Veckomeny!

Gör vardagskvällarna enklare (och godare!)

Vi vet hur det känns när energin tryter och fantasin står stilla lagom till att middagen ska stå på bordet. Därför har vi satt ihop en meny med fyra utvalda middagar som ger nytt liv åt veckomatsedeln – utan att du behöver bosätta dig i köket. Vår tanke är enkel: vi vill hjälpa dig att checka av den ständiga frågan ”vad ska vi äta idag?” och istället ge dig mer tid över till annat. Vi har fokuserat på smaker som går hem hos både kräsna barn och hungriga vuxna, med råvaror som är lätta att få tag på.

Varför krångla till det i onödan? Genom att följa vår planering minskar vi tillsammans vardagspusslet och gör besöket i mataffären mer effektivt. Om du bestämmer dig för att köra på alla fyra rätterna har vi gjort det extra smidigt för dig – längst ner i inlägget hittar du nämligen en komplett och färdigplanerad inköpslista.

Nu ser vi fram emot en riktigt smakrik och stressfri vecka tillsammans!

MÅNDAG

Två skålar med krämig och vitbönsoppa med spenat och citron omgiven av citroner och färsk spenat

Krämig och vitbönsoppa med spenat med doft av citron

TISDAG

One pot pasta med tomatsås och spenat

ONSDAG

Allt-i-ett köttbullar med harissa, kikärtor, körsbärstomater, oliver och feta i ugnsform — Köttbullar med harissa, kikärtor, tomater, oliver och feta

TORSDAG

Grillad flapsteak serverad med tortillabröd, grillad majs och guacamole — Grillad flapsteak tacos med majs och guacamole

🛒 Handlingslista

Grönsaker & frukt

2 gula lökar
5 vitlöksklyftor
2 rostade paprika (färdiga eller gör egna)
ca 500 g körsbärstomater
ca 140 g färsk spenat
2 avokado
4 majskolvar
1 citron
2 lime
färsk persilja
färsk koriander
färsk basilika
röd chili

Kött

400 g köttfärs
800 g flapsteak

Mejeri

1 paket fetaost (ca 150 g)
1 dl crème fraîche
2 dl vispgrädde
ca 25 g parmesan

Skafferi

1 förpackning kikärtor (ca 400 g)
1 liter höns- eller grönsaksbuljong (eller tärningar/fond)
4 förpackningar stora vita bönor / cannellinibönor (à 400 g)
ca 2 dl oliver
1 påse tacokryddmix
300 g pasta
tortillabröd
1/2 dl ströbröd

Kryddor & smaksättare

harissa
tomatpuré
olivolja
rapsolja
lökpulver
vitlökspulver
chiliflakes
salt
svartpeppar

Tips

Du kan köpa färdigrostad paprika på burk för att spara tid
Har du basvaror som olja, salt, peppar hemma kan du stryka dem
Citron och lime används i flera rätter – köp gärna extra om du gillar syra

✅ Tänk på!

Mängderna är avrundade för att passa förpackningar i butik
Vissa saker (olja, soja, kryddor) räcker ofta längre än en vecka
Du får lite marginal – så inget riskerar att ta slut
Kolla kryddhyllan innan du går till affären – ofta har man mer hemma än man tror.
Släng inte kryddburken när den är tom – köp istället kryddor på påse och fyll på i burken.

–