Kategori: Middag

Anka med balsamicosås och potatispuré med karamelliserad lök och äpple

Anka är en härlig råvara att bjuda på när man vill laga något lite extra. Här serverar vi den med en fyllig balsamicosås vars sötsyrliga smak passar fint till det saftiga köttet. Till det kommer en len potatispuré med karamelliserad lök och äpple, som tillför både sötma och friskhet. Det är en rätt med mustiga, … Continued

Fågel

Jordärtkocksgnocchi med svamp och äpple är upplagt på ett fat. Runtom finns olivolja, servette, kortlek, glas rödvin och en skärbräda med bitar av parmesan.

Jordärtskocksgnocchi med svamp- & äppelsås

Italiensk gnocchi – som uttalas [njocki] och inte [gnotchi] – är helt enkelt en sexigare och något godare, skulle i alla fall vi vilja påstå, variant av vår svenska klimp. Det går förstås utmärkt att byta ut skogschampinjonen mot i princip vilken svamp som helst – framförallt nu när det är säsong och skogen dignar … Continued

Italienskt

Ugnsbakad ratatouille

Hur gör man den godaste ugnsbakade ratatouillen? Det ska ni få reda på här. Ratatouille är nämligen en perfekt rätt för en skördemiddag, där färska, säsongsbetonade grönsaker får spela huvudrollen. Med sin goda och färgglada blandning av zucchini, aubergine, tomater och paprika blir ratatouillen en fest för både öga och gom. Här får ni det … Continued

Vegetariskt

Tomat tarte tatin med karamelliserad lök och färska örter

Tomat tarte tartin med karamelliserad lök

Vi älskar den här typen av rustika pajer där enkla ingredienser verkligen får stå i centrum. I den här tomat tarte tatin får söta tomater och karamelliserad lök baka ihop tills smakerna blir djupa, mjuka och nästan lite syltiga. Det blir både vackert, färgglatt och otroligt gott – perfekt att servera till lunch, på en … Continued

Förrätt

På ett rustikt träbord står ett dekorativt fat med chèvrekräm och ugnsrostade betor.

Chèvrekräm toppad med ugnsrostade betor

Det här är en rätt som bjuder på både färgprakt och fantastiska smaker. Krämig chèvre möter söta ugnsrostade betor, karamelliserad schalottenlök och rostade pinjenötter i en kombination som känns både rustik och elegant. Perfekt som förrätt, på ett buffébord eller som en lättare lunch tillsammans med ett gott bröd. De jordiga betorna och den syrliga … Continued

Förrätt

Röd thaicurrygryta med lax

Enkel, snabblagad och smakrik laxgryta med rödcurry blir dagens recept – passar vardag som helg! Röd thaicurrygryta med lax Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 gul lök 1 msk neutral olja 1 vitlöksklyfta, pressad 2 tsk riven ingefära 2 – 3 msk rödcurry 2 förpackningar kokosmjölk á ca 400 ml 3 dl vatten 1 tärning grönsaksbuljong … Continued

Asiatiskt

Krämig svamprisotto med Gruyère och palsternackschips

En härlig krämig risotto med massor av Gruyère, smörstekt svamp och krispiga palsternackschips. Gruyère-ostens nötiga smak gifter sig perfekt med palsternackans sötma samt de lätt jordiga tonerna i svampen. En ljuvlig smakupplevelse. Krämig svamprisotto med Gruyère och palsternackschips Antal: 4 portioner Ingredienser: Gör så här:

Italienskt