Författare: systrarnaeisenman
Snittar med lax och melon samt vattenmelon med balsamvinäger
Två snabba snittar att njuta av under helgen – lax och melon med wasabimajonäs samt vattenmelon med balsamvinäger. Ingredienser: 250 g färsk lax 250 g melon 1/2 dl majonnäs 1/2–1 tsk wasabipasta 350 g vattenmelon efter smak lagrad balsamvinäger efter smak basilikablad Gör så: Blanda majonnäs och wasabipasta. Lägg en bit lax på en melontärning. … Continued
Spenat- & quinoasallad med tranbär- och tahinidressing
Ingredienser: 2 1/2 dl quinoa 1/2 rödlök 1/2 dl solroskärnor 1/2 dl pinjenötter 1/2 dl pumpakärnor ca 130 g spenat 1 dl torkade tranbär 1 dl tahini ca 1/2 dl pressad citronsaft 1-2 msk honung 1 vitlösklyfta, pressad vitlök 1/2 dl olivolja ca 2 msk vatten salt salt svartpeppar svartpeppar Gör så: Koka quinoan enligt … Continued
Konserverade citroner
Ett recept på hur man konserverar citroner för användning i det marokanska köket och tagines. Ingredienser: valfri mängd citroner 1 msk per citron salt saft från ca 1 – 2 citroner citronsaft Gör så: Skrubba rent citronerna. Skär bort den lilla hårda delen där stjälken har suttit. Skär från ena änden ett kryss i citronen … Continued
Müsli Bars
Ett nyttigt och gott mellanmål som alla kommer att älska! Ingredienser: 1 dl sötmandel 1 dl havregryn 1 dl solroskärnor 1/2 dl kokosflingor 1/2 dl sesamfrön 1 dl torkade tranbär 200 g torkade dadlar 2 msk + extra kokosolja 3 msk osötat jordnötssmör 1 msk vatten Gör så: Värm ugnen till 175 grader. Grovhacka mandeln. … Continued
Frittata med zucchini, potatis och parmesan
En gyllene frittata med zucchini, potatis och parmesan som passar lika bra till brunch som till en snabb vardagsmiddag. Den är lätt att svänga ihop av enkla råvaror, blir härligt krämig i mitten och får en riktigt god sälta och smakdjup från parmesanen. Servera varm direkt ur pannan eller låt den svalna och ta med … Continued
Vegetariskt
Palsternackssoppa med smörstekta kantareller
En värmande soppa med palsternacka och smörstekta kantareller, serverad med grillat surdegsbröd med tomat, ruccola, olivolja och pecorino. Ingredienser: ca 600 g palsternacka ca 300 g potatis 1 gul lök 2 msk olivolja ca 1,2 liter grönsaksbuljong 1 dl vispgrädde 75 g trattkantatreller 1-2 msk smör efter smak salt efter smak peppar till garnering gräslök … Continued
Spaghetti med zucchini, vitlök och parmesan
En enkel och smakrik vegetarisk pasta med zucchini, vitlök och parmesan. Ingredienser: 400 g pasta schalottenlök 2 klyftor vitlök 3 msk olivolja 600 g zucchini eller squash 50 g parmesan 1-2 tsk chiliflingor 1/2 dl hackad persilja rivet citronskal salt svartpeppar Gör så: Skala och finhacka lök och vitlök. Skär zucchinin i skivor. Riv parmesan. … Continued