Författare: systrarnaeisenman
Grillade avokados med burrata, cocktailtomater och pesto
Det kan kännas lite annorlunda att grilla avokados men det blir riktigt gott – framförallt när de toppas med tomater, pesto och burrata som är en krämigare variant av mozzarella. Receptet har vi ursprungligen skrivit för tidningen Allt om mat.Foto: Lisa Björner Tid: 20 minuterAntal: 6 halvor portioner Ingredienser: 3 mogna avokados 1 msk olivolja … Continued
Cheesecake och bär på burk
Den här måste alltså vara världens snabbaste sommardessert. Den är lite som en no-bake American cheesecake på burk. Och dessutom så ljuvlig god! Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 200 g färskost 2 msk lemon curd 4-5 digestivekex 4 dl jordgubbar och/eller andra bär rivet skal från 1 citron och 1 lime Gör så här: Rör … Continued
Sommarsval avokado- och grapefruktsoppa
En uppfriskande soppa med avokado och grapefrukt. Perfekt en varm sommardag. Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 1 grapefrukt 4 st avokado 1 ½ tsk riven färsk ingefära saft från 1 lime ca 5 dl höns- alt grönsaksbuljong, kyld ca 2 dl iskallt vatten salt ca 100 g gurka Gör så här: Skala grapefrukten med … Continued
Matig sallad med varmrökt lax, matvete, fänkål, melon och wasabikräm
En matig sallad med varmrökt lax, matvete, fänkål, melon och wasabikräm. Tid: ca 20 minuterAntal: 4 portioner portioner Ingredienser: 4 portioner kokt, kall matvete 400 g, utan skal melon 1 fänkål 300-400 g varmrökt lax 5, skivade rädisor en näve rucola 1 dl majonnäs 1 dl crème fraiche 2-3 tsk wasabi Gör så här: Kärna … Continued
Hallonkaka med smörkräm
Gud va vi älskar hallon. Och både har turen att ha vildhallon som växer i våra trädgårdar. Efter vi har ätit oss mätta på dem brukar vi baka denna kaka. Den är ljuvligt god – och eftersom den bakas på både jäst och bakpulver har den en riktig härlig konsistens. Antal: 10-12 bitar portioner Ingredienser: … Continued
Lemon Posset
Det här är kanske världens enklaste dessert! Det enda du behöver är grädde, socker, citron och vaniljsocker. Du kan äta den bara som den är eller toppa den med frukt. En ”posset” är en brittisk dessert som ursprungligen (på medeltiden) var en varm dryck på mjölk som koagulerades med vin eller öl och sedan kryddades. … Continued
Grillad romansallad med pancetta, örtkrutonger, ägg och Caesardressing
En annorlunda variant på den klassiska Caesarsalladen där romansalladen grillas och serveras med pancetta, örtkrutonger, ägg och Caesardressing. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 2 romansallad 3-4 skivor lantbröd 2 msk olivolja ½ tsk örtsalt 3 ägg ca 150 g pancetta flingsalt nymalen svartpeppar 1 äggula 1 liten vitlöksklyfta 1-2 sardellfiléer 1 msk färskpressad citron några … Continued
Isad jordgubb- och rabarbersoppa med jordgubbspärlor
Oftast vill vi hålla det superenkelt på midsommar men ibland kan det vara roligt att lyxa till det lite. Isad jordgubb- och rabarbersoppa med jordgubbspärlor och harsyra är ljuvligt gott och faktiskt inte särskilt svårt att göra. Det blir extra effektfullt att lägga upp pärlorna, harsyra och en kula glass vackert i en djuptallrik – … Continued
Dessert
Spaghetti marinara alla griglia
Något jag i princip alltid beställer ifall det finns på menyn är skaldjurspasta. Det är en rätt som jag även gillar att laga hemma i Sverige. Men nu när värmen kommer så vill man ju laga så mycket som möjligt på grillen – och då kom jag på den genialiska idén att grilla skaldjuren. Detta … Continued
Bulgur- och spenatsallad med jordgubbar och ädelost
Dagens recept är en fräsch bulgursallad med jordgubbar och ädelost. Jordgubbar gifter sig ovanligt bra med just ädelost – men gillar man inte den går det förstås bra att byta ut den mot t ex feta eller chèvre. Oavsett så får du en härlig god sommarsallad. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 1/2 dl bulgur 1/2 … Continued