Kategori: Tillbehör
Krispiga polentastavar med krämig citron- & parmesandipp.
Vill ni ha lite variation till helgsnacksen? Vad sägs om polenta “pommes frites” med krämig citron- och parmesandip?Polentan smaksätter vi med örter och parmesan – för att sedan ugnsbaka så att de blir som pommes. Ljuvligt goda som de är – men ännu godare om man doppar dem i en krämig citron- och parmesandip. Foto … Continued
Italienskt
Cruditéer med rödbetshummus
Cruditéer med rödbetshummus är en sådan där rätt som alltid gör succé på bordet. Det är fräscht, gott och dessutom otroligt färgglatt och vackert att servera. Här har vi gjort små portionsglas med krispiga grönsaker och krämig rödbetshummus, vilket passar perfekt till mingel och buffé. Men det går lika bra att servera hummusen i en … Continued
Tilltugg
Labneh med ugnrostad lök och druvor
Krämig labneh möter sötman från ugnsrostade druvor och karamelliserad lök i en rätt som känns både rustik och elegant. Det här är en sådan där enkel men imponerande rätt som passar lika bra till en avslappnad middag som på ett generöst plockbord – och som alltid får gäster att fråga efter receptet. När löken och … Continued
Tillbehör
Vitbönsröra med löktrav och pitachips
Ute i naturen växer nu löktrav för fullt. Den är en av våra vanligaste ogräs och känns igen vid att den doftar lök. I matlagning är den ett bra alternativ till vitlök men förlorar sin smak vid upphettning och torkning – så använd den gärna färsk i t ex kryddsmör, vinaigrette, sallader – eller denna … Continued
Tillbehör
Läcker smör med rivna rädisor, krasse och citronzest
Rädisor är en av vårens mest efterlängtade primörer – krispiga, peppriga och perfekta tillsammans med smör. I det här receptet river vi ner rädisorna direkt i smöret och smaksätter med frisk citronzest och örtig krasse. Ett enkelt och fräscht smör med rädisor som passar perfekt till bröd, grillat eller som tillbehör. Smör med rivna rädisor, … Continued
Tillbehör
Saganaki – stekt ost med honung och sesam
Googlar du saganaki kommer du troligtvis få upp recept på stekt ost. I själva verket är saganaki, som ordagrant betyder ”liten stekpanna” på grekiska, olika rätter som tillagas i en enportionsstekpanna. En av dessa populära rätter är där man steker ost, vanligtvis kefalograviera, kasseri, kefalotyri, fetaost eller halloumi och sedan serverar den med t ex … Continued
Tillbehör
Kimchi coleslaw
Kimchi coleslaw, som kombinerar krispig kål med syrlig och lite het kimchi, är en fräsch och kryddig rätt som passar perfekt som tillbehör. Servera den gärna med t ex grillat, diverse asiatiska rätter eller som en del av en asiatisk buffé. Den är också utmärkt som smörgåspålägg. Ibland när vi har lite rester av ris, … Continued
Asiatiskt
Ugnsrostad lök med timjan
Förutom att dessa lök”blommor” är goda, så är de väldigt vackra och passar perfekt att servera som tillbehör. Vi använder både gula och röda lökar då det blir väldigt fint, men det går bra att använda antingen eller. Rödlök är oftast mildare än gul lök. Foto Lisa Björner Ugnsrostad lök Antal: 4-6 portioner Ingredienser: 3 … Continued
Tillbehör
”Blommin’ Onion” med parmesan- och citrondip
Blommin’ Onion, dvs “blommande lök”, är en populär amerikansk förrätt där lök skärs som en blomma för att sedan paneras och friteras. För att äta, drar man loss bitar av löken och doppa i en dip. Välj gärna så stor lök som möjligt. Perfekt somm tilltugg eller snacks. Foto: Lisa Björner ”Blommin’ Onion” med parmesan- … Continued
Tillbehör
Wedge Salad med bacon och ädelostdressing
Wedge Salad med bacon och krämig ädelostdressing är en fräsch och god salladsklassiker från USA. En stor klyfta krispig isbergssallat toppas med knaperstekt bacon och en smakrik dressing med ädelost – perfekt som förrätt, lätt lunch eller ett riktigt gott tillbehör till grillat och andra middagar. Wedge Salad med bacon och ädelostdressing Antal: 4 portioner … Continued
Amerikansk