En härlig krämig risotto med massor av Le Gruyère AOP ost, smörstekt svamp och krispiga palsternackschips. Gruyère-ostens nötiga smak gifter sig perfekt med palsternackans sötma samt de lätt jordiga tonerna i svampen. En ljuvlig smakupplevelse.

Vi brukar ofta ställa fram en rykande het nygräddad pizza, skuren i små slices, som tilltugg till fördrinken när vi har gäster på middag.

Pizza är ju verkligen så perfekt att toppa med alla möjliga smakrika toppingar. En favorit är denna smarriga ”pizza bianca” med Le Gruyère AOP där sältan balanserar riktigt fint med den söta karamelliserade löken och krispiga fina flower sprouts. Så ljuvligt gott! Får man inte tag på flower sprouts, använd grönkål eller svartkål.

Strata är en sorts italiensk omelett som tillagas med bröd – gärna gårdagens. Det är en perfekt ”tager vad man haver” rätt.

I detta fall har vi smaksatt vår strata med favoritosten Le Gruyère AOP och även lagt till lite sötpotatis och grönkål. En superenkel och fantastiskt god rätt som passar att bjuda på till en skön helgbrunch, lunch eller som en enkel vardagsmiddag! Servera gärna tillsammans med ett gott bröd och en fräsch sallad. 

En smarrig paj med smakrik Gruyère AOP Réserve-ost.

En färgglad bowl med rödbetspolenta, ädelost, rostade pumpakärnor och svartkålschips. I bilden har vi serverat den som en hel rätt – men den passar även fint på julbordet som små portioner, i till exempel små syltburkar.

En smaskig smörgås med rökt lax, avokado och pepparotsfärskost. Perfekt att ta med ut i solen!

Detta kan vara en av de godaste pastarätterna någonsin – pasta alla norma som är tomatsås med aubergine.

Med sitt ursprung i Sicilien är originalreceptet något enklare än vår version, och består i princip bara utav tomater, aubergine , ricotta salata (saltat och lagrad ricotta-ost) och basilika.

Eftersom vi i Sverige, mestadels av året, inte kan få tag på riktigt goda färska tomater så gör vi en version av såsen som kräver lite mer ingredienser – men som då resulterar i en härlig komplex och mustig sås. För att inte helt (stray) från orginalreceptet har vi dock tillsatt ugnsrostade körsbärstomater som ger en härlig syra och fräschhet till rätten.

En krämig och smakrik pastarätt med Le Gruyère AOP, salsiccia, grönkål och svamp. Perfekt för höstiga middagar med familj och vänner.

Finns det verkligen något godare än en alldeles krämig och mojsig potatisgratäng? Vi älskar den klassiska potatisgratängen och trodde inte den kunde bli så mycket godare… Men oj så fel vi hade. Genom att tillsätta en massa magisk Gruyère AOP har den lyfts till en helt ny smaknivå – en potatisgratäng extra allt! Ni måste verkligen testa den! Det bästa är att den passar som tillbehör till i princip allt.

Ett supergott och enkelt recept på ugnsgrillad urbenad hel kyckling med lök, citron, oliver och timjan.

Idag bjuder vi på ett recept ur vår bok Till bords med systrarna Eisenman. Det är en riktig härlig sommarrätt – pankopanerad torsk med dillpotatissallad och senapsdressing.