Krämig pasta med salsiccia, grönkål och champinjoner

En krämig och smakrik pastarätt med Le Gruyère AOP, salsiccia, grönkål och svamp. Perfekt för höstiga middagar med familj och vänner. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 4 portioner tagliatelle eller fettuccine ca 300 g färsk salsiccia 200 g färska champinjoner eller annan svamp 150 g grönkål 5 dl crème fraîche ca 50 g Le Gruyère … Continued

0

Porchetta med krispig crackling

Här är det svålen som spelar huvudrollen, även om det vitlöks­- och salviafyllda fläsk­köttet också är ljuvligt gott. För att få en gyllene och krispig svål som riktigt smälter i munnen måste man använda sig av en lite märklig teknik. Så från och med nu kan du lägga till en hårtork i din arsenal av … Continued

0

Kolasås

Kolasås – så enkelt att göra och såå gott. Här bjuder vi på ett grundrecept med olika smakvariationer. Vad sägs om t ex kolasås med smak av lavendel, Earl Grey eller lakrits? Antal: 3 dl portioner Ingredienser: 2 dl vispgrädde 1⁄2 dl strösocker 1⁄2 dl farinsocker 1 dl ljus sirap 50 g smör en nypa … Continued

0

Godaste morots­kakan

Vi skryter alltid med att vi gör den godaste morotskakan – vi kallar den t om ”den ultimata morotskakan”. Hemligheten ligger nämligen i att puréa morötterna istället för att riva dem. Det tillsammans med krossad ananas resulterar i den saftigaste morotskakan någonsin! Antal: 8-10 bitar portioner Ingredienser: 2-3 medelstora eller 2 dl puré (250-300 g) … Continued

Bakat
0

Hemgjorda hamburger­bröd

Även om det numera finns en hel del goda hamburgarbröd att köpa i affären – så är det ju ändå alltid godast när man bakar egna. Det perfekta hamburgerbrödet ska komplet­tera köttet och suga upp köttsaften utan att bli svampigt. Varsågod – receptet på just ett sådant får ni här. Har ni gott om tid … Continued

0

Ciderkokt fläskkarré med pumpa, karamelliserad rödlök och chèvre

När ”pulled pork” hade sina glansdagar och var som mest populär – så blev vi nästan lite trött på det. Vilket är ju synd för egentligen är det jättegott. Så under tiden att vi jobbade på vår bok Till bords med systrarna Eisenman så utmanade vi oss själva att skapa ett nytt recept för att … Continued

0

Havrekakor med kokos och russin

Amerikanska havrekakor är nog de godaste kakorna jag vet. Jag glömmer aldrig när jag åt en Oatmeal Raisin Walnut Cookie första gången som barn när vi bodde i USA. Den söta sega men ändå krispiga kakan med smak av kanel och russin tillsammans med de knapriga valnötterna. Åh – så himmelskt goda! Det som är … Continued

0

One pot pasta med krämig tomatsås och spenat

En favorit i repris! Helt ärligt var vi lite misstänksamma till att koka pasta direkt i såsen. Kan det verkligen bli bra? Men till slut var vi tvungna att testa detta. Och vet ni vad? Det blev så otroligt gott! Men framförallt – så himla snabbt och enkelt! Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 1 … Continued

0

Världens saftigaste chokladkaka

Denna kaka är utan tvekan den saftigaste chokladkakan vi någonsin har smakat. Och den är löjligt enkel att göra. Utan att överdriva bakar jag (Monica) den typ varannan dag. Bli inte avskräckt när ni ser att det ska vara ättiksprit i den. Man känner inte smaken – utan ättikspriten reagerar med bikarbonaten vilket bidrar till … Continued

0

Kyckling parmigiana med tomat­sås och spenat- & vitlöksris

Chicken Parmigiana är en italiensk-amerikansk maträtt som sägs ha skapats av italienarna som immigrerade till USA. Det ska vara en kombinaiton av den klassiska ”mellanzane della parmigiana” – panerad aubergine med parmesan och ”cotoletta” – panerad kalv. Sedan har kalven byts ut mot utbankad kycklingfilé som gratineras med mozzarella. Servera den tillsammans med den mustiga … Continued

0

Nektarin- och ingefärskaka

Det blir mycket fika nu under sommaren. Framförallt måste vi ta till vara på den härliga bersån som Lisa och Lars upptäckte när de rensade ogräs i sin nya stuga. För det finns ju inget härligare ställe att fika än i en berså. Denna nektarin- och ingefärskaka är då en favorit…Receptet har vi ursprungligen skrivit … Continued

0

Klappgröt

Kärt barn har många namn. Och denna gröt är verkligen ett kärt barn – eller snarare kan man säga att vi har kära minnen från den sen när vi var barn. Vår mamma brukade vispa ihop denna gröt till oss när vi var sm, ofta på somrarna när vi hade tid och var på sommarlov. … Continued

0

Superenkel och fräsch melon­sorbet

Just under sommaren älskar vi enkla recept. Och denna smarriga melonsorbet är precis det. Superenkelt – och vansinnigt gott. Det bästa av allt är att man inte behöver använda en glassmaskin utan man bara fryser in melonbitar. Sen när man är sugen på lite sorbet så mixar man bara den frysta melonen med lite sockerlag. … Continued

0

Rosévins­granita

En löjligt enkel och löjligt god rosèvinsgranita att svalka sig med under sommaren. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 1 dl strösocker 1/2 dl vatten 5 dl rosévin Gör så här: Koka upp socker och vatten i en kastrull till en klar lag. Låt svalna. Blanda sockerlag och rosévin. Häll i en form och ställ i … Continued

0

Minipajer med lime curd och jordgubbar

En läcker sommardessert med minipajer fyllda med lime curd och jordgubbar. Antal: 6 portioner portioner Ingredienser: Pajdeg 3 dl vetemjöl 5 msk strösocker 150 g smör 2 äggulor Fyllning 300 g färskost 1/2 tsk vaniljsocker 1 dl lime curd Garnering Jordgubbar Ätbara blommor Gör så här: Mixa mjöl, socker och smör i en matberedare. Tillsätt … Continued

0

Choklad­doppad pavlova med grädde och jordgubbar

Pavlova är en klassisk dessert som alltid går hem hos gästerna. Här har vi gjort dem ännu godare genom att doppa dem i choklad.Receptet har vi ursprungligen skrivit för tidningen Allt om mat. Antal: 4-6 portioner portioner Ingredienser: 3 äggvitor 1 krm ättiksprit 1 1/2 dl strösocker 100 g choklad 2 – 3 dl vispgrädde … Continued

0

Ört­baguetter

Idag bjuder vi på ett (relativt) snabbgjort recept på baguette – gjord på jäst. Den tar bara ca 2 timmar att göra jämfört med surdegsbaguetter som tar flera dagar. Även om vi älskar surdegsbröd vill man kanske inte alltid tillägna den tiden som krävs utan få fram nybakat bröd lite snabbare. För visst är det … Continued

0

Tartlette med jordgubbar, mandel­massa, kokos­chips och glass

Detta kan vara en av de enklaste och godaste jordgubbsdesserter – Tartlette med jordgubbar, mandelmassa, kokoschips och glass! Mums! Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 2 smördegsplattor á 85 g 50 g mandelmassa 1 ägg, lättvispat ca 200 g jordgubbar 3/4 dl rostade kokoschips mynta eller citronmeliss till garnering vaniljglass Gör så här: Värm ugnen till … Continued

0

Enkel och snabb glass på endast 2 ingredienser

En superenkel glass gjord med endast två ingredienser och utan glassmaskin. Det är nästan omöjligt att tro då konsistensen är helt perfekt. Det enda man behöver göra är att blanda vispad grädde med kondenserad mjölk, hälla upp i en form, tjoffa in i frysen och sen vänta. Vill man så kan man smaksätta den på … Continued

0

Marängkrans med citronkräm och bär

En vacker marängkrans med citronkräm och färska bär. Vill man inte stå och svettas i köket på midsommarafton, har vi den perfekta midsommardesserten. En vacker marängkrans med citronkräm som kan förberedas innan och sedan behöver bara enkelt dekoreras strax innan servering. Antal: 4-6 portioner portioner Ingredienser: Marängkrans 3 äggvitor 2 dl strösocker 1/2 tsk vitvinsvinäger … Continued

0

Krispiga rabarberstänger med smak av fläder

Smarriga och söta rabarberstänger med flädersmak. I detta recept är det endast skalen du använder. Själva fruktköttet kan du spara och använda till t ex bakverk, saft eller syltReceptet har vi tidigare skrivit för tidningen Allt om mat. Ingredienser: 6 rabarber ½ dl strösocker 1 msk flädersaft 1 nypa salt Gör så här: Värm ugnen … Continued

0