Detta recept är ett perfekt sätt att ta tillvara på överbliven kokt potatis. Krispigt stekt potatis med ramslök är enkel vardagslyx när den är som bäst. Potatisen steks gyllene och frasig och vänds sedan med ramslök som ger en mild, vårgrön vitlökston. Här kan du läser mer om ramslök!
Krispigt stekt potatis med ramslök
Antal: ca 4 portioner
Ingredienser:
- 600 g kokt potatis
- 50 g ramslök
- ca 3/4 dl olivolja
- 1 tsk rivet citronskal
- en skvätt citronsaft
- 1/2 dl gräddfil
- flingsalt och svartpeppar
- rapsolja till stekning
Gör så här:
- Skär potatisen i mindre bitar. Stek i generöst med olja tills potatisen är gyllene.
- Under tiden, mixa ramslök, olivolja och citronskal. Smaka av med citronssaft, salt och peppar.
- Låt potatisen rinna av på hushållspapper och lägg sedan upp på ett fat. Ringla över gräddfil och ramslöksröran. Strö över lite salt och svartpeppar. Servera direkt.
Prova gärna våra andra goda recept med ramslök!
