Värm ugnen till 200 grader.
Systrarna Eisenman
Kycklingfilé inlindad i prosciutto med salvia
- 4-6 portioner
En läcker och smakrik kycklingrätt med prosciutto och salvia, serverad med ugnsbakade körsbärstomater.
Hur
Gör så här
1.
2.
Salta och peppra filéerna runtom.
3.
Värm lite olja i en stekpanna och stek kycklingen snabbt runtom. De ska endast få lite färg – inte bli genomstekt. Låt svalna någon minut, lägg sedan två salviablad på varje filé och linda in dem med skinkan.
4.
Skölj tomaterna och torka med hushållspapper. Blanda sedan med olivoljan. Salta och peppra.
5.
Lägg kycklingen i en smord ugnssäker form. Ställ in i ugnen i ca 20 minuter, lägg sedan ner tomaterna. Ugnsbaka i ytterligare ca 15 minuter eller tills kycklingen är genomstekt – med en innertemperatur på 72 grader. Servera direkt.
Ingredienser
Ingredienser
4-6 kycklingfiléer
4-6 skivor lufttorkad skinka
8-12 salviablad
800 g körsbärstomater
2 msk olivolja
salt och peppar