Författare: systrarnaeisenman

Ugnsstekt lammstek med vitlök, rosmarin och citron, skivad på plåt

Lammstek med vitlök, rosmarin och citron

Lammstek med vitlök, rosmarin och citron är en klassiker som aldrig går ur tiden. Med rätt kryddning och hjälp av en termometer får du en saftig och perfekt rosa lammstek med djup smak och härlig doft av örter och citrus. En rätt som passar lika bra till helgmiddag som till festligare tillfällen! Foto Helen Pe … Continued

Kött
0
En keramiktallrik med Gös med blomkålskräm och sandefjordsås. Bredvid tallriken är en ljusblå servett och runtomkring är det vårblommor.

Gös med blomkålskräm och sandefjordsås

Gös med blomkålskräm och sandefjordssås är en lyxig men förvånansvärt enkel fiskrätt som passar perfekt både till helgmiddag och festliga tillfällen. Den milda och fasta gösen serveras med len blomkålskräm och klassisk sandefjordssås – en krämig smörsås som ger rätten en elegant restaurangkänsla utan krångel i köket. Ett lättlagat recept som låter råvarorna stå i … Continued

Fisk & Skaldjur
0

Rösti-våfflor med spenat, prosciutto och pocherat ägg

Ett roligt och gott sätt att göra rösti är att grädda dem i ett våffeljärn. Ännu godare blir det när man sen toppar med smörstekt spenat, prosciutto och ett pocherat ägg med en härlig rinnig äggula. En rätt som passar till alla tillfällen – middag, lunch, brunch eller lite lyxigare frukost. Antal: 4 stycken Ingredienser: … Continued

Frukost
0

Persiljerotspuré med belugalinser, rostade grönsaker och brynt smör

Persiljerot kallas ibland även för rotpersilja och är nära släkt med persilja. Smaken är mild och lite söt och påminner om selleri. Persiljerotspuréen blir en perfekt bas för de mörka belugalinserna och de rostade grönsakerna. Det brynta smöret tillför en nötig, karamelliserad touch som lyfter hela måltiden. Antal: ca 4 portioner Ingredienser: 100 g smör … Continued

Middag
0

Rödspätta Meunière med potatis­puré och citron­smörsås

Dagens recept är inspirerat av den franska klassikern ”Sole Meunière” där vi har använt hel rödspätta istället sjötunga. Det franska ordet ”a la meunière” betyder ”på mjölnarhustruns vis”, det vill säga att fisken är panerad i vetemjöl. Sedan steker man den i rikligt med smör och serverar den med en krämig potatispuré och ljuvlig citronsmörsås. … Continued

Fisk & Skaldjur
0

Silviakaka

Silviakaka är en klassisk svensk favorit med en luftig och saftig sockerkaksbotten som toppas med en krämig, smörig glasyr med smak av vanilj. Denna lättbakade kaka är perfekt till fika, kalas eller som efterrätt och uppskattas av både stora och små. Ett tidlöst recept som smakar ljuvlig! Antal: ca 20 rutor Ingredienser: 4 ägg 4 … Continued

Bakat
0
Torsk med krispiga jordärtskockor, tahini- och koriandersås, toppad med färsk koriander.

Torsk med krispiga jordärtskockor och tahini- & koriandersås

Torsk med krispiga jordärtskockor och tahini- och koriandersås är en härlig kombination av mild fisk, söta och knapriga jordärtskockor och en smakrik, krämig sås. Tahinin ger såsen en nötig och fyllig smak, medan färsk koriander och citrus bidrar med friskhet. Tillsammans blir det en rätt med både kontraster och massor av smak – enkel nog för … Continued

Fisk & Skaldjur
0
En stekpanna och två tallrikar med Ravioli med krämig spenat- och champinjonssås

Ravioli med krämig basilikasås med spenat och champinjoner

Ibland får man ta en genväg med färdigköp ravioli. Framförallt på en vardag är det ingen som orkar ställa sig och göra egen. Denna rätt är därför verkligen superenkel och snabb att laga – och framförallt otroligt god. Minimalt med arbete – maximalt med tillfredsställelse. Ravioli med krämig basilikasås med spenat och champinjoner Antal: 4 … Continued

Italienskt
0

Bröd­pudding med croissanter och choklad

Croissanter är ju vansinnigt goda – dock endast den dagen de gräddas. Sedan blir de ju lite torra och tråkiga. Tur då att vi har det ultimata lösningen på hur man tar till vara på dagsgamla croissanter – vi gör nämligen en brödpudding utav dem. Och tillsätter lite choklad för att göra det hela ännu … Continued

Bakat
0

Halloumi-våfflor med crème fraîche, löjrom och kanderade citronskal

Dessa halloumivåfflor är en spännande och god variant på våfflor där våffel”smeten” består endast av ost och potatismjöl. Själva våfflorna doppar man i crème fraîche toppad med löjrom, rödlök, gräslök och kanderade citronskal. Perfekta tilltugget! Foto Helen Pe Antal: 4 portioner (16 bitar) Ingredienser: 400 g halloumi 1 msk potatismjöl smör till pensling 3 dl … Continued

Fisk & Skaldjur
0