Burrata med rostad paprika, pinjenötter och tahinisås
Detta recept är ett favorit i repris! Och varje gång jag lagar den drömmer jag mig bort till den våren när jag fyllde 45 år och Henrik överraskade mig med en resa till Köpenhamn. En av de många restauranger som vi besökte hette Paté Paté och där åt vi en fantastisk rätt med burrata och … Continued
Indisk linsgryta med kokosmjölk, sötpotatis och spenat
Idag blir det en favorit i repris – Indisk linsgryta med kokosmjölk, sötpotatis och spenat.Ibland kan det vara lite knepigt att få till den där djupa, intensiva och fylliga smak som autentisk indisk mat har. Om du har lite tid så är ett sätt är att använda hela frön som man maler själv. Helst ska … Continued
Våffeltårta med dulce de leche, bär, fikon och pekannötter
Pannkakstårta är ju populärt – men varför inte göra en våffeltårta istället. Mycket enklare och godare om vi får säga det själva! Tänk dock på att den bör göras strax innan den serveras. Här toppar vi med blåbär, björnbär och fikon men tveka inte att byta ut mot dina favorit-bär/frukter istället. Antal: 4-6 portioner portioner … Continued
Chèvre chaud
Så enkelt. Så gott. Chèvre chaud är en klassiker som vi aldrig tröttnar på – sallad med varm getost på baguette med valnötter och honung. Antal: 6 portioner portioner Ingredienser: 1 surdegsbaguette ca 450 g chèvre 150 g rostade valnötter 4 ½ msk olivolja 1 ½ msk sherryvinäger 4 ½ msk honung salt svartpeppar ca … Continued
Kimchi- och nudelsallad
Antingen kan man köpa färdig kimchi, som numera finns på de flesta välsorterade livsmedelsbutiker eller så kan man göra det själv. Dock måste man tänka på att det tar 5 dagar att göra kimchi. Kimchi är fermenterade grönsaker – oftast kål – och en oumbärlig ingrediens i det koreanska köket. Sedan jag tog mod till … Continued
