Vad sägs om en krispigt pankopanerad halloumiburgare med krämig avokado, len majonnäs och syrligt heta picklade jalapeños? Lägg till en iskall öl vid sidan av och du har en oslagbar kombination – perfekt för en avslappnad middag eller helgens godaste stund.
Pankopanerad halloumiburgare med avokado, majonnäs och picklade jalapeños
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 halloumi á 150 g
- 1 ägg
- 1-2 dl pankoströbröd
- 1/2 dl vetemjöl
- 4 hamburgarbröd
- 4 salladsblad
- 1 tomat, skivad
- 1 avokado, skivad
- 1/2 rödlök, skalad och skivad
- majonnäs
- picklade jalapeños
Gör så här:
- Dela varje halloumi i 2 skivor.
- Lägg ägget i en skål och vispa lite lätt. Häll mjölet och pankoströbrödet i varsin skål.
- Börja med att doppa en skiva halloumi runtom i vetemjölet, sedan i ägget. Låt rinna av lite. Doppa slutligen halloumin i pankoströbrödet. Gör likadant med alla skivor.
- Värm olja i en stekpanna. Stek halloumin på mellanhög värme på båda sidor tills den får en fin gyllenbrun färg.
- Lägg lite majonnäs på bottendelen av hamburgarbrödet, lägg på sallad, tomat, halloumi, avokado, rödlök och toppa med jalapeños.
- Servera med t ex sötpotatis pommes frites.
