Kategori: Vegetariskt
Frasiga morot- och zucchiniplättar
Dessa frasiga morot- och zucchiniplättar är busenkla att göra – och supergoda förstås. Barnen älskar när vi serverar dem i pitabröd med sallad, feta och någon god röra medan vi tycker de är även goda som de är – serverad endast med lite sallad och kanske någon god vitlöksyoghurt. Ibland dyker de även upp som … Continued
Vegetariskt
Filo- och grönkålsgratäng med feta
Letar du efter en krämig och smakrik vegetarisk gratäng? Den här filo- och grönkålsgratängen med fetaost kombinerar frasig filodeg med len ostkräm, grönkål och sälta från feta. Perfekt som vegetarisk huvudrätt eller som lyxigt tillbehör till kött, fisk eller kyckling. Enkel att laga och lika god till vardag som fest. Filo- och grönkålsgratäng med feta … Continued
Lunch
Krämig grönsakspasta med mascarpone och citron
Mascarpone är en italiensk färskost som många främst förknippar med den klassiska desserten tiramisù. Men den krämiga osten passar lika bra i matlagning. I den här grönsakspastan används mascarpone som bas i en len och smakrik pastasås tillsammans med parmesan, citron och färsk basilika. Resultatet blir en krämig pasta med grönsaker som är både fräsch, … Continued
Vegetariskt
Currygryta med kikärtor, aubergine och kokosmjölk
Letar du efter en enkel och smakrik vegetarisk middag? Den här currygrytan med kikärtor, aubergine och kokosmjölk är både krämig, mättande och full av härliga kryddor. Perfekt som snabb vardagsrätt – särskilt till köttfria måndagar! Currygryta med kikärtor, aubergine och kokosmjölk Antal: ca 4 portioner Ingredienser: 500 g aubergine ca 1/2 dl olivolja 1 gul … Continued
Grytor
Spaghetti Cacio e Pepe
Krämig pasta med smör och svartpeppar – enkelt och lyxigt Ibland är det absolut enklaste också det absolut godaste. Denna ljuvliga pastarätt – den italienska klassikern Cacio e Pepe – bevisar att du inte behöver en lång ingredienslista för att skapa magi i köket. Med endast smör, nymalen svartpeppar och lagrad ost skapar du en … Continued
Italienskt
Crespeou – fransk omelettetårta
Crespeou är en ”omelette-tårta” från Provence. Man gör olika omeletter som man smaksätter med diverse örter och grönsaker och lägger sedan lager på lager. Ibland serverar man den med en tomatsås, vi tycker dock den är god precis som den är. Ja, det är många ägg (36 st!) – men det är ju trots allt … Continued
Vegetariskt
Rostad sötpotatis- & morotssoppa med kokos
Genom att rosta sötpotatisen och morötterna får man en intensivare och djupare smak än om man kokar dem. Detta soppa passar perfekt om man vill ta tillvara på rotfruksrester – då det går även bra att slänga ner t ex palsternacka, rotselleri eller pumpa. Rostad sötpotatis- & morotssoppa med kokos Tid: ca 50 minAntal: ca … Continued
Vegetariskt
Bürek – filodegsrullar fyllda med spenat och feta
Vi älskar såna där recept som känns både enkla och festliga på samma gång – och Bürek, de här frasiga filodegsrullarna fyllda med spenat och feta, är precis en sån favorit hos oss. När filodegen blir gyllene och krispig i ugnen och fyllningen håller sig krämig och salt, är det svårt att inte ta en … Continued
Okategoriserade
Pasta med grönkål, pinjenötter, citron och parmesan
Denna pasta med grönkål, pinjnötter, citron och parmesan la vi upp för fyra år sedan – men den är lika omtyckt idag! Det är faktiskt ett av de recept som har fått flest ”besök” här på bloggen. Det kan vi förstå – för det är en favorit hos oss också Pasta med grönkål, pinjenötter, citron … Continued
Pasta
Spaghetti alla Norma
Detta kan vara en av de godaste pastarätterna någonsin – pasta alla norma som är tomatsås med aubergine. Med sitt ursprung i Sicilien är originalreceptet något enklare än vår version, och består i princip bara utav tomater, aubergine , ricotta salata (saltat och lagrad ricotta-ost) och basilika. Eftersom vi i Sverige, mestadels av året, inte … Continued
Italienskt