto: Lisa Björner ”No bake” choklad- och havrerutor med jordnötssmör Antal: ca 20 rutor Ingredienser: 250 g smör 1 1/4 dl farinsocker 8 ½ dl havregryn 1 ½ tsk vaniljsocker 250 g mörk choklad, hackad 2 1/2 … Continued

Bakat
0

Krämig örtpolenta med svampragú

En krämig och smakrik polenta rätt med svampragú. Perfekt för hösten! Krämig örtpolenta med svampragú Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g valfri svamp 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 litet äpple 1 msk smör 2 dl torrt vitt vin 2 dl vispgrädde 1 dl färskost 1 tsk kinesisk soja Salt och svartpeppar 1 schalottenlök 1 … Continued

Vegetariskt
0
Krämig pumpasoppa toppad med rostade pumpakärnor serverad i skål

Pumpasoppa med rostade söt-heta pumpakärnor

Krämig pumpasoppa med len och fyllig smak som värmer gott under kyliga höstdagar. Toppad med söt- och lätt hetta pumpakärnor får soppan en perfekt balans och lite extra crunch – en enkel men elegant rätt som passar lika bra till vardag som till helgmiddag.En ljuvlig krämig pumpasoppa toppad med söt-heta pumpakärnor för lite sting. Perfekt … Continued

Soppor
0

Gör vardagskvällarna enklare (och godare!) Vi vet hur det känns när energin tryter och fantasin står stilla lagom till att middagen ska stå på bordet. Därför har vi satt ihop en meny med fyra utvalda middagar som ger nytt liv åt veckomatsedeln – utan att du behöver bosätta dig i köket. Vår tanke är enkel: … Continued

Veckomeny
0
2

Bramble

En cocktail får gärna vara lite fruktigasom denna björnbär- och gincocktail – även kallad Bramble. Den görs på Crème de mûre som är en björnbärslikör. Dock har vi upptäckt att det är en beställningsvara på systembolaget. Därför ska vi försöka ta reda på alla björnbären i trädgården innan barnen äter upp dem, och göra egen … Continued

Dryck
0

Plommon- och valnötsrutor

En läcker kaka med plommon och valnötter. Plommon- och valnötsrutor Antal: ca 24 rutor Ingredienser: 500 g plommon 1 msk citronsaft 1 1/2 dl strösocker 4 msk maizena 250 g rumsvarmt smör 2 1/2 dl strösocker 2 ägg 2 1/2 dl filmjölk 7 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker … Continued

Bakat
0
En burk med inlagd gurka med lök, paprika och chiliflingor

Inlagd gurka med lök, paprika och chiliflingor

Har hittills gjort saltgurka (för att äta med honung och smetana) men tänkte nu göra ”Bread and Butter Pickles” –som är en inlagd gurka med paprika, lök och chiliflingor.Namnet kommer från att det användes som ett billigt men smakrikt pålägg under den amerikanska depressionen på 1930-talet. Vilken tur i oturen för oss att de är … Continued

Från grunden
0

Bramble – Gin- och björnbärscocktail

Ni som följer oss på Instagram har kanske märkt i våra stories att vi gillar att testa olika cocktails. De får gärna vara lite fruktiga som denna gin- och björnbärsscocktail – även kallad Bramble. Den görs på Crème de mûre som är en björnbärslikör. Dock har vi upptäckt att det är en beställningsvara på systembolaget. … Continued

Dryck
0

Krämig örtpolenta med svampragú

En krämig och smakrik polenta rätt med svampragú. Perfekt för hösten! Antal: 4 portioner Ingredienser: Svampragu 500 g valfri svamp 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 litet äpple 1 msk smör 2 dl torrt vitt vin 2 dl vispgrädde 1 dl färskost 1 tsk kinesisk soja Salt och svartpeppar Örtpolenta 1 schalottenlök 1 msk olivolja … Continued

Grytor
0
En ugnsplåt med sautérade svartrötter med en skål beurre blanc och även lite sås ringlad ovanpå.

Sautérade svartrötter med beurre blanc

De smörstekta svartrötterna med den klassiska franska smörsåsen beurre blanc är en elegant och lättlagad rätt som passar perfekt som förrätt. Vill du göra den mer mättande funkar den också utmärkt som huvudrätt till en bit fisk – eller helt enkelt utan sås som ett lyxigt tillbehör. Svartrötter (även kallade svartrot) är en rotfrukt med … Continued

Förrätt
0

Cole slaw med koriander, lime och jalapeño

Krämig, med liten hetta och fin textur, det här är bästa tillbehöret till grillad fisk eller kyckling. Tid: Antal: 4 portioner Ingredienser: 200 g vitkål, strimlad 100 g morötter, strimlade 1/2 rödlök, skivad 3 dl färska korianderblad 1/2 vitlöksklyfta 1 lime, pressad 2 msk majonnäs 2 tsk honung 1 tsk hackad jalapeño Salt och peppar … Continued

Tillbehör
0
Asiatisk biffsallad med avokado, granatäpple och chili

Asiatisk biffsallad med granatäpple och avokado

Det här är en sådan sallad som känns både fräsch, mättande och full av smak på samma gång. Den saftiga biffen får sällskap av krämig avokado, färska örter och sötsyrliga granatäppelkärnor som gör hela rätten både vacker och otroligt god. Vi älskar asiatiska sallader eftersom de ofta har den där perfekta balansen mellan syra, sälta, … Continued

Asiatiskt
0

Prosciutto e melone

Passa på när melon är i säsong och bjud på denna italienska klassiker – som tar ca 2 minuter att göra iordning. Den söta melonen gifter sig perfekt med sältan i den lufttorkade skinkan. Antal: 2-4 portioner Ingredienser: 1/2 melon 80 g prosciutto en näve rucola lite olivolja Gör så här: Skala, kärna ur och … Continued

Italienskt
0

Spaghetti marinara alla griglia

Något jag i princip alltid beställer ifall det finns på menyn är skaldjurspasta. Det är en rätt som jag även gillar att laga hemma i Sverige. Men nu när värmen kommer så vill man ju laga så mycket som möjligt på grillen – och då kom jag på den genialiska idén att grilla skaldjuren. Detta … Continued

Fisk & Skaldjur
0

Svart Sangria med romdip och chips

En lekfull twist på den spanska klassikern – här får sangrian en nordisk touch med bärlikör, björnbär, blåbär och svarta vinbär. Perfekt att servera till krämig gräddfil toppad med stenbitsrom, rödlök och gräslök, som man njuter av med spröda chips att doppa i. Antal: ca 4 glas Ingredienser: Svart Sangria 3 dl rödvin 1/2 dl … Continued

Dryck
0

Kyckling och äpple i krämig äppelcider­sås

En vansinnigt god kycklingrätt med äpplen, lök, champinjoner och en krämig sås med cider. Det var så gott så att vi bokstavligen slickade rent våra tallrikar. Kan en rätt få bättre betyg än så! Antal: ca 4 portioner Ingredienser: 8 kycklinglårfilé 1 dl mjöl 1 tsk salt en nypa svartpeppar 2 msk rapsolja 2 gula … Continued

Fågel
0

Honungskokta majskolvar med chili

Ljuvligt gott blir det när majskolvarna får ta sig ett bad i mjölk, smör och honung. Använd gärna färska majskolvar – desto färskare desto godare! Foto Helen Pe Tid: ca 15 minuterAntal: 4 – 6 portioner Ingredienser: 4 majskolvar 1 liter vatten 3 dl mjölk ½ dl vispgrädde 1 dl honung 100 g smör 1 … Continued

Tillbehör
0

Pizza bianco med sötpotatis, chèvre och honung

Odlar ni sötpotatis? Fick en planta en gång som det blev absolut ingenting utav… Nåväl. Idag bjuder vi på ett recept som vi skapade för tidningen Lantliv – temat var ”Skördefest”. Varsågod – den godaste Pizza bianco med sötpotatis, chèvre och honung. Och vet ni vad, det är ok om ni köper färdig pizzadeg! Antal: … Continued

Vegetariskt
0

Smörstekt karljohan­svamp på surdegsbröd med parmesan, karamelliserad lök och pocherat ägg

En smarrig smörstekt karljohansvamp på surdegsbröd med parmesan, karamelliserad lök och pocherat ägg. Receptet kan även göras med annan svamp, som kantareller. Antal: 2 mackor Ingredienser: 500 g karljohansvamp 100 g smör 2 skivor surdegsbröd ½ dl riven parmesan 2 ägg 1 liter vatten 1 msk (12%) ättiksprit salt svartpeppar kryddgrönt Karamelliserad lök 1 kg … Continued

Lunch
0

Cheesecakerutor med hallon toppad med havresmuldeg

Dessa läckra cheesecakerutor med hallon är en perfekt kombination av krämig cheesecake och frisk bärsmak. Toppade med ett krispigt havresmuldeg får den en underbar textur. Perfekt för fika eller som en söt avslutning på middagen!Foto Helen Pe Tid: Antal: 14 rutor portioner Ingredienser: 6 dl vetemjöl 2 ½ dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 tsk … Continued

Bakat
0

Ljummen sallad med mangold, blandade bönor och morotsblast­pesto

En god sallad med mangold, blandade bönor och morotsblastpesto.Foto Helen PeReceptet har vi tidigare skrivit för tidningen Lantliv. Antal: 4-6 portioner Ingredienser: ca 200 g mangold, blandade färger 1 vitlöksklyfta 2-3 msk olivolja ca 150 g haricots verts ca 150 g gula vaxbönor ca 100 g sockerärtor 50 g smör Salt och peppar Morotsblastpesto (ca … Continued

Sallad
0