Författare: systrarnaeisenman
Crostini med trattkantareller, sherry och parmesan
Smaskiga snittar med trattkantarellröra, sherry och parmesan. Ingredienser: 300 g trattkantareller 1 schalottenlök 1 vitlöksklyfta 2-3 msk smör 1 msk kantarellfond 1 dl vatten 1 dl vispgrädde 1/2 tsk mörk soja 1-2 tsk sherry salt vitpeppar 1/2 baguette olivolja parmesan hackad gräslök Gör så: Värm ugnen till 200 grader. Skiva baguetten, pensla på lite olja … Continued
Ugnsrostade grönsaker, ciabatta och mozzarella med chili-aioli
Ett recept på ugnsrostade grönsaker, ciabatta och mozzarella med chili-aioli. Ingredienser: 2 morötter 1 zuchinni 2 sötpotatisar 4 betor 1 rödlök 8 vitlöksklyftor 2 mozarella 1 ciabatta ca 3 msk olivolja salt peppar 2 äggulor ¼ tsk chilipeppar 2 dl rapsolja 1-2 tsk sambal oelek Gör så: Värm ugnen till 200 grader. Skala morötter och … Continued
Japanska kycklingbollar med nudlar, spenat och pocherad ägg i ingefärsbuljong
En läcker japansk rätt med kycklingbollar, nudlar, spenat och pocherat ägg i en smakrik ingefärsbuljong. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: Kycklingbollar 2 msk japansk soja 2 msk farinsocker 2 msk risvinäger 1 tsk sesamolja 1/2 dl hackad salladslök 1/2 tsk nymalen svartpeppar 1 vitlöksklyfta 1 msk riven färsk ingefära 1 ägg 1 dl pankoströbröd Sås … Continued
Småkakor av karamelliserat socker
Småkakor gjorda av karamelliserat socker. Perfekta att njuta av till fikat! Ingredienser: 2 dl strösocker 125 g smör 3 dl vetemjöl Gör så: Sätt ugnen på 175 grader. Smält sockret till en sockerlag över medelhög värme. Ta bort sockerlagen från värmen när den är gyllenbrun. Var försiktig så den inte bränns. Häll ut sockerlagen på … Continued
Hemgjord ricotta på rostad lantbröd med tomater och oliver
En enkel och god hemgjord ricotta på rostat lantbröd med tomater och oliver. Ingredienser: 2 liter standardmjölk 3 dl vispgrädde 2 msk färskpressad citronsaft 1 tsk ättiksprit (12%) 1 tsk salt 8 skivor lantbröd ca 2 dl ugnsbakade körsbärstomater ca 2 dl skivade svarta oliver 4 nävar ruccola ca 1 dl hackad färsk basilika olivolja … Continued
Mexikanska grillade majskolvar
Recept på mexikanska grillade majskolvar toppad med cayennemajo, riven ost och färskpressad lime. Ingredienser: 6 färska majskolvar 2–3 dl smulad eller riven cotija-, feta- eller parmesanost 1 liten vitlöksklyfta 1 dl majonnäs 1/2 tsk cayennepeppar 1/2 tsk salt 6 limeklyftor Gör så: Lägg majskolvarna i blöt med sin blast i cirka 30 minuter. Skala och … Continued
Sommarpaj med färska bär
En vacker och god dessert med säsongens frukter och bär. Kan dekoreras som den amerikanska flaggan. Ingredienser: beräkna 1 dl per liten paj och 5–8 dl för en stor vaniljkräm beräkna 1 dl per liten paj och 5–8 dl för en stor vispad grädde beräkna 1 dl per liten paj och 5–8 dl för en … Continued
Marinerade ostar
Det finns få saker som känns så enkelt lyxiga som marinerade ostar att ställa fram på bordet. Här gör vi tre olika varianter – krämig mozzarella med chili och basilika, fetaost med citron och rostade sesamfrön samt halloumi med örter och peppar. Allt får ligga och dra i god olivolja och fyllas med smak. Perfekt … Continued
Inläggningar
Sallad med tunnbrödsstavar med parmesan, prosciutto och grapefrukt
En läcker sallad med tunnbrödsstavar toppad med parmesan, prosciutto och grapefrukt. Perfekt för en lätt och fräsch måltid. Ingredienser: 3 mjuka rektangulära tunnbröd 50 g parmesan 1 rosa grapefrukt ca 50 g machésallad och mangoldskott 4 skivor prosciutto 0.5 dl olivolja 2 msk vit balsamvinäger 1 krm socker efter smak salt efter smak peppar Gör … Continued