Kategori: Vegetariskt
Pasta med grönkål, pinjenötter, citron och parmesan
Denna pasta med grönkål, pinjnötter, citron och parmesan la vi upp för fyra år sedan – men den är lika omtyckt idag! Det är faktiskt ett av de recept som har fått flest ”besök” här på bloggen. Det kan vi förstå – för det är en favorit hos oss också Pasta med grönkål, pinjenötter, citron … Continued
Pasta
Spaghetti alla Norma
Detta kan vara en av de godaste pastarätterna någonsin – pasta alla norma som är tomatsås med aubergine. Med sitt ursprung i Sicilien är originalreceptet något enklare än vår version, och består i princip bara utav tomater, aubergine , ricotta salata (saltat och lagrad ricotta-ost) och basilika. Eftersom vi i Sverige, mestadels av året, inte … Continued
Italienskt
Filodegsknyten med chèvre, spenat och salladslök
Krispiga på utsidan, krämigt smakrika på insidan – de här filodegsknytena med chèvre, spenat och salladslök är små munsbitar av ren njutning. Perfekta som förrätt, tilltugg på festen eller som en lyxig del av en tapasbuffé. Kombinationen gör varje tugga både elegant och oemotståndlig. Och bästa av allt? De är förvånansvärt enkla att göra. Antal: … Continued
Förrätt
Krämig broccolisoppa med nässlor, kirskål och löktrav
Vårstädning i rabatten – dags för en lyxig ogrässoppa? Det är den där speciella tiden på året när trädgården vaknar till liv, och i rabatterna kikar de första gröna bladen fram. Även om synen av kirskål och nässlor kan ge upphov till lite blandade känslor hos trädgårdsälskaren, så gömmer sig faktiskt en riktig guldgruva bland … Continued
Soppor
Lök- och potatisgalette med Gruyère och timjan
En fransk galette kan vara allt från en våffelliknande kaka till en crêpe gjord på bovete eller en paj. Den här galetten på potatis, lök och gruyère med en frasig smördegsbotten kan serveras antingen som ett tillbehör eller som en lättare måltid tillsammans med en fräsch sallad. Tänk på att handtaget på stekpannan måste tåla … Continued
Tillbehör
Ugnsbakad sötpotatis med rostade kikärtor, feta och tahinidressing
Idag bjuder vi på ugnsbakad sötpotatis med rostade kikärtor, feta och tahinidressing. Den söta sötpotatisen harmoniserar perfekt med sältan i fetan, beskan i ruccolan och den lilla hettan i de krispiga kikärtorna. Mums! Det är lite pilligt att skala kikärtorna men det är väl värt mödan. På så sätt blir kikärtorna så där härligt krispiga. … Continued
På grillen
Pasta med grönsakssås, chili och parmesan
Det här är en sådan där pastarätt som vi lagar om och om igen hemma. Den mustiga grönsakssåsen är inte bara otroligt god och enkel att göra – den är också perfekt när man vill ta vara på grönsaker och örter som redan finns i kylskåpet. Har du en bit aubergine, lite zucchini eller några … Continued
Middag
Strata med Gruyère, sötpotatis och grönkål
Strata är en sorts italiensk omelett som tillagas med bröd – gärna gårdagens. Det är en perfekt ”tager vad man haver” rätt.I detta fall har vi smaksatt vår strata med favoritosten Le Gruyère och även lagt till lite sötpotatis och grönkål. En superenkel och fantastiskt god rätt som passar att bjuda på till en skön … Continued
Middag
Pankopanerad halloumiburgare med avokado, majonnäs och picklade jalapeños
Vad sägs om en krispigt pankopanerad halloumiburgare med krämig avokado, len majonnäs och syrligt heta picklade jalapeños? Lägg till en iskall öl vid sidan av och du har en oslagbar kombination – perfekt för en avslappnad middag eller helgens godaste stund. Pankopanerad halloumiburgare med avokado, majonnäs och picklade jalapeños Antal: 4 portioner Ingredienser: 2 halloumi … Continued
Lunch
Falafel bowl med edamamebönor, vitlökssås och rostat pitabröd
Vi har sagt det förut men vi älskar falafel. Det är så himla gott och passar perfekt att servera på många olika sätt. Dessutom är det inte så himla svårt att göra falafel själ. Det viktigast när man gör falafel är att använda blötlagda kikärtor och inte kokade. Det funkar nämligen inte att göra falafel … Continued
Lunch