Denna rätt kombinerar fräsch syra från citron med den värmande pepprigheten från ingefära, vilket ger en perfekt balans av smaker. Kycklingen är både lätt att tillaga och full av karaktär, och passar utmärkt oavsett om du serverar den varm direkt från grillen eller kall som en del av en härlig sallad. Låt de enkla, men smakrika ingredienserna skapa en upplevelse som lyfter varje måltid.
Foto: Lisa Björner
Citron- och ingefärsmarinerad kyckling
Antal: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 600 g kycklingfilé
- 2 grillade citronhalvor
- ½ dl olivolja
- 2 vitlöksklyftor, pressad
- rivet skal från 1 tvättad ekologisk citron
- 1 msk pressad citronsaft
- 1 msk riven färsk ingefära
- 1 msk honung
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här:
- Marinad: Rör ihop alla ingredienser. Häll ner i dubbla plastpåsar och lägg ner kycklingfiléerna. Förslut och låt marinera i kylskåpet i några timmar, helst över natten. Vänd runt kycklingen då och då.
- Grilla kycklingen över direkt värme tills den är genomstekt. Alternativt grilla den i ugnen på 200 grader, i ca 20 minuter. Innertemperaturen ska vara 72 grader.
- Skiva upp kycklingen och servera på ett stort fat tillsammans med grillade citronhalvor.
