Arbeta ihop smör, vetemjöl, salt och vatten för hand eller i en matberedare. Överarbeta inte degen. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Ställ in i kylen i ca 30 minuter.
1.
Arbeta ihop smör, vetemjöl, salt och vatten för hand eller i en matberedare. Överarbeta inte degen. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Ställ in i kylen i ca 30 minuter.
2.
Värm ugnen till 200 grader. Nagga botten på pajen med en gaffel och grädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter.
3.
Vispa ihop ägg, grädde och mjölk. Tillsätt resten av ingredienserna till fyllningen och häll upp i pajskalet. Grädda i 20 – 25 minuter.
4.
Servera varm eller kall. Garnera med färska örter och/eller skott innan servering.
125 g smör
3 dl vetemjöl
¼ tsk salt
1 msk iskallt vatten
3 ägg
2 dl vispgrädde
1/2 dl mjölk
300 g cheddarost
1/2 tsk salt
1 nypa svartpeppar
färska örter och skott till garnering