Kategori: Tillbehör
Vietnamesiskt grapefrukt- och avokadosallad
Vietnamesisk grapefrukt- och avokadosallad är en fräsch och smakrik rätt som kombinerar den syrliga sötman från grapefrukt med den krämiga mjukheten från avokado. Tillsammans med örtiga inslag av mynta och koriander, samt en sötsyrlig och fräsch dressing, skapar denna sallad en härlig balans av smaker som både är lätt och uppfriskande. Antal: ca 4 portioner … Continued
Tillbehör
Smörstekt potatis med vitlök och örter
En favorit i repris! Inspiration till detta recept – smörstekt potatis med vitlök och örter- fick jag från den franska rätten pommes persillées – där man helt enkelt sauterar potatis med smör, vitlök och persilja. Kombinationen är ju helt magisk gott men jag tänkte att man borde kunna utveckla den ännu mer, t ex genom … Continued
Tillbehör
Krispiga polentastavar med krämig citron- & parmesandipp.
Vill ni ha lite variation till helgsnacksen? Vad sägs om polenta “pommes frites” med krämig citron- och parmesandip?Polentan smaksätter vi med örter och parmesan – för att sedan ugnsbaka så att de blir som pommes. Ljuvligt goda som de är – men ännu godare om man doppar dem i en krämig citron- och parmesandip. Foto … Continued
Italienskt
Friterade kronärtskockshjärtan med misodip
De lite syrliga kronärtkockshjärtan passar perfekt att doppa i den salta misodippen. Extra goda blir de också genom att friteras lite krispiga. Foto: Lisa Björner Antal: ca 4 portioner Ingredienser: 1 burk kronärtskockshjärtan á 390 g ½ – 1 dl vetemjöl ¼ tsk salt 1 krm svartpeppar 1 ½ majonnäs ½ dl gräddfil ca 2 … Continued
Tillbehör
Ugnsbakad sötpotatis med rödkål, tranbär och cashewdressing
En mångsidig rätt med ugnsbakad sötpotatis, rödkål, tranbär och krämig cashewnötsdressing. Passar som vegetarisk huvudrätt eller som tillbehör till t ex kött eller kyckling. Antal: 4 – 6 portioner portioner Ingredienser: ca 700 g sötpotatis ½ – 1 tsk chiliflingor 150 g rödkål 1 dl torkade tranbär olivolja färsk koriander till garnering flingsalt 2 dl … Continued
Vegetariskt
Frasiga morot- och zucchiniplättar
Dessa frasiga morot- och zucchiniplättar är busenkla att göra – och supergoda förstås. Barnen älskar när vi serverar dem i pitabröd med sallad, feta och någon god röra medan vi tycker de är även goda som de är – serverad endast med lite sallad och kanske någon god vitlöksyoghurt. Ibland dyker de även upp som … Continued
Vegetariskt
”Wedge Salad” med ranch dressing
Wedge Salad med krämig ranch dressing är en genialiskt enkel och supergod salladsklassiker från USA. Här serveras en stor klyfta krispig isbergssallat med en riktigt god dressing – perfekt som förrätt, lätt lunch eller fräscht tillbehör till grillat och andra rätter. ”Wedge Salad” med ranch dressing Antal: ca 4 portioner Ingredienser: 1 huvud isbergssallat kryddgrönt … Continued
Amerikansk
Ägg med smaksatt salt
En favorit är att koka ägg och sen doppa i smaksatt salt eller någon god kryddblandning. Tre favoriter är citron- och chilisalt, dukkah och örtsalt. Med vaktelägg blir det lite mer elegant – och med hönsägg mer generöst! Ägg med smaksatt salt Ingredienser: 1 dl flingsalt 1 citroner 1 tsk chiliflingor 1 ½ dl flingsalt … Continued
Tillbehör
Indisk pakora – friterade potatis- och ärtbollar
Indisk pakora är en populär tilltugg som ofta serveras vid festliga tillfällen. De är krispiga på utsidan och mjuka inuti, vilket gör dem oemotståndliga. Chutneyn av mynta och koriander tillsammans med en yoghurtdip kompletterar rätten perfekt. Pakora kan även göras med olika grönsaker, vilket ger variation i smaken. Oavsett om de äts som snacks eller … Continued
Vegetariskt
Grillade champinjoner med mozzarella
Här kommer tips på ett supersnabbt och otroligt gott tilltugg – Grillade champinjoner med mozzarella. Ställ fram hela plåten tillsammans med tandpetare så blir det ett lite annorlunda sätt att servera rätten på! Ingredienser: 400 g färska champinjoner, skivade 300 g mozzarella några timjankvistar efter smak flingsalt efter smak nymalen svartpeppar efter behov olivolja av … Continued
Tillbehör