Kategori: Vegetariskt
Pankopanerad halloumiburgare med avokado, majonnäs och picklade jalapeños
Vad sägs om en krispigt pankopanerad halloumiburgare med krämig avokado, len majonnäs och syrligt heta picklade jalapeños? Lägg till en iskall öl vid sidan av och du har en oslagbar kombination – perfekt för en avslappnad middag eller helgens godaste stund. Pankopanerad halloumiburgare med avokado, majonnäs och picklade jalapeños Antal: 4 portioner Ingredienser: 2 halloumi … Continued
Lunch
Falafel bowl med edamamebönor, vitlökssås och rostat pitabröd
Vi har sagt det förut men vi älskar falafel. Det är så himla gott och passar perfekt att servera på många olika sätt. Dessutom är det inte så himla svårt att göra falafel själ. Det viktigast när man gör falafel är att använda blötlagda kikärtor och inte kokade. Det funkar nämligen inte att göra falafel … Continued
Lunch
Krämig och vitbönsoppa med spenat och citron
Denna soppa är en av våra favoritsoppor. Den går supersnabbt att laga, typ 10 minuter, är billig och löjligt god. Dessutom är den riktig ”comfort food” som man säger på engelska… Man blir helt enkelt lycklig av att äta den. Vitbönsoppa med spenat och doft av citron Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 gul lök 1 … Continued
Vegetariskt
Indisk pakora – friterade potatis- och ärtbollar
Indisk pakora är en populär tilltugg som ofta serveras vid festliga tillfällen. De är krispiga på utsidan och mjuka inuti, vilket gör dem oemotståndliga. Chutneyn av mynta och koriander tillsammans med en yoghurtdip kompletterar rätten perfekt. Pakora kan även göras med olika grönsaker, vilket ger variation i smaken. Oavsett om de äts som snacks eller … Continued
Vegetariskt
Krämig och len potatis- och purjolökssoppa med limeblad
Potatis- och purjolökssoppa med limeblad är en krämig och smakrik soppa där klassisk potatis och mild purjo möter friska kaffirlimeblad. Den aromatiska citrussmaken ger en modern twist på traditionell potatis- och purjosoppa och lyfter rätten till en ny nivå. Soppan är enkel att laga, vegetarisk och passar perfekt som både förrätt och lätt huvudrätt. Ett … Continued
Asiatiskt
Grönsakssoppa med makaroner, örtkrutonger och Gruyère-ost
Det finns få saker som känns så tröstande som en riktigt god grönsakssoppa. Här gör vi en värmande variant med makaroner, massor av grönsaker, krispiga örtkrutonger och generöst med Gruyère-ost som smälter ner i soppan. En enkel men otroligt smakrik middag som passar perfekt när man vill laga något rustikt, mättande och mysigt till både … Continued
Lunch
Krämig zucchinisoppa med chèvre
Vi tycker att en krämig zucchinisoppa är den ultimata vardagsmaten när man vill ha något värmande och gott. Genom att toppa soppan med smakrik chèvre får rätten en härlig sälta och karaktär som lyfter den enkla zucchinin till en ny nivå. Det är en otroligt lättlagad soppa som vi gärna serverar med ett gott bröd … Continued
Lunch
Krämig majssoppa med sweet chili, koriander och corn nuts
Denna krämiga och smakrika majssoppa är en favorit i vår familj. Barnen tjatar om den jämt. Vi har genom åren varierat den lite – bland annat genom att tillsätta lite kokosmjölk. I denna version har vi toppat med ”corn nuts”, dvs rostade majskorn. Majssoppa med sweet chili, koriander och corn nuts Mängd: ca 4 portioner … Continued
Vegetariskt
Frittata med zucchini, potatis och parmesan
En gyllene frittata med zucchini, potatis och parmesan som passar lika bra till brunch som till en snabb vardagsmiddag. Den är lätt att svänga ihop av enkla råvaror, blir härligt krämig i mitten och får en riktigt god sälta och smakdjup från parmesanen. Servera varm direkt ur pannan eller låt den svalna och ta med … Continued
Vegetariskt
Medelhavs-pastagratäng
Pastagratäng med zucchini, paprika, oliver och mozzarella. Rätten är enkel att tillaga och passar utmärkt för både vardagsmiddag och festliga tillfällen. Servera gratängen med en fräsch grönsallad och ett gott bröd. Detta recept är även perfekt för att använda upp rester av grönsaker. Njut av den härliga kombinationen av smaker och texturer – som för … Continued
Italienskt