Författare: systrarnaeisenman
Punschisar
En härlig variant på punchknappar som kallas för punchisar. Receptet innehåller havregryn, strösocker, kakao, smör, punsch, mörk choklad och nonpareille. Ingredienser: 3 dl havregryn ½ dl strösocker ½ dl kakao 100 g smör 1 – 2 msk punsch ca 250 g mörk choklad nonpareille (strössel) Gör så: Mixa havregryn, socker, kakao, smör och punsch i … Continued
Färska vårrullar med nudlar, mango, jordnötter och ärtskott
En läcker och fräsch rätt med färska vårrullar fyllda med nudlar, mango, jordnötter och ärtskott. Serveras med Nuoc Chamsås. Tid: ca 1 timmeAntal: 12 portioner Ingredienser: ca 100 g tunna risnudlar ca 1/2 rödlök 1/2 gurka 1 mango en näve ärtskott 1 dl salta jordnötter 12 rispapper 12 kvistar färsk mynta 12 kvistar färsk koriander … Continued
Tortillabröd med pankopanerad fisk, picklad rödlök och wasabi cole slaw
Ingredienser: 800 g filé av fast vit fisk 2 ägg ca 4 dl panko ströbröd ca 2 dl vetemjöl 2 avokado efter smak salt efter smak vitpeppar 2–3 dl rapsolja Gör så: Gör i ordning picklad rödlök och wasabi-cole slaw (se länkar i ingredienslistan). Skär avokado i skivor. Skär fisken i bitar i mindre bitar. … Continued
Krämig majssoppa med sweet chili, koriander och corn nuts
Denna krämiga och smakrika majssoppa är en favorit i vår familj. Barnen tjatar om den jämt. Vi har genom åren varierat den lite – bland annat genom att tillsätta lite kokosmjölk. I denna version har vi toppat med ”corn nuts”, dvs rostade majskorn. Majssoppa med sweet chili, koriander och corn nuts Mängd: ca 4 portioner … Continued
Vegetariskt
Älghamburgare med karamelliserad lingonrödlök, Västerbottensost och bacon
En härlig smakupplevelse med älgfärs, karamelliserad lingonrödlök, Västerbottensost och bacon. Ingredienser: 600-800 g älgfärs 2 rödlök 1 msk smör 1 msk olivolja 1 tsk rödvinsvinäger eller balsamvinäger 2 msk lingonsylt 1 msk färskpressad apelsinjuice 8 skivor bacon 4 salladsblad 8 skivor Västerbottensost efter smak salt efter smak peppar efter behov smör till stekning 4 hamburgarbröd … Continued
Krämig broccolisoppa med mynta och chiliflingor
En krämig broccolisoppa med en touch av mynta och chiliflingor. Perfekt att ta med som matsäck under sportlovet. Ingredienser: 1 gul lök 1 vitlök 500 g broccoli 3 potatisar 2 msk olivolja ca 1 liter grönsaksbuljong ca 2-3 msk färsk mynta 1-2 dl crème fraiche 1 tsk chiliflingor Gör så: Skala och hacka lök och … Continued
Hemgjorda potatischips och rotfruktschips
Hemgjorda potatischips och rotfruktschips är smarriga snacks att mumsa på framför TV:n. Det är roligt att göra själv och de blir mycket godare än köpta chips.Recept kommer ”Systrarna Eisenmans mingelmat”. Antal: ca 1 liter/sort portioner Ingredienser: Potatischips 500 g potatis 1 liter rapsolja flingsalt Rotfruktschips ca 500 g rotfrukter 1 liter rapsolja till fritering flingsalt … Continued
Death by Chocolate
Denna gudomliga chokladkaka är ”to die for”. Den är en variant på fondant au chocolat, som vi fick av kocken Pierre på restaurangen Le Village i Marseille. Medan han skrev ner receptet åt oss frågade han: ”Vänder sig er kokbok till kvinnor eller professionella kockar?” Med tanke på att vi fick detta underbara recept förlåter … Continued