Författare: systrarnaeisenman
Äppelpaj med smuldeg och pekannötter
Vi älskar att laga mat utomhus på vintern – det är något särskilt med knastret från elden, den klara luften och dofterna som får allt att smaka lite bättre. Därför har just den här äppelpajen med smuldeg och pekannötter, tillagad i foliepaket över öppen eld, blivit en riktig favorit hos oss. Det är en enkel … Continued
Bakat
Flatbread med vitlöksolja, persilja och citron
Vad är roligare då än att laga mat utomhus! En favorit är ”flatbread” penslad med vitlöksolja, persilja och citron en favorit. Flatbread kan tillagas direkt på gallret över en öppen eld alternativt i en stek- eller grillpanna. Foto Helen Pe Flatbread med vitlöksolja, persilja och citron Antal: 8 stycken Ingredienser: 2 ½ dl vatten 15 … Continued
Bröd
Varma frallor fyllda med pesto och charkuterier
Dessa fyllda frallor är perfekta att förbereda hemma för att sedan packa med sig i matsäcken ut i skidspåret. Sedan är det bara plocka fram när hungern pockar på – och grilla dem över öppen eld. Osten kommer att smälta och mojsa till sig med de goda charkuterierna, peston och paprikan. Vi kan garantera att … Continued
Lunch
Stekta kardemummabullar
Enkelt och gott blir det när man gräddar bullar i en stekpanna över öppen eld. Här använder vi färdig pizzadeg för att göra det riktigt lätt. Bullarna kan förberedas hemma för att sedan gräddas på plats. Foto Helen Pe Stekta kardemummabullar ’Antal: ca 12 stycken Ingredienser: 1 rulle á 400 g färdig rektangulär pizzadeg 100 … Continued
Bakat
Renskavsgryta med skogschampinjoner och lingon
En värmande gryta med renskav, skogschampinjoner och lingon. Till skillnad från andra grytor går den lite snabbare att göra då renskav inte behöver koka länge för att bli mört.Foto Helen Pe Tid: ca 50 minuterAntal: 4 portioner portioner Ingredienser: 1 purjolök 200 g skogschampinjoner 4 potatisar (ca 400 g) 2 msk + 2 msk smör … Continued
Grytor
Chouquettes
Dessa små lätta och luftiga franska ”puffar” – chouquettes -görs på samma pâte à choux-deg som t ex éclairs. Enda skillnaden är att dessa spritsas till bollar och täcks med pärlsocker – och man kan lätt äta ett dussin åt gången… Foto Lisa Björner Chouquettes Antal: ca 30 stycken Ingredienser: 75 g smör 1 tsk … Continued
Bakat
Chili con carne på högrev
Chili con carne med högrev blir nästan magiskt god när den får stå till sig i kylskåpet ett par dagar. Smakerna hinner gifta sig, högreven blir ännu mörare och hela grytan får den där djupa, mustiga smaken som vi lskar. Därför är det här vår avorit när vi vill laga mat i förväg – vi … Continued
Grytor
Nudelsoppa med miso, tofu, ägg och grönsaker
Denna nudelsoppa med miso, tofu, ägg och grönsaker är perfekt att ta med i matsäcken i skidbacken eller på vinterpicknicken. Buljongen kan förvaras i en termos och resterande ingredienser till soppan i en annan behållare – och så blandas allt när det är dags att äta. Var försiktig om behållaren är av glas eftersom den … Continued
Soppor
Rödcurrygryta med blomkål, potatis och jordnötter
Den här rätten är perfekt för en stressig vardagskväll, då den går snabbt att laga. Blomkålen ger en härlig textur, medan potatisen bidrar med mättnad. Jordnötterna ger en lätt krispighet och en nötig smak som lyfter hela rätten. För extra friskhet kan man även tillsätta limejuice eller koriander vid servering. Glöm inte att justera styrkan … Continued
Asiatiskt