Författare: systrarnaeisenman
Borscht toppad med pepparrotskräm, ägg och gurka
Borscht är en östeuropeisk rödbetssoppa. Det finns många varianter – både vegetariskt och med kött. Här gör vi vegetariskt där vi även har tillsatt lite äpple. Soppan är mild och söt medan pepparrotskräm bidrar med syra och lite sting. Här serverar vi den kall, men det går alldeles utmärkt att servera den varm. Då brukar … Continued
Soppor
Vispad mozzarella med tomater och crostini
Gillar ni mozzarella? Då kommer ni älska vår krämiga mozzarella. Det är sällan vi får ta del utav nya smakupplevelser nu för tiden men när vi första gången smakade denna blev vi helt tagna. Den var så fantastiskt god – och påminner lite om burrata. Och vet ni vad det bästa är? Den är sjuk … Continued
Italienskt
Grillad zucchini med feta, mynta och syltad citronskal
Än är sommaren inte slut – och grillen får jobba ett tag till! Grillad zucchini med feta, mynta och syltat citronskal är en enkel och smakrik sommarrätt där den mjuka, lätt rökiga zucchinin möter salt fetaost, frisk mynta och syrligt citronskal. Perfekt som tillbehör till grillat eller som en lätt vegetarisk rätt i sig. Här … Continued
Vegetariskt
Saftig björnbärskaka med pekannötsströssel
Saftiga björnbär och knaprigt pekannötsströssel är en kombination som är svår att motstå. Den här björnbärskakan är mjuk och smörig med en härlig syrlighet från bären och ett sött, nötigt strössel på toppen. En riktigt god kaka att baka när björnbären är i säsong – perfekt till både fika och dessert. Björnbärskaka med pekannötsströssel Antal: … Continued
Bakat
Fish tacos med grillad lax, mango och pico de gallo
Mjuka tortillabröd fylls med saftig grillad lax med smak av klassisk tacokryddning, söt mango och krämig avokado. Färsk salsa som ger syra och fräschör är sedan pricken över i:et. Foto Lisa Björner Fish tacos med grillad lax, mango och pico de gallo Mängd: ca 4 portioner Ingredienser Gör så här: Prova gärna några av våra … Continued
Fisk & Skaldjur
Shrub – fräsch och syrlig dryck på frukt och vinäger
Under tiden som vi jobbade med vår bok Från Grunden upptäckte jag (Monica) en dryck – som jag blev så förvånad över att det inte hade slagit här i Sverige. För det är tydligen ”the latest rave” på andra sidan Atlanten. En vän från USA var här på besök och när jag berättade att jag … Continued
Dryck
Skördegalette med frukt och bär
”Tager vad man haver” är verkligen mottot för denna skördegalette med frukt och bär. Fyll den rustika pajen med det som är moget för stunden – här har vi använt päron, äpple, nektariner, hallon, blåbär och björnbär. En enkel och ljuvligt god galette som tar vara på sensommarens och höstens skörd. Skördegalette med frukt och … Continued
Bakat
Slider Smash Burgers med karamelliserad lök
Smashburger är en hamburgare som plattas till direkt i stekpanna. Oftast stekar man två tunnare biffar till varje burgare – och får därmed mer stekyta vilket är lika med mer smak! Sliders är helt enkelt en mindre variant på hamburgare – som ofta serveras på en buffé. Sliderbröd (som är mindre hamburgarebröd) finns numera att … Continued
Amerikansk
Grillade persikor med mozzarella, ruccola och chili
Grillade persikor med mozzarella, ruccola och chili är en ljuvlig sommarsallad där söta, saftiga persikor möter krämig mozzarella, pepprig ruccola och het chili. Servera den som en enkel förrätt, en lätt sommarlunch eller som ett fräscht tillbehör till grillat. Grillade persikor med mozzarella, ruccola och chili Antal: 4-6 portioner Ingredienser: 4-5 persikor (helst inte för … Continued
På grillen
Grillad halloumi med plommon och björnbär
Förutom att äta björnbär direkt från busken så tycker vi även om att använda dem i bak- och matlagning. Till exempel detta recept där de serveras med halloumi och plommon. Sältan i halloumi-osten gifter sig utmärkt med sötman från plommonen och björnbären. Foto Helen Pe Grillad halloumi med plommon och björnbär Antal: ca 4 portioner … Continued
Förrätt