Författare: systrarnaeisenman
Macka med chèvre, krispig bacon och lönnsirapskaramelliserad rödlök och äpple
En läcker macka med chèvre, krispig bacon, lönnsirapskaramelliserad rödlök och äpple. Ingredienser: 2 stora rödlök 1 – 2 msk rapsolja 1 äpple 2 tsk äppelcidervinäger 1 msk lönnsirap 1 msk farinsocker lite salt 2 paket bacon 200 – 300 g chèvre 1 baguette ca 25 g smör Gör så: Skala och skär rödlöken i skivor. … Continued
Medelhavs-pastagratäng
Pastagratäng med zucchini, paprika, oliver och mozzarella. Rätten är enkel att tillaga och passar utmärkt för både vardagsmiddag och festliga tillfällen. Servera gratängen med en fräsch grönsallad och ett gott bröd. Detta recept är även perfekt för att använda upp rester av grönsaker. Njut av den härliga kombinationen av smaker och texturer – som för … Continued
Italienskt
Pilgrimsmusslor i champagnesås
En förrätt med pilgrimsmusslor i champagnesås. Ingredienser: 12 pilgrimsmusslor salt peppar 1 msk olivolja 1 schalottenlök 1 msk smör 1 dl vitt vin 4 dl fiskbuljong 3 dl vispgrädde 1 msk ljus maizenaredning 1 tsk färskpressad citronsaft 1 dl champagne eller mousserande vitt vin till garnering gräslök Gör så: Fräs löken i smör tills den … Continued
Pumpasoppa med bacon och ädelost
En len och mild pumpasoppa med smakrika baconbitar och ädelost som komplement. Ingredienser: 750 g pumpakött 7 dl mjölk 1/2 tsk salt 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 80 g bacon ca 1 msk torkad oregano 2 lagerblad 125 g ädelost eller annan mögelost efter smak salt efter smak peppar Gör så: Skär av toppen på … Continued
Panzanella Caprese
En kombination av två italienska favoritsallader – panzanella och caprese. Ingredienser: ½ rödlök ½ gurka ca 50 g dagsgammalt lantbröd 2 dl svarta oliver 5 msk stora kapris 5 tomater 2 paket mozzarella 4 msk olivolja 1 vitlöksklyfta 1 msk rödvinsvinäger 1 nypa socker ca 3-4 msk hackad basilika efter smak salt efter smak svartpeppar … Continued
Semifreddo
En fantastisk god och enkel dessert Ingredienser: 1 vaniljstång 4 ägg 1/2 dl strösocker 5 dl vispgrädde 1 nypa salt 1 1/2 dl marsalavin 100 g mörk choklad 3 dl hallon 100 g fransk nougat 1/2 liter jordgubbar 1/2 dl florsocker 2 dl mandlar några droppar vatten 500 g rabarber Två systrars söta kokbok Gör … Continued
OLIVKEX
Ingredienser: 3 msk smör 1 dl oliver 2 1/2 dl vetemjöl 1 tsk salt 5 msk gräddfil Gör så: Mixa smör och oliver i en matberedare tills oliverna är finhackade. Blanda i vetemjöl och salt och kör i några sekunder. Tillsätt sedan gräddfil, 1 msk åt gången. Blanda till en slät deg. Obs! Överarbeta inte … Continued
HALLON- & KARDEMUMMAPAJ
Ta gärna hjälp av barnen för att dekorera pajerna så får de ett lekfullt och fint utseende! Ingredienser: 2 dl vetemjöl 1 dl strösocker ½ tsk malen kardemumma 100 g kylskåpskallt smör 2 äggulor lite iskallt vatten 1 liter hallon 2-3 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 2 msk potatismjöl Gör så: Blanda snabbt ihop mjöl, … Continued
