När dagarna blir mörkare och löven har fallit kan det vara skönt att åter igen få in lite grönt i tillvaron. Då passar den här salladen perfekt, med grönkål i säsong som täcks med en smakrik och krämig dressing.
Grönkålssallad med krämig parmesandressing
Mängd: 4 – 6 portioner
Ingredienser
- ca 200 g grönkål
- 5 dl färsk spenat
- 50 g skållad och skalad mandel
- 1/2 dl riven parmesan
- 3 msk majonnäs
- 1 liten vitlöksklyfta
- Rivet skal från 1/2 citron
- 1 skvätt citronsaft
- Salt och citronpeppar
- Olivolja (gärna med smak av citron)
Gör så här:
- Repa grönkålen och massera den mjuk med olja.
- Mixa ingredienserna till dressingen slät. Smaka av med salt och peppar. Spä ev med lite olja.
- Blanda ner lite av dressingen med grönkålen. Servera resten bredvid.
Gillar du grönkål? Prova dessa recept:
