Ägg i cocotteformar med spenat, lax, stenbitsrom och hollandaisesås
Dags att börja planera påskens alla måltider? Vad sägs om t ex ägg i cocotteformarmed spenat, lax, stenbitsrom och hollandaisesås?OBS! Missta inte ”cocotte” för dess andra betydelse (glädjeflicka) då det i detta fall är en fransk liten portionsform. 🙂 Antal: 6 portioner portioner Ingredienser: Gör så här 6 ägg 65 g färsk babyspenat 1 msk … Continued
Lammracks med citronbakad spetskål
Påsklammet är en tradition här i Sverige – även om det är en relativt ny påsktradition. Den är dock betydligt äldre i många av länderna kring Medelhavet. I dessa varmare länder var lammen färdiga för slakt när påsken inföll medan vi i Sverige och våra nordiska grannländer slaktade lammet på hösten. Det var inte förrän … Continued
Citrusgravad torsk med fänkål och pepparrotskräm
Under åren har vi nog testat varje variant av gravad lax som existerar – och som inte existerar. Så nu har vi fått gå vidare till att grava andra sorts fiskar – och en helt ny värld har öppnats för oss. Denna citrusgravade torsk med fänkål och pepparrotskräm är helt ljuvlig. Antal: 6-8 portioner portioner … Continued
Burrata med rostad paprika, pinjenötter och tahinisås
Detta recept är ett favorit i repris! Och varje gång jag lagar den drömmer jag mig bort till den våren när jag fyllde 45 år och Henrik överraskade mig med en resa till Köpenhamn. En av de många restauranger som vi besökte hette Paté Paté och där åt vi en fantastisk rätt med burrata och … Continued
Indisk linsgryta med kokosmjölk, sötpotatis och spenat
Idag blir det en favorit i repris – Indisk linsgryta med kokosmjölk, sötpotatis och spenat.Ibland kan det vara lite knepigt att få till den där djupa, intensiva och fylliga smak som autentisk indisk mat har. Om du har lite tid så är ett sätt är att använda hela frön som man maler själv. Helst ska … Continued
