Majssoppa med kokos och sweet chili
En underbar soppa med majs, kokosmjölk och sweet chili-sås som värmer gott i magen på en kylig dag. Ingredienser: 1 gul lök 1 vitlöksklyfta ca 2 msk raps- eller solrosolja 2 à 340 g burkar majs 5 dl grönsaks- eller hönsbuljong 1 burk kokosmjölk 1/2 dl sweet chili-sås efter smak salt efter smak peppar till … Continued
Texmex Schatshuka
Schatshuka är en rätt där man pocherar ägg i en kryddig tomatsås. Man hittar den i olika varianter (och stavningar !) bl a i Tunisien, Marocko, Israel, Algeriet och Egypten. Idag har vi lagat en liten annan ”take” på den här supergoda allt-i-en-panna-rätten och tillsatt lite texmex-smaker! Vi ringlar över lite sriracha, lime och gräddfil … Continued
Lax- och potatisfrittata
En twist på den klassiska svenska rätten laxpudding, där löken är karamelliserad och potatisen är lagd i form av en frittata. Enkel att laga och passar både till vardag och fest. Ingredienser: 800 g potatis 3 lök 300 g kallrökt lax 3 ägg 3 dl vispgrädde ½ tsk salt 1 nypa vitpeppar 2 msk hackad … Continued
Potatis- och purjosoppa med limeblad
En krämig potatis- och purjolökssoppa med smak från varmare breddgrader, nämligen limeblad. Ingredienser: ca 500 g potatis 2 purjolökar 2 msk smör 1 1/4 liter grönsaksbuljong 3–4 limeblad ca 1 dl crème fraîche efter smak salt efter smak peppar Gör så: Skala och skär potatisen i bitar. Skölj och skiva purjolöken. Stek purjolöken och potatisen … Continued
Indisk Butter Chicken
Det här receptet blev fantastiskt smarrigt – saftiga kycklingbitar i en len, mild och mustig sås full av smak. Servera gärna Butter Chicken tillsammans med basmatiris och hembakat indiskt naanbröd. Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 800 g kycklingfilé eller lårfilé 2 msk olja färsk koriander till servering basmatiris till servering naanbröd till servering Marinad … Continued
Friggione
En krämig och smakrik lökröra med tomat, perfekt som tillbehör till grillat eller på hamburgare. Ingredienser: 2 kg gul lök 1 burk krossade tomater 1/2 tsk salt 1 tsk strösocker 1 msk ister eller olivolja Gör så: Skala och skär löken i tunna skivor. Blanda löken med salt och socker i en bunke. Låt stå … Continued
