Kategori: Middag
Kycklingspett och grynsallad med spenat, granatäpple och ädelost
Recept på kycklingspett och grynsallad med rädisor, spenat, granatäpple och ädelost. Perfekt för sommaren! Antal: ca 4 portioner Ingredienser: 600 g kycklingfilé 1 citron 1 vitlöksklyfta 3 msk olivolja 3 dl kvarngryn ca 2 ½ dl grönsaks- eller hönsbuljong 75 g ädelost 150 g (ca 12 stycken) rädisor ca 65 g babyspenat kärnor från ½ … Continued
På grillen
Lammracks med citronbakad spetskål
Påsklammet är en tradition här i Sverige – även om det är en relativt ny påsktradition. Den är dock betydligt äldre i många av länderna kring Medelhavet. I dessa varmare länder var lammen färdiga för slakt när påsken inföll medan vi i Sverige och våra nordiska grannländer slaktade lammet på hösten. Det var inte förrän … Continued
Kött
Fiskburgare med remouladsås
Fiskburgare med remouladsås är en krispig och lättlagad fiskmiddag som hela familjen brukar gilla – och ett smart sätt att få även kinkiga barn att äta fisk. Här kombineras saftig fiskburgare med en krämig remouladsås och klassiska burgartillbehör, perfekt till både vardag och helg. Känner du dig extra generös? Servera gärna med salt & vinegar … Continued
Fisk & Skaldjur
Ugnsbakad sötpotatis med rostade kikärtor, feta och tahinidressing
Idag bjuder vi på ugnsbakad sötpotatis med rostade kikärtor, feta och tahinidressing. Den söta sötpotatisen harmoniserar perfekt med sältan i fetan, beskan i ruccolan och den lilla hettan i de krispiga kikärtorna. Mums! Det är lite pilligt att skala kikärtorna men det är väl värt mödan. På så sätt blir kikärtorna så där härligt krispiga. … Continued
På grillen
Kalvfärsbiffar med fräsch matvetesallad och chèvre- och honungsröra
Vår favorit: Kalvfärsbiffar med lyxiga tillbehör Vi vet hur det är – ibland vill man ha något som känns lite finare än den vanliga vardagsmaten, utan att behöva stå i köket hela kvällen. Det här receptet på kalvfärsbiffar har blivit en riktig räddare för oss. Kalvfärsen är mild och fin i smaken, vilket gör att … Continued
Kött
Krämig pasta med salsiccia, grönkål och champinjoner
Letar du efter en krämig och smakrik pastarätt? Den här pastan med salsiccia, svamp och grönkål toppad med Le Gruyère AOP är en riktig favorit hos oss. Den fylliga osten ger en nötig och djup smak som lyfter hela rätten, medan salsiccian och svampen gör den både rustik och mättande. En perfekt pastarätt för höst … Continued
Kött
One pot pasta med krämig tomatsås och spenat
En favorit i repris! Helt ärligt var vi lite misstänksamma till att koka pasta direkt i såsen. Kan det verkligen bli bra? Men till slut var vi tvungna att testa detta. Och vet ni vad? Det blev så otroligt gott! Men framförallt så himla snabbt och enkelt – tar endast ca 10 minuter att tillaga! … Continued
Italienskt
Kyckling parmigiana med tomatsås och spenat- & vitlöksris
Chicken Parmigiana är en italiensk-amerikansk maträtt som sägs ha skapats av italienarna som immigrerade till USA. Det ska vara en kombinaiton av den klassiska ”mellanzane della parmigiana” – panerad aubergine med parmesan och ”cotoletta” – panerad kalv. Sedan har kalven byts ut mot utbankad kycklingfilé som gratineras med mozzarella. Servera den tillsammans med den mustiga … Continued
Italienskt
Lammracks med pistagecrust
Dessa recept skrev vi för en mindre bröllopsmiddag. Vi tyckte det passade perfekt med lammracks med pistagecrust, en len och krämig blomkålspuré med smak av vanilj samt grillade sparris med parmesan, brynt smör och citron. Viktigaste ingrediensen är dock kärlek. Man ska alltid laga mat med mycket kärlek…Recepten är skrivna för 10 personer. Men det … Continued
Kött
Lasagne med ricotta och salsiccia
Här har vi tagit lasagnen till en helt ny nivå. Bli inte avskräckt av att den innehåller hela 500 g mozzarella och 750 g ricotta. Tillsammans med salsicciakorven är det just det som gör den så vansinnigt god! Foto Roland Persson Lasagne med ricotta och salsiccia Antal: ca 6 portioner Ingredienser: Salsicciasås Ricottaröra Gör så … Continued
Italienskt