Kategori: Vegetariskt
Filodegsknyten med chèvre, spenat och salladslök
Krispiga på utsidan, krämigt smakrika på insidan – de här filodegsknytena med chèvre, spenat och salladslök är små munsbitar av ren njutning. Perfekta som förrätt, tilltugg på festen eller som en lyxig del av en tapasbuffé. Kombinationen gör varje tugga både elegant och oemotståndlig. Och bästa av allt? De är förvånansvärt enkla att göra. Antal: … Continued
Förrätt
Krämig broccolisoppa med nässlor, kirskål och löktrav
Vårstädning i rabatten – dags för en lyxig ogrässoppa? Det är den där speciella tiden på året när trädgården vaknar till liv, och i rabatterna kikar de första gröna bladen fram. Även om synen av kirskål och nässlor kan ge upphov till lite blandade känslor hos trädgårdsälskaren, så gömmer sig faktiskt en riktig guldgruva bland … Continued
Soppor
Ugnsbakad sötpotatis med rostade kikärtor, feta och tahinidressing
Idag bjuder vi på ugnsbakad sötpotatis med rostade kikärtor, feta och tahinidressing. Den söta sötpotatisen harmoniserar perfekt med sältan i fetan, beskan i ruccolan och den lilla hettan i de krispiga kikärtorna. Mums! Det är lite pilligt att skala kikärtorna men det är väl värt mödan. På så sätt blir kikärtorna så där härligt krispiga. … Continued
På grillen
Pasta med grönsakssås, chili och parmesan
Det här är en sådan där pastarätt som vi lagar om och om igen hemma. Den mustiga grönsakssåsen är inte bara otroligt god och enkel att göra – den är också perfekt när man vill ta vara på grönsaker och örter som redan finns i kylskåpet. Har du en bit aubergine, lite zucchini eller några … Continued
Middag
Strata med Gruyère, sötpotatis och grönkål
Strata är en sorts italiensk omelett som tillagas med bröd – gärna gårdagens. Det är en perfekt ”tager vad man haver” rätt.I detta fall har vi smaksatt vår strata med favoritosten Le Gruyère och även lagt till lite sötpotatis och grönkål. En superenkel och fantastiskt god rätt som passar att bjuda på till en skön … Continued
Middag
Pankopanerad halloumiburgare med avokado, majonnäs och picklade jalapeños
Vad sägs om en krispigt pankopanerad halloumiburgare med krämig avokado, len majonnäs och syrligt heta picklade jalapeños? Lägg till en iskall öl vid sidan av och du har en oslagbar kombination – perfekt för en avslappnad middag eller helgens godaste stund. Pankopanerad halloumiburgare med avokado, majonnäs och picklade jalapeños Antal: 4 portioner Ingredienser: 2 halloumi … Continued
Lunch
Falafel bowl med edamamebönor, vitlökssås och rostat pitabröd
Vi har sagt det förut men vi älskar falafel. Det är så himla gott och passar perfekt att servera på många olika sätt. Dessutom är det inte så himla svårt att göra falafel själ. Det viktigast när man gör falafel är att använda blötlagda kikärtor och inte kokade. Det funkar nämligen inte att göra falafel … Continued
Lunch
Bön- och majsenchiladas med spicy mango- och limesås
Bön- och majsenchiladas med spicy mango- och limesås är en färgstark och smakrik vegetarisk middag som passar lika bra till vardag som fest. Här fylls mjuka tortillabröd med en krämig röra av bönor och majs, toppas med ost och gratineras tills de blir gyllene och härligt smältande. Till de varma enchiladasen serveras avokado, picklad rödlök, … Continued
Middag
Krämig och vitbönsoppa med spenat och citron
Denna soppa är en av våra favoritsoppor. Den går supersnabbt att laga, typ 10 minuter, är billig och löjligt god. Dessutom är den riktig ”comfort food” som man säger på engelska… Man blir helt enkelt lycklig av att äta den. Vitbönsoppa med spenat och doft av citron Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 gul lök 1 … Continued
Vegetariskt
Indisk pakora – friterade potatis- och ärtbollar
Indisk pakora är en populär tilltugg som ofta serveras vid festliga tillfällen. De är krispiga på utsidan och mjuka inuti, vilket gör dem oemotståndliga. Chutneyn av mynta och koriander tillsammans med en yoghurtdip kompletterar rätten perfekt. Pakora kan även göras med olika grönsaker, vilket ger variation i smaken. Oavsett om de äts som snacks eller … Continued
Vegetariskt