Krispig tofu med broccoli och sötsyrlig asiatisk sås serverad med ris

Polenta­panerad tofu, broccoli och sojabönor med citron- och sesamssås

Dagens recept är inspirerat av en rätt vi åt otaliga gånger på den populära asiatiska restaurangen East i Stockholm. Det var framför allt den fantastiskt goda sötsyrliga såsen vi inte kunde sluta tänka på. När vi senare arbetade med kokboken Systrarna Eisenmans mingelmat vågade vi faktiskt mejla restaurangen och fråga om de ville dela med … Continued

Asiatiskt
0
I en gjutjärnsform ligger italianska köttbullar i tomatsås. Bredvid står en tallrik där bucatinipasta är toppad med köttbullarna och såsen.

Bucatini med italienska köttbullar i tomatsås

Under många år har spaghetti och köttfärssås toppat listan över mat vi svenskar helst äter på vardagskvällar. Och det förstår vi då det är en av våra och våra barns favoriträtter. Men vi undrar nu om vi inte har fått en ny favorit – bucatini med italienska köttbullar i en mustig tomatsås. Hur gott låter … Continued

Italienskt
0
I en keramikskål ligger krämig risotto med nässlor. Runtom ligger färska nässlor och vårblommor, en linneservett och ett glas vitt vin.

Krämig nässelrisotto

Glöm dyra delikatesser – de mest exklusiva smakerna växer just nu precis runt husknuten. En krämig nässelrisotto är den ultimata hyllningen till vårens primörer; en rätt där skogens vilda ”guld” möter italiensk elegans. Genom att kombinera späda nässlor med massor av parmesan, smör och en gnutta citron skapar du en middag som är både lyxig, … Continued

Italienskt
0
Labneh toppad med ugnsrostad lök och druvor, serverad i en skål med rostat bröd vid sidan

Labneh med ugnrostad lök och druvor

Krämig labneh möter sötman från ugnsrostade druvor och karamelliserad lök i en rätt som känns både rustik och elegant. Det här är en sådan där enkel men imponerande rätt som passar lika bra till en avslappnad middag som på ett generöst plockbord – och som alltid får gäster att fråga efter receptet. När löken och … Continued

Tillbehör
3
1
På ett träbord står en keramikskål fylld med röra på vita bönor och löktrav. Runtom ligger rostade pitachips.

Vitbönsröra med löktrav och pitachips

Ute i naturen växer nu löktrav för fullt. Den är en av våra vanligaste ogräs och känns igen vid att den doftar lök. I matlagning är den ett bra alternativ till vitlök men förlorar sin smak vid upphettning och torkning – så använd den gärna färsk i t ex kryddsmör, vinaigrette, sallader – eller denna … Continued

Tillbehör
0
Fyra vita pappersstrutar fyllda med olika sorters smaksatta popcorn, placerade i en rustik terrakottakruka på ett träbord.

Popcorn med spännande smaksättningar

Poppa loss i köket: 4 kreativa recept på smaksatta popcorn Att smaksätta sina egna popcorn har blivit en av de största snackstrenderna, och det är lättare än du tror att få till en proffsig smakupplevelse hemma. I det här inlägget guidar vi dig genom fyra unika recept: från den rökiga sältan i barbeque och den … Continued

Snacks
0
En ljus och aptitretande matbild som visar ett bord dukat för fisktacos. I förgrunden syns ett mjukt tortillabröd fyllt med en frasig, pankopanerad fiskfilé, en frisk grön salsa på kiwi och gurka, samt ringlad korianderdressing. Runtomkring ligger skivade jalapeños, limeklyftor, färsk koriander och en stapel med tortillabröd. I bakgrunden finns skålar med mer salsa och dressing, samt en korg med fler friterade fiskbitar på smörgåspapper. Allt är arrangerat på en vit träyta med ett blått linnetyg.

Fisktacos med kiwi- och avokadosalsa samt korianderdressing

Vi har insett att vi ofta fastnar i samma gamla hjulspår när det vankas taco-kväll, men de här fisktacosen har verkligen blivit vår nya go-to när vi vill ha något som känns lite lättare men ändå riktigt lyxigt. Det är något med kombinationen av den varma, frasiga fisken och den kalla salsan som bara… fungerar. … Continued

Fisk & Skaldjur
0
Chokladsnittar ligger uppskurna på ett marmounderlag.

Enklaste och godaste choklad­snittar

Chokladsnittar är nog en av våra (båda två) absolut favoritkakor! Så fort vi ska baka inför ett speciellt tillfälle blir valet nästan alltid dessa. Man har oftast alla ingredienser hemma, de går snabbt att göra (helst dubbelsats) och blir garanterat älskad av alla! Chokladsnittar Antal: ca 16 kakor Ingredienser: 125 g rumsvarmt smör 1 dl … Continued

Bakat
0
På en keramiktallrik ligger en våffla toppad med ett stekt ägg och kimchi.

Frasiga kimchivåfflor med stekt ägg, sojamajonnäs och sriracha

En frasig och matig våffla med en smakrik hetta från kimchin. Vi serverar dessa kimchivåfflor toppade med ett stekt ägg, krämig sojamajonnäs och lite srirachasås för extra sting. Perfekt som brunch eller lunch – eller t om middag! Foto Lisa Björner Frasiga kimchivåfflor med stekt ägg, sojamajonnäs och sriracha Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 ¼ … Continued

Asiatiskt
0
Två vita tallrikar med rimmad torskrygg, bräserad salladslök och brynt smör hollandaise.

Rimmad torsk med bräserad salladslök och brynt smör hollandaise

Rimmad torskrygg med bräserad salladslök och brynt smör-hollandaise är en elegant vårrätt. De fina, lätta smakerna från säsongens salladslök och örter lyfts av krispiga örtkrutonger och den fylliga såsen. En rätt som fångar våren på tallriken! Foto Lisa Björner Rimmad torskrygg med bräserad salladslök och brynt smör-hollandaise Mängd: 4 portioner Ingredienser Instruktioner: Prova gärna våra … Continued

Fisk & Skaldjur
0
En pizza bianca cacio e pepe - pizza med ost och svartpeppar ligger på en skärbräda. Två händer tar en varsin bit.

Pizza bianca cacio e pepe

Denna pizza bianca är en variant på den klassiska italienska rätten pasta cacio e pepe som är helt enkelt pasta med ost och svartpeppar. Här har vi adderat lite crème fraîche och mozzarella för att göra den ännu godare… Vill man göra det riktigt enkelt går det alldeles utmärkt att använda färdigköpt pizzadeg eller pinza. … Continued

Italienskt
0
En skål fylld med smör, rädisor, krasse och citronzest. Bredvid ligger skivor av baguette och rädisor.

Läcker smör med rivna rädisor, krasse och citronzest

Rädisor är en av vårens mest efterlängtade primörer – krispiga, peppriga och perfekta tillsammans med smör. I det här receptet river vi ner rädisorna direkt i smöret och smaksätter med frisk citronzest och örtig krasse. Ett enkelt och fräscht smör med rädisor som passar perfekt till bröd, grillat eller som tillbehör. Smör med rivna rädisor, … Continued

Tillbehör
0
Ananas-cupcakes med Malibufrosting och blommor av torkade ananasskivor står på en vit duk.

Ananas cupcakes med Malibufrosting och ananasblommor

Drömmer du om semester? Dessa lyxiga och saftiga ananas-cupcakes är som en Piña Colada i bakelseform! Krossad ananas gör smeten oemotståndligt saftig, medan en krämig frosting med Malibu kokoslikör ger en vuxen, tropisk touch. Som kronan på verket dekorerar vi dem med vackra, torkade ananasblommor – ett enkelt knep som förvandlar dina cupcakes till ett … Continued

Bakat
0
Risotto med smörstekt kolja, sparris och örtolja på en vit tallrik.

Lyxigt smörstekt kolja med risotto och sparris

Letar du efter ett enkelt och lyxigt recept på kolja? Då har du hittat rätt. Med sin milda smak och fasta konsistens är kolja perfekt att steka och passar utmärkt i allt från vardagsmiddag till helgmiddag. I det här receptet serverar vi stekt kolja med krämig risotto och örtolja – en kombination som lyfter fram … Continued

Fisk & Skaldjur
0
Två glas med lemon sour cocktail med ärtskott

Lemon Sour Cocktail med ärtskott

Vi älskar en riktigt bra Lemon Sour, men ibland blir man sugen på något nytt. Därför har vi experimenterat fram en cocktail som förenar det syrliga och eleganta med en oväntad fräschör från trädgården. Genom att tillsätta nyskördade ärtskott förvandlar vi den klassiska drinken till en visuellt slående och botanisk smakupplevelse som garanterat blir snackisen … Continued

Dryck
0
Mini-frittata med varmrökt lax, prästost och örter ligger på ett kakfat med två våningar. Runtom står vinglas med vitt vin och vårblomor

Mini-frittata med varmrökt lax, prästost och örter

Letar du efter det perfekta tillskottet till vårens bjudningar? Dessa mini-frittatas med varmrökt lax, prästost och färska örter är precis vad påskbuffén behöver. En frittata är i grunden en italiensk omelett, men i det här receptet bakar vi dem i små formar för att skapa eleganta munsbitar som är lika goda varma som kalla. Kombinationen … Continued

Tilltugg
0
1
Små glas fyllda med crème ninon - grön ärtsoppa med champagne - står på ett rustikt vitt träbord

Crème ninon

Crème Ninon är för oss den ultimata genvägen till en lyxig middagskänsla. Denna krämiga gröna ärtsoppa med champagne är en tidlös klassiker som imponerar med sin klara färg och sofistikerade smak. Det här receptet på ärtsoppa räcker till fyra mättande portioner, men är precis lika rätt att servera i små glas som ett elegant tilltugg … Continued

Förrätt
0
Ägg Benedictepaj med hollandaisesås och sparris på en vitt rustikt träbord.

Ägg Benedictepaj med sparris och hollandaisesås

Här har vi tagit inspiration från den klassiska brunchrätten ”Ägg Benedicte” genom att göra en paj med ägg och skinka för att sedan servera hollandaise och sparris till. Pajen får en krämig och smakrik fyllning som kompletteras av den fräscha sparrisen. Hollandaise-såsen ger en lyxig touch och binder samman alla smaker.  Som alternativ kan man … Continued

Förrätt
0
1
Två händer håller i gafflar och tar sillsallad med rädisor, rabarber och gurka.

Sillsallad med rabarber, rädisor och gurka

I denna fräscha sillsallad använder vi inlagd sill som man kan köpa färdig. Välj en smak du gillar; det finns numera många roliga alternativ att välja mellan. Självklart kan man också använda sin egen inlagda sill. Sillsalladen kan enkelt anpassas efter säsongens grönsaker. Tillsätt gärna hackad lök, äpple eller färska örter för extra smak. Servera … Continued

Fisk & Skaldjur
0
På en vit tårtfat står en frusen cheesecake med smak av grapefrukt, garnerad med chokladägg.

Fryst cheesecake med smak av grapefrukt

Drömmer du om en fräsch och lyxig dessert som imponerar utan krångel? Den här frysta cheesecaken med smak av grapefrukt är både enkel att göra och full av frisk citrus som balanserar det krämiga perfekt. Dessutom är den ett riktigt smart val när du vill ligga steget före – den kan förberedas flera dagar i … Continued

Bakat
0
1
En porslins skärbräda ligger citrusgravad torsk med fänkål och pepparrotskräm ligger på en ljusblå linneduk.

Citrus­gravad torsk med fänkål och pepparrots­kräm

Under åren har vi nog testat varje variant av gravad lax som existerar – och som inte existerar. Så nu har vi fått gå vidare till att grava andra sorts fiskar – och en helt ny värld har öppnats för oss. Denna citrusgravade torsk med fänkål och pepparrotskräm är helt ljuvlig. Det som är så … Continued

Fisk & Skaldjur
0