Kategori: På grillen
Portobelloburgare med kimchi och stekt ägg
Vegetariskt
Grillspett med biff och piementos de padrón samt chimichurri
Själva namnet chimichurri har gett upphov till många historier och teorier om varifrån det kommer. En sak dessa teorier har gemensamt är att ordet skulle vara en förvrängning av ett engelskt uttryck, till exempel ”give me curry” eller namnet Jimmy Curry. Men tro för guds skull inte att såsen har någon koppling till det milda … Continued
På grillen
Grillade persikor med mozzarella, ruccola och chili
Vi grillar gärna året runt – oavsett väder – och just grillad frukt är något vi återkommer till varje sommar. Här får söta persikor en härlig karamelliserad yta på grillen och serveras med krämig mozzarella, pepprig ruccola och en dressing med chili och honung. Kombinationen av sött, salt och lite hetta blir otroligt god och … Continued
Förrätt
Grillad hjärtsallad med gribichesås
Gribiche är en klassisk fransk sås som traditionellt serveras till allt från kokt kyckling och fisk till olika terriner och inälvor. Men lugn – här använder vi den på ett betydligt fräschare och somrigare sätt. Vi serverar den nämligen till grillad hjärtsallad, vilket blir en fantastiskt god kombination. Den lätt rökiga salladen tillsammans med den … Continued
Sallad
Grillad Camembert med fikon, lönnsirap och pekannötter
Här grillar vi camembert i folie så den smälter och blir extrahärlig god. Perfekt att ta med på en vinterpicknick. Det går utmärkt att byta ut Camembert mot Brie, eller om du har någon annan favorit-vitmögelost. Det går även utmärkt att värma osten i en vanlig ugn. Foto Lisa Björner Grillad Camembert med fikon, lönnsirap … Continued
Okategoriserade
Crostini med grillade pimientos de padrón och färskost
Pimientos de padrón är en mildare chili. Den är populär att äta som snacks – grillade med lite flingsalt. Här serverar vi dem på rostade baguetteskivor med färskost. Foto Lisa Björner Crostini med grillade pimientos de padrón och färskost Antal: 4 portioner Ingredienser: 200 g pimientos de padrón 1/2 baguette, skivad 1 tsk flingsalt 1/4 … Continued
På grillen
Potatis- och ostfyllt bröd
Dessa goda ost- och potatisfyllda bröd gräddas direkt i stekpanna – extra härligt över öppen eld! Med krämig ost, mjuk potatisfyllning och en gyllene, frasig yta blir de perfekta som campfire-mat, utflyktslunch eller ett snabbt tilltugg hemma. Enkelt, mättande och vansinnigt gott – och du behöver varken ugn eller avancerad utrustning. Foto Lisa Björner Potatis- … Continued
Bröd
Sotad salladslök
Sotad salladslök är ett enkelt sätt att lyfta smaken på din rätt – mild, söt och med en lätt rökig ton blir den ett fantastiskt tillbehör till både sallader, grillat eller som en smakrik detalj i en förrätt. Perfekt under sommarens varma dagar när grillen ändå är igång! Tid: ca 15 minuterAntal: 2–4 portioner som … Continued
På grillen
Grillad romansallad med pancetta, örtkrutonger, ägg och Caesardressing
En annorlunda variant på den klassiska Caesarsalladen där romansalladen grillas och serveras med pancetta, örtkrutonger, ägg och Caesardressing. Antal: 4 portioner Ingredienser: 2 romansallad 3-4 skivor lantbröd 2 msk olivolja ½ tsk örtsalt 3 ägg ca 150 g pancetta flingsalt nymalen svartpeppar Ceasardressing 1 äggula 1 liten vitlöksklyfta 1-2 sardellfiléer 1 msk färskpressad citron några … Continued
På grillen
Citron- och ingefärsmarinerad kyckling
Denna rätt kombinerar fräsch syra från citron med den värmande pepprigheten från ingefära, vilket ger en perfekt balans av smaker. Kycklingen är både lätt att tillaga och full av karaktär, och passar utmärkt oavsett om du serverar den varm direkt från grillen eller kall som en del av en härlig sallad. Låt de enkla, men … Continued
Fågel