Focaccia med Gruyère, karamelliserad lök och färska fikon
Det finns nog inget godare än en nybakad focaccia - speciellt när den toppas med ljuvlig Le Gruyère AOP, söt karamelliserad lök och saftiga färska fikon. En riktig “match-made in heaven” som är perfekt att bjuda på som te x tilltugg innan middagen, tillsammans med en charkuteribricka eller som tillbehör till en god pasta.
En god och härlig focaccia med Gruyère, karamelliserad lök och färska fikon. Perfekt som tilltugg eller tillbehör till en god pasta.
Pizza bianca med Le Gruyère AOP, crème fraîche, flower sprouts och karamelliserad lök
Vi brukar ofta ställa fram en rykande het nygräddad pizza, skuren i små slices, som tilltugg till fördrinken när vi har gäster på middag.
Pizza är ju verkligen så perfekt att toppa med alla möjliga smakrika toppingar. En favorit är denna smarriga ”pizza bianca” med Le Gruyère AOP där sältan balanserar riktigt fint med den söta karamelliserade löken och krispiga fina flower sprouts. Så ljuvligt gott! Får man inte tag på flower sprouts, använd grönkål eller svartkål.
Pizza med fikon, chèvre, karamelliserad rödlök och prosciutto
En variant på pizza med fikon, chèvre, karamelliserad rödlök och prosciutto.
Crostini med trattkantareller, sherry och parmesan
Smaskiga snittar med trattkantarellröra, sherry och parmesan.
Spaghetti med salsiccia och körsbärstomater
En populär rätt med spaghetti, salsiccia och körsbärstomater.
Spaghetti, olio, aglio e peperoncino
En enkel och snabb spaghetti med olivolja, chili och vitlök.
Spaghetti alla Norma
Detta kan vara en av de godaste pastarätterna någonsin – pasta alla norma som är tomatsås med aubergine.
Med sitt ursprung i Sicilien är originalreceptet något enklare än vår version, och består i princip bara utav tomater, aubergine , ricotta salata (saltat och lagrad ricotta-ost) och basilika.
Eftersom vi i Sverige, mestadels av året, inte kan få tag på riktigt goda färska tomater så gör vi en version av såsen som kräver lite mer ingredienser – men som då resulterar i en härlig komplex och mustig sås. För att inte helt (stray) från orginalreceptet har vi dock tillsatt ugnsrostade körsbärstomater som ger en härlig syra och fräschhet till rätten.
Krämig pasta med salsiccia, grönkål och champinjoner
En krämig och smakrik pastarätt med Le Gruyère AOP, salsiccia, grönkål och svamp. Perfekt för höstiga middagar med familj och vänner.
Spaghetti med zucchini, vitlök och parmesan
En enkel och smakrik vegetarisk pasta med zucchini, vitlök och parmesan.
Rucola-, champinjon-, citron- och parmesansallad
En sallad med rucola, skivade champinjoner, parmesan och citron. En fantastisk balans mellan det salta, bittra och syrliga. Perfekt till italiensk mat.
Pipettte Rigate med karamelliserad rödlök och parmesan
En läcker pasta med karamelliserad rödlök och parmesanost.
Kyckling, pesto, mozzarella & prosciutto samt kålsallad
Vill man laga rätten snabbt en vardag då tiden är knapp – använd köpt pesto annars har ni här receptet på hemgjord pesto.