Kategori: Middag
Allt-i-ett köttbullar med harissa, kikärtor, körsbärstomater, oliver och feta
Vi har märkt att ni gillar när vi lägger upp sk ”allt-i-ett-rätter”, speciellt rätter som passar hela familjens smaker och som inte tar alldeles för lång tid. Vi förstår varför – det är ju så skönt att bara slänga ner alla ingredienser i en form där de får tillagas tillsammans in ugnen. Lite arbete, mycket … Continued
Kött
Italiensk tomatsoppa med kycklingbollar med parmesan
Italiensk tomatsoppa med kyckling- och parmesanbollar är den perfekta comfort food-middagen när du vill ha något som är både värmande, lättlagat och riktigt gott. Den här krämiga tomatsoppan får extra smak av saftiga kycklingbollar med parmesan, basilika och en härligt mustig tomatbas – en enkel vardagsfavorit som värmer i både mage och hjärta. Italiensk tomatsoppa … Continued
Fågel
Allt-i-ett-kyckling med tahini, kikärter och ris
Den här allt-i-ett-rätten med tahini, kyckling, kikärter och ris är en smakrik och enkel vardagsmiddag där allt tillagas i samma form. Saftig kyckling, krämig tahini, mild vitlök, citron och kryddiga kikärter får puttra ihop med riset och bilda en värmande, mättande och lättlagad kycklingrätt med inspiration från Mellanöstern. Perfekt när du vill laga en god … Continued
Middag
Kyckling med chili och cashewnötter
Vår thailändska favorit: Kyckling med cashewnötter Den här kycklingrätten är vår absoluta favorit från den thailändska restaurangkedjan vi ofta besöker. Den är så otroligt god att vi har försökt återskapa den hemma i köket flera gånger, men vi lyckades aldrig riktigt pricka den där autentiska smaken – förrän nu. Efter att ha fiskat efter lite … Continued
Asiatiskt
Orientalisk linssoppa
Denna orientaliska linssoppa kommer från vår bok Soppor, bröd och röror – och är den mest populära soppan i hela boken. Eftersom boken är rätt gammal och bilderna känns lite utdaterade så har vi plåtat om den. Blir inte avskräckt av den långa ingredienslistan – den är superlätt att laga samt otroligt smakrik och mättande. … Continued
Middag
Krämig tagliatelle med kyckling, spenat och citron
Vi älskar pasta. Och i dessa oroliga tider representerar pasta för oss mer än någonsin riktig ”comfort food”. Pasta är dessutom så fantastisk mångsidig. En favorit är den här supergoda tagliatelle med en krämig sås på kyckling, spenat och citron. Självklart med en massa Parmigiano-Reggiano. Buon Appetito! Krämig tagliatelle med kyckling, spenat och citron Antal: … Continued
Italienskt
Lax- och potatisfrittata med karamelliserad lök
En modern laxpudding-frittata som kombinerar svensk husmanskost med italiensk känsla: karamelliserad lök, mild lax och potatis i en lättlagad ugnsform. En frittata är en italiensk äggröra/omelett som gräddas i panna eller ugn – tjockare än en vanlig omelett och perfekt när du vill få ihop en matig rätt av enkla råvaror. Den här varianten är … Continued
Middag
Ragù alla Bolognese
Denna kända pastarätt härstammar från Bologna (därav namnet). Det finns otaliga varianter av receptet och det råder delade meningar om man använder högrev som får koka sönder eller om man först maler det till färs. Vitt eller rött vin i såsen är också omdiskuterat – även mängden tomat. Dock är nog alla italienare överens om … Continued
Italienskt
Kyckling- och kikärtsgryta med couscous, mandel & russin
Kyckling- och kikärtsgryta med couscous, mandel & russin är en smakrik och lättlagad vardagsrätt med härliga nordafrikanska toner. Den mustiga kycklinggrytan med kikärtor får extra djup av varma kryddor och sötma från russin, medan fluffig couscous och rostad mandel ger perfekt textur och mättnad. Ett hälsosamt, snabbt och gott recept som passar hela familjen – … Continued
Fågel
Laksa – nudelsoppa med kyckling, kokos och sötpotatis
Laksa är en kryddig nudelsoppa från Sydostasien med rötter hos peranakanfolket, där kinesiska och malajiska smaker möts. Den här versionen är vår egen tolkning – en värmande soppa med nudlar i en krämig kokosbuljong, kyckling och sötpotatis. Det är också en rätt som blev en av Monicas favoriter när hon under tre månader åt sig … Continued
Asiatiskt